-
Garnalen met gepocheerde eieren en aardappelpuree
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 250 g handgepelde grijze garnalen, 150 g gesmolten boter, enkele gesnipperde sprietjes bieslook, Voor de aardappelpuree:, 2 kg bloemig kokende aardappelen, 2-3 dl volle melk • boter, nootmuskaat, peper en zout, Voor de g...
-
Zalm met Venkelkorst en Selderieknol-Peerpuree
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
180 min
Ingredienten: 4 zalm steaks van 175 gram - 200 gram elk, 60 cc gemalen venkelzaad, 3 cc gemalen peper, 3 cc zout, 5 eetlepels Noilly Prat, 45 cc olijfolie extra virgine, 700 gram schoongemaakte selderieknol in blokjes, 500 gram schoon...
-
Agneau au four (lamsvlees met saffraan)
Categorie: Vlees
150 min
Ingredienten: kg geschilde aardappelen, zout, peper, 1 mespunt saffraandraadjes (± 1/8 theelepel), 1250 g in ± 2 cm dikke steaks gesneden lamspoot of lamskoteletjes, 7 eetlepels olijfolie, het sap van 1 citroen, kruiden naar smaak (bi...
-
Kaassoufflé
Categorie: Ovenschotels
50 min
Ingredienten: 4 eieren, 50 gr. boter, 40 gr. bloem (tarwebloem), 5 dl. melk (halfvol), 100 gr. St. Maarten Light X-tra, peper, zout, nootmuskaat
-
Polpettine in umido
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: - 500 gr. gemengd gehakt (zonder kruiden), - 1 gesnipperde ui, - 100 gr. grof gestampte pijnboompitten, - 3 geperste knoflookteentjes, - 250g Ricotta of cottagecheese, - 2 eetlepels fijn geraspte Parmezaan, - 1 ei, - 2 s...
-
Lamshamwrap met waterkers
Categorie: Wraps
30 min
Ingredienten: 4 wraptortilla's, 1 rijpe advocado, 2 eetlepels crème fraîche, 2 bosuitjes, 150 gram lamsham, flinterdun gesneden, 20 gr. waterkers
-
Lamsracks met citroenkorst
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: 2 grote lamsracks à ca 500 g, zout en peper, 2 sneetjes oud landbrood zonder korst, 1 citroen, enkele takjes tijm, fijngehakt, 2 tenen knoflook, geperst, 1 tl pittige mosterd, 1 el olijfolie, 2 el boter
-
Beenhammetje
Categorie: Vlees
120 min
Ingredienten: 1 beenhammetje van 500 gram, vleeskruiden, 80 ml koksroom, 20 ml witte wijn, (voorkeur demi sec), 2 el vleesfond, water, 100 gram champignons, zout, peper
-
Tofu nach zürcher art (Tofugerecht uit Zurich)
Categorie: Vegetarisch
30 min
Ingredienten: 300 gram tofu in blokjes, 1 gesnipperde ui, 250 gram champignons in vieren gesneden, fijngehakte peterselie, 1 laurierblad,, 1 kruidnagel, tijm,, rozemarijn,, marjolein, zeezout, peper, 1 flink glas witte wijn (het liefs...
-
Beenham in cidersaus
Categorie: Vlees
90 min
Ingredienten: 1 beenham naturel a 750 gram, tijm, peper, 3 eetlepels olijfolie, 1 grote ui, 150 gram katenspek, 2 dl droge cider, 1 bekertje creme fraiche, enkele takjes peterselie
-
Indische hamburgertjes
Categorie: Vlees
20 min
Ingredienten: 1 kleine rode ui, 2 tenen knoflook, 1 theel. sambal oelek, zout, 400 g rundergehakt, 2 eetl. ketjap manis
-
Tomaten met tonijn
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Ingredienten: - 8 middelgrote trostomaten, - 150g tonijn in eigen nat, - 1 eetlepel maïszetmeel, - 1dl visfond, - 1dl kokosmelk, - 1dl room, - 2 eetlepels zacht kerriepoeder, - Peper en zout
-
varkenshaas met walnotenpesto
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: 10 kophaasjes van ongeveer 150 gram, 125 gram gepelde walnoten, 1/2 bosje basilicum3 teentjes knoflook, 6 gedroogde gewelde tomaten, 1/4 l olijfolie, peper en zout, een paar bosjes rucola, p.p. ongeveer 3 blaadjes, 2 bak...
-
Fricassee van lam en artisjok
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: 6 artisjokken, 60 ml citroensap, 2 grote tomaten, 80 ml olijfolie, 2 kilo lamsvlees, in blokjes, 750 gram gele uien, in dunne plakjes, 1 el bloem, 2 teentjes knoflook, gekneusd, 2 dl witte wijn, 3,5 dl kippenbouillon, 1...
-
Kip gevuld met krab en bospaddestoelen, witte kool
Categorie: Gevogelte
50 min
Ingredienten: 600 g kipfilet, 75 g krabvlees (uit versgekookte krabscharen of desnoods uit blik), 150 g bospaddestoelen (bijv. hanenkam, eekhoorntjesbrood, hoorn-des-overvloeds, gele stekelzwam...), 1 sjalot, 1/8 witte kool, 1/2 busse...
Recept: Groen(t)e kerstboom van de bakplaat
Recept: Chinese kippensoep
Recept: Gehaktbroodje met rode biet
Recept: Indonesische Loempia's
Recept: Indische Hachee
Gebruiker: joop bels
Recept: Reebiefstuk met wilde spinazie
Recept: Aardbeien Babs
Recept: Taco Dip
Recept: Kleverige kip uit de oven
Recept: Aardappel anders
Recept: Pika Natural (ZEER HEET)
Recept: Grog met rum en honing
Recept: Stoofpotje van varkenshaasje
Recept: Schweinegebrat uit de Sousvide