-
Gevogelte: gevulde kippenfilet
Categorie: Gevogelte
45 min
Een kippenfiletje gevuld met groenten.
Ingredienten: 4 kippenfilets, 24 schijven witte champignons , een handvol rucola, 12 schijven tomaat, kippenkruiden, boter, Leffe bruin
-
Pittige Limoen Kippendijen
Categorie: Gevogelte
180 min
Kip is eigenlijk altijd wel lekker, makkelijk en niet zo duur. Als we dan mogen kiezen, dan zijn de kippendijen wat smakelijker dan de kippenborsten.
Ingredienten: 4 kippendijen zonder bot, maar met vel, MARINADE:, 6 eetlepels olijfolie extra virgine, 120 cc vers uitgeperst limoensap (5 - 6 limoentjes), 3 x 5 cc limoenzeste, 4 knoflookteentjes snipperen, 1/2 bosje koriander fijn sn...
-
Garnalen op zijn Marseillaans met Rouille
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
60 min
Uit Zuid Frankrijk kennen we vele recepten van vis-schaaldieren en schelpdieren. Denk bv aan Bouillabaisse.
Er is ook een recept met garnalen, dat daar eni...
Ingredienten: 750 gram grote garnalen pellen en darmen, 2 eetlepels olijfolie extra-virgine, 4 sjalotten snipperen, 4 teentjes knoflook snipperen, 4 stripjes sinaasappel zest van 1 bij 4 cm, 1 venkelknol snipperen, mespunt kruidnagelp...
-
Foe Yong Hai met rijst en saus
Categorie: Low Budget, Rijst
30 min
Een eenvoudig recept waar alle voedingstoffen voor een gezonde maaltijd in zit. Je kunt het vlees en/of vis eventueel weg laten als je dit liever niet eet...
Ingredienten: rijst van voorkeur, eieren, ketjap manis, knoflook, geperst, ui, grof gesnippert, ontbijtspek, gekookte ham, garnalen gekookt en schoongemaakt, Chinese groentemix vers of kant en klaar, sambal oelek, Voor de saus:, ui,...
-
RIJST Nasi Goreng Totok
Categorie: Rijst
90 min
Bij ons in de familie is een totok iemand die afstamt van mensen die in Indie hebben gewoond, maar daar zelf nog nooit gewoond hebben. Er geweest zijn op e...
Ingredienten: 250 gram basmatirijst, 4 eetlepels olijfolie, 5 cc sesamolie, 400 gram mager varkensvlees in kleine reepjes gesneden, 5 cc kunyit, 5 cm gemberwortel raspen, 5 cc ketumbar, 5 eetlepels ketjap manis Benteng, 4 eieren, pezo...
-
Pasta Extra-Carbonara
Categorie: Warm, Pasta's, Warm, Warm
30 min
Pasta Carbonara is ook één van de Italiaanse klassiekers, waarvan er talloze varieteiten in omloop zijn. Hier is dan weer een andere.
Ingredienten: 250 gram guanciale (of Pancetta als er geen guanciale te leveren is) in kleine blokjes, 7 eidooiers + 1 ei klutsen, 500 gram taglierini (spaghetti of spaghettini of bavettine of vermicelli), 3 cc zeezout, 3 cc vers gemal...
-
Witte bonen maaltijdsoep
Categorie: Maaltijdsoepen
20 min
Een lekkere vitaminebom!
Ingredienten: voor de bouillon:, 1 mergpijpje, 200 gram rundvlees in blokjes, 2 stengels bleekselderij in grove stukken, 1 dikke ui in 4 gesneden met schil, 10 cherrytomaten door de helft, 2 laurierblaadjes, 2 runderbouillonblokjes, p...
-
Varkenskoteletten met zoetzure saus van clémentines
Categorie: Vlees
30 min
Heerlijk om te combineren met dikke, zelfgemaakte frieten!
Ingredienten: 8 dungesneden koteletten, 1 deciliter gevogeltefond, 2 El sojasaus, 2 El sherry, 6 clémentines, 3 cm gember, 2 teentjes knoflook, koriander of lente-uitjes, boter
-
Gevulde courgettes met lamsgehakt
Categorie: Vlees
50 min
Tip: Je kunt het lamsgehakt uiteraard vervangen door gewoon gemengd gehakt of kippengehakt.
Ingredienten: 3 courgettes, 500 gram lamsgehakt, enkele takjes munt, 4 teentjes knoflook, 1 ei, 1 kopje panko of broodkruim, 1 El oregano, 4 trostomaten, 4 lente-uitjes, 100 gram feta, olijfolie, peper, zout
-
Bourride
Categorie: Maaltijdsoepen
120 min
Ook wel Bourride de Baudroie (Sètoise = uit Sète) genoemd. Een vissoep uit Zuid-West Frankrijk met als basis een aioli-visbouillon. Als vis...
Ingredienten: AIOLI :, 5 teentjes knoflook snipperen, 4 eierdooiers, 2 eetlepels gedroogd broodkruim, 30 cc witte wijn azijn, zeezout een witte peper naar smaak, 500 cc mooie olijf olie, VISSOEP :, 2 liter visbouillon, 1 kilo vis in h...
-
Tso's Kip
Categorie: Vlees
45 min
Generaal Tso's gebakken kip is oorspronkelijk een gerecht uit de provincie Hunan. Dit gerecht heeft zijn bekendheid met name in de USA verkregen door toedo...
Ingredienten: GROENTE:, 500 gram geschoonde spercieboontjes (of broccoli-groene asperges-worteltjes), 2 eetlepels rijstolie, 3 cc zeezout, 3 cc vers gemalen zwarte peper, KIP, 1 kilogram kippen filets of dijen in blokjes van ongeveer...
-
Kip Korma
Categorie: Gevogelte, Vlees
75 min
Een KORMA recept is een gerecht dat oorspronkelijk komt uit Noord India (via Turkije en Iran). Het wordt in principe gekenmerkt door vlees en/of groente...
Ingredienten: 6 eetlepels ghee (=geklaarde boter), 2 grote uien snipperen, 4 teentjes knoflook snipperen, 1 eetlepels geraspte gemberwortel, 2 eetlepels grofgehakte en vers gebrande cashewnoten, 2 eetlepels kokosrasp, 2 eetlepels gar...
-
Eiernoedels met Varkenshaas en Prei
Categorie: Dagschotel
60 min
Prei wordt veel gebruikt in China, rauw, gekookt, gebakken, enz..Combineer het met eiermie en varkenshaas en verbind dat met een sojasaus en je hebt een mo...
Ingredienten: 400 gram varkenshaas in strips van 1 bij 4 cm, 4 eetlepels rijstolie, 600 gram schoongemaakte prei in ringen, 2 theelepels van 5 cc sambal Badjak of Nam Prik Pao, 150 gram schoongemaakte taugeh, 125 gram vers gerooster...
-
Appelcompot met kaneel en rucola
Categorie: Overig
20 min
Gestoofde appelblokjes altijd lekker
Ingredienten: 3 appels, 1 afgestreken koffielepel kaneel, Een handvol rucola, boter, 1 soeplepel fijne suiker
-
Kabeljauwhaasje vergezeld de wonderen van de natuur
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 400 gr kabeljauwhaasje, 100 gr zongedroogde tomaatjes op olie, 2 stengels wit van porei, 200 gr schelpjes pasta, 200 ml room, een scheutje wiite wijn, 2 soeplepels roso pesto, 200 gr brie ontdaan van korst, mix voor seaf...
Recept: Groen(t)e kerstboom van de bakplaat
Recept: Chinese kippensoep
Recept: Gehaktbroodje met rode biet
Recept: Indonesische Loempia's
Recept: Indische Hachee
Gebruiker: joop bels
Recept: Reebiefstuk met wilde spinazie
Recept: Aardbeien Babs
Recept: Taco Dip
Recept: Kleverige kip uit de oven
Recept: Aardappel anders
Recept: Pika Natural (ZEER HEET)
Recept: Grog met rum en honing
Recept: Stoofpotje van varkenshaasje
Recept: Schweinegebrat uit de Sousvide