KookJij

Recept voor Kruidige groenten met couscous

Een heerlijk kruidige groenten met couscous recept uit de afrikaanse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 40 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Hoofdgerechten - Overig
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Marokko
Keuken: Afrikaanse
Bron: Onbekend
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

Zet de ui en de tomaten op met de knoflook, de specerijen en21/2 dl water.
Breng de inhoud van de pan aan de kook. Voeg de paprika, de suiker en de kikkererwten toe, met peper en zout naar smaak. Kook alles een halfuu zachtjes door.
Verhit ondertussen de olijfolie in een pan op hoog vuur. Bak de aubergines goudbruin en leg ze op keukenpapier
Haal het kaneelstokje en de stukjes gemberwortel uit de tomatensaus.
Roer de koriander erdoor.
Dien de aubergines op met de couscous en de saus van tomaat en paprika.


Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

tessa soetaert

tessa soetaert zegt:
Heel chic!!!!!!!!!!!!