-
Risotto met witte truffel
Categorie: Rijst
30 min
Ingredienten: - 50g rundermerg (2 mergpijpen), - 20g boter, - 1 ui, fijngehakt, - 280g risottorijst, arborio of carnaroli, - 1dl droge witte wijn, - 35g witte truffel (15g in stukjes en 20g in plakjes), - 6,5dl sterke kippenbouillon,...
-
Zalmhaasjes in bladerdeeg
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
35 min
Ingredienten: 4 zalmhaasjes (a 125 g), 1 pak fillobladerdeeg (diepvries,, 225 g), ontdooid, 5 eetlepels olijfolie extra vierge met citroenaroma (fles a 250 ml), 2 zakjes verse basilicum (a 15 g), 2 bosuitjes, fijngehakt, 4 eetlepels G...
-
Snelle stoofpot a la hochepot
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: 2 kipdrumsticks of een kippenpoot, 25 gram gerookte spekblokjes, 1 eetlepel boter (of margarine), 2 verse worstjes (samen circa 150 - 200 gram), 3/4 liter vleesbouillon (of water met vleesbouillonblokjes), 6 flinke peter...
-
Witte selderijballetjes met witte selderij, ui en
Categorie: Overig
300 min
Ingredienten: 1 grote witte selderij of 2 kleinere, 1 kg uien, 1 kg verse tomaten of 2 blikjes gepelde tomaten., 1 kg gehakt, rund of kalfs/varkenvlees, 5 ronde beschuiten, 2 eieren, 1 of 2 kleine blikjes tomatenpuree naargelang de ge...
-
Caraïbische Kalfsschotel
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: 500 gram kalfsriblappen, 50 gram spekblokjes, 50 gram boter, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 takje tijm, 1/2 theelepel peterkorrels, 2 kruidnagels, 1/2 stokje kaneel, 1 mespuntje koriander, 0,1 liter droge witte wijn, 0,05...
-
Tranches rosé gebraden eendenborst met (zie opm)
Categorie: Gevogelte, Kerst
30 min
Ingredienten: 5 eenden borstjes, 20 gram boter, peper, zout, VOOR DE SAUS:, 1 sjalot, fijngehakt, 100 ml rode wijn, 50 ml rode port, 100 ml kalfsfond, 100 ml kippe-of eendenfond, 20 gram boter, 100 gram diepvries bramen, 1 el bramenja...
-
Zoetzure gehaktballetjes met noedels
Categorie: Pasta's
35 min
Ingredienten: 400 gram gemengd gehakt, 1 scharrelei, 1 teentje knoflook, gepeld, 2 cm gemberwortel, fijngeraspt, 1 bosuitje, fijngehakt, 6 eetl. maïzena, peper, zout, 1 zak woknoedels, 3 eetl. wokolie, 1 zak roerbakgroenten Chinees á...
-
Stoverij met rundvlees, spek, sjalotten en jenever
Categorie: Vlees
120 min
Ingredienten: 800 g. runderlappen in dobbelstenen gesneden, 2 teentjes knoflook (fijngesneden), 15 kleine sjalotten, 20 g. boter, 1 1/2 eetlepel suiker, 150 g. ontbijtspekreepjes, 2 eetlepels bloem om te bestrooien (bindy), ca. 1/2 li...
-
Varkenshaasbiefstukjes met spek in de oven gegaard
Categorie: Vlees
45 min
Een heerlijk stukje vlees, serveer het met zelfgemaakte frieten en een salade. Smullen maar!
Ingredienten: 500 g. varkenshaas, 12 plakken ontbijtspek, 750 g. stevig kokende aardappels, 2 uien (in ringen gesneden), 2 eetlepels honing, 1 snufje tijmblaadjes, 2 eetlepels roomboter, 2 eetlepels olijfolie + 1 eetlepel roomboter, z...
-
Kruidige groenten met couscous
Categorie: Overig
40 min
Ingredienten: 1 rode ui, in acht stukken gesneden, 2 in dunne plakjes gesneden knoflook, 1 kaneelstokje, 2 cm gemberwortel in vieren gesneden, 1 tl paprikapoeder, snuifjes saffraan, 400 gr tomaten uit blik, 2 rode paprika's, 1 el brui...
-
Gevulde scharrelkipfilet met truffelsaus, krieltje
Categorie: Gevogelte
70 min
Ingredienten: 14 st scharrelkipfilet, 1 st Ei, 100 g Gekookte ham in blokjes gesneden, 1 el Truffeltapenade, 14 plak Bacon, 14 st Cocktail prikkers, 50 g Geklaarde boter, Peper, Zout, Saus:, 2 st Sjalotjes gesnipperd, 2 tn Knoflook, S...
-
Kip Tikka Masala
Categorie: Gevogelte
45 min
Ingredienten: 700 gram kipfilet, in stukken van 5 cm, Voor de marinade:, 150 gram Griekse yoghurt, 1 el currypoeder (toko), 2 cm gember, geraspt, 1 teen knoflook, geperst, 1 el tomatenpuree, zout en peper, sap van halve citroen, Voor...
-
Tarbotmoot met dragon gebakken in boter op aardappel
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
Ingredienten: 2 tarbot met graat van ongeveer 1,2 kg per stuk, 5 eetlepels zonnebloemolie, 70 gram boter, 3 takjes dragon, sap van ¾ citroen, zeezout, versgemalen witte peper, 7 eetlepels visbouillon, voor de aardappelpuree, 900 gram...
-
Taart met artisjokken, garnalen en krabvlees)
Categorie: Overig
60 min
Ingredienten: 1 verpakking kruimeldeeg, 4 artisjokken, 400 gr gepelde garnalen, 1 doos krabvlees, 2 eieren, parmezaan, bloem, boter, melk, olie, peper, zout, 1 citroen
-
Tongfilet gevuld met spinazie en zalm
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
70 min
Ingredienten: 16 stuks tongfilets (vier hele tongen van ca. 500 gram), 400 gram zalmfilet, 32 blaadjes spinazie, 16 vleestomaten, sjalotten, 8 eidooiers (gepasteuriseerde), 250 gram boter, witte wijn, azijn, 1 citroen, peperkorrels, p...
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers