-
Mosselen in Thaise roerbakmix
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
15 min
Ingredienten: 1 kg mosselen per persoon, 2 theelepels onoff spices Thaise roerbakmix, basilicum ter garnering
-
Tongfilets op Florentijnse wijze
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
70 min
Ingredienten: 3 tongen van 350 g, gefileerd, 1 kg spinazie, 1/4 l witte wijn, 2 teentjes knoflook, 1 citroen, 5 eetlepels olijfolie, 300 g boter, peper en zout, voor de veloutésaus:, 6 eetlepels geraspte parmezaan, 1 kleine ui, 1 eetl...
-
Gebakken schelvis met zoetzure en gedroogde tomaat
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
50 min
Ingredienten: 4 schelvisfilets van 120 g, 300 g tagliatelle (of papardelli), 1 tomaat, gevogeltefond, olijfolie, peper en zout, Voor de zoetzure tomaat:, 2 tomaten, geschild, ontpit en fijngesneden, 1 halve chilipeper, ontpit en fijng...
-
Ossenhaas met peperportsaus op asperges
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: Ingrediënten:, 10 tournedos van ca 100 gram, Peper zout., Ingrediënten saus:, 500 gram afsnijdsels van ossenhaas, 6 sjalotten, 1,5 wortel, Kleine prei, 1,5 eetlepel tomatenpuree, 3 dl port, 3 volle eetlepel bruine suiker...
-
Kippenspiesjes met zuiderse couscous
Categorie: Gevogelte
40 min
Ingredienten: 400 g kipfilet, 130 g couscous, 1 rode ui, 1/2 courgette, 6 verse vijgen, 2 el gehakte cashewnoten, 2 citroenen, 1 el komijn, 1 snuifje kaneel, 1 klontje boter, 6 el gehakte kruiden (munt, tijm, kervel, ...), versgemalen...
-
Pollak in Normandische garnituur
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
Ingredienten: 600 g pollakfilets, 750 g aardappelpuree, 8 grote mosselen, 2,5 dl visfumet, kruidenboeketje, voor de saus:, 50 g gepelde Noordzeegarnaal, 100 g champignons, 80 g boter, 25 g bloem, 1 dl witte wijn, 1,5 dl room, 2 eierdo...
-
Garnalen met gepocheerde eieren en aardappelpuree
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 250 g handgepelde grijze garnalen, 150 g gesmolten boter, enkele gesnipperde sprietjes bieslook, Voor de aardappelpuree:, 2 kg bloemig kokende aardappelen, 2-3 dl volle melk • boter, nootmuskaat, peper en zout, Voor de g...
-
Brede lintmacaroni met gebakken ham en kaassaus
Categorie: Pasta's
20 min
Ingredienten: 500 g lintmacaroni, 300 g schouderham in repen gesneden, 5 el. olijfolie, 3 tl. salie, 2 teentjes knoflook gesnipperd, 1 citroen, 11 el. Dijonmosterd, 4 tl bouillonpoeder, peper en zout, 200 g geraspte oude kaas
-
Kabeljauw met groente in zoetzure saus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 400 gram kabeljauw, 1 ui, 1 winterwortel, 1 prei, 1 stengel bleekselderij, 1 blikje ananas in eigen sap, 3 bolletjes gember, 3 eetlepels maïzena, 3 eetlepels olie, 1 teentje knoflook, 1 blikje tomatenstukjes (netto 400 g...
-
Zalm met Venkelkorst en Selderieknol-Peerpuree
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
180 min
Ingredienten: 4 zalm steaks van 175 gram - 200 gram elk, 60 cc gemalen venkelzaad, 3 cc gemalen peper, 3 cc zout, 5 eetlepels Noilly Prat, 45 cc olijfolie extra virgine, 700 gram schoongemaakte selderieknol in blokjes, 500 gram schoon...
-
Balinese Kip
Categorie: Gevogelte
45 min
Ingredienten: 1 kilo kip-braadsticks, zout, 2 uien, 5 teentjes knoflook, 3 cm verse gemberwortel, 3 groene Spaanse pepers, 2 sinaasappelen, 3 el. arachideolie, 1 el. (riet)suiker, 3 dl. kokosmelk
-
Courgette-aardappelschotel
Categorie: Vegetarisch, Ovenschotels
60 min
Ingredienten: 350 gram aardappelen, 400 gram courgettes, 2 tomaten, 4 eieren, 2 dl halfvolle melk, ½ eetlepel pesto (potje), 2 eetlepels paneermeel, 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
-
Agneau au four (lamsvlees met saffraan)
Categorie: Vlees
150 min
Ingredienten: kg geschilde aardappelen, zout, peper, 1 mespunt saffraandraadjes (± 1/8 theelepel), 1250 g in ± 2 cm dikke steaks gesneden lamspoot of lamskoteletjes, 7 eetlepels olijfolie, het sap van 1 citroen, kruiden naar smaak (bi...
-
Polpettine in umido
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: - 500 gr. gemengd gehakt (zonder kruiden), - 1 gesnipperde ui, - 100 gr. grof gestampte pijnboompitten, - 3 geperste knoflookteentjes, - 250g Ricotta of cottagecheese, - 2 eetlepels fijn geraspte Parmezaan, - 1 ei, - 2 s...
-
Risotto met Groentes
Categorie: Warm, Rijst
60 min
Ingredienten: 400 gram Arborio rijst (of andere rijst geschikt voor risotto), 2 eetlepels roomboter, 2 eetlepels rijstolie, 4 sjalotjes, fijn gesnipperd, 2 teentjes knoflook, fijn gesnipperd, 100 cc. witte wijn, 1500 cc. groentebouill...
Recept: Groen(t)e kerstboom van de bakplaat
Recept: Chinese kippensoep
Recept: Gehaktbroodje met rode biet
Recept: Indonesische Loempia's
Recept: Indische Hachee
Gebruiker: joop bels
Recept: Reebiefstuk met wilde spinazie
Recept: Aardbeien Babs
Recept: Taco Dip
Recept: Kleverige kip uit de oven
Recept: Aardappel anders
Recept: Pika Natural (ZEER HEET)
Recept: Grog met rum en honing
Recept: Stoofpotje van varkenshaasje
Recept: Schweinegebrat uit de Sousvide