-
Boerenpannenkoeken
Categorie: Overig
30 min
Ingredienten: voor 4 personen:, 300 gr kipfilet, 300 gr Chimay kaas met bier, bieslook, zout en peper, pannenkoekendeeg:, 2,5 dl melk, 2 eierdooiers, 150 gr bloem, 1 dl Chimay trappistenbier blauwe, zout en peper, saus:, 4 dl melk, 50...
-
Pepperonipasta
Categorie: Pasta's
30 min
Ingredienten: 3 el olijfolie, 1 ui, gesnipperd, 1 rode paprika, schoongemaakt in blokjes, 1 oranje paprika, schoongemaakt in blokjes, 800 gram tomatenblokjes uit blik, 1 el puree van zongedroogde tomaten, 1 tl paprikapoeder, 225 gram...
-
Aardappellasagna met gorgonzola, fonduta en saus
Categorie: Warm
120 min
Ingredienten: SAUS:, 2 dl jus de veau, Vecchia Romagne, ROZEMARIJN-KNOFLOOKOLIE:, 2,5 dl extra virgine olie, 3 knoflooktenen, fijngehakt, naalden van 2 takjes rozemarijn (10 cm), fijngehakt, LASAGNA:, 300 gram Grano duro 00, 3 grote e...
-
Gebakken kalfsnier met drie mosterdsoorten
Categorie: Warm, Kerst
40 min
Ingredienten: 600 gram kalfsnier, boter, ganzevet, peper, zout, 1/2 dl Armagnac, 1/2 dl mMadeira, 75 gram boter, 10 gram Dyon mosterd, 10 gram Champagne-mosterd, 10 gram Bordeaux- mosterd, GARNERING:, 250 gram champignons, peterselie
-
Lauwe salade met eekhoorntjesbrood
Categorie: Koud, Kerst
30 min
Ingredienten: 100 gram gemengde salade, ( grove krulandijvie, veldsla, eikenbladsla en, indien in het seizoen roquette of waterkers., 4 eekhoorntjesbrood met grote gave hoedjes, peper, zout, wat olijfolie (extra virgine), wat citroens...
-
Quiche met wild
Categorie: Kerst
60 min
Ingredienten: VOOR HET DEEG:, 250 gram bloem, 125 gram boter, zout, 1 eierdooier, 1-2 el water, VOOR DE VULLING:, 250 gram wild zwijn, of fricandeau van edelhert, 30 gram braadboter, 1 middelgrote ui, 1 teentje knoflook, zout, versgem...
-
Appeltaartjes met Brugse kaas
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 1 portie kruimeldeeg (kant-en-klaar), 2 appels, sap van een 1/2 citroen, 1 dl room, 1 ei, 100 gr Brugse Belegen kaas
-
Gemengde bonensoep
Categorie: met Groente
75 min
Ingredienten: 90 gram kidneybonen, 90 gram gedroogde cannelinnobonen, 2 el olijfolie, 60 gram bacon, fijngehakt, 1 ui, fijngehakt, 1 teentje knoflook, uit de knijper, 3 bleekselderijstengels, in plakjes gesneden, 2 wortels, in stukken...
-
Lasagne van haas
Categorie: Wild
60 min
Ingredienten: 1 grote haas in stukken, 2 el olijfolie, 30 gram boter, 2 tenen knoflook, 2 takken rozemarijn, Voor het bouquet:, 1 kleine winterwortel, in stukken, 1/2 prei in plakken, 100 gram knolselderij, in stukken, 2 laurierblaadj...
-
Elena's tirami su
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 375 gram lange vingers ( ongever 24 stuks), 1/2 liter koude, sterke, zwarte koffie, 200 gram geraspte bittere chocolade, 500 gram mascarpone, Nederlandse cacao, extra geraspte bittere chocolade, ZABAGLIONE:, 6 eierdooier...
-
Sorbet solaverry
Categorie: Sorbets
45 min
Ingredienten: 1 blik muskaatdruiven, 5 eetl. Solaverry sherry, 175 gr. suiker, 3 ½ dl. water, 2 citroenen, het sap ervan, 1 mespuntje zout, 3 eiwitten, 5 eetl. vloeibare honing, 5 eetl. Solaverry sherry, 2 citroenen, de gemarineerde d...
-
Kaasquiche met Père Joseph en Passendale
Categorie: Warm
70 min
Ingredienten: 1 pak bladerdeeg (diepvries), 300 g Père Joseph, fijn gesneden, 300 g Passendale, fijn gesneden, 400 ml room, 750 ml melk, 6 eieren, 75 g bloem + extra om te bestuiven, versgemalen peper en zout, nootmuskaat, honing, not...
-
Gevulde mignonnettes met tuinkruiden
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 1 bakje tuinkers, 10 g kervel, 0.25 bosje peterselie, 3 sprietjes bieslook, 3 blaadjes basilicum, 1 bakje waterkers, 4 mignonnettes, peper, zout, 25 g boter, 200 g mandjeskaas, 1 dl room
-
Geroosterde chateaubriand met bearnaisesaus
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: 2 dl witte droge wijn, 2 eetlepels witte wijnazijn, 2 sjalotjes, gesnipperd, 1 bos dragon (2,5 eetlepels), vers gehakt, 1 bos (zakje) kervel, gehakt, 5 eidooiers eiwitten bewaren voor het nagerecht (let op: zond...
-
Tagliatelle met tuinkruiden, gerookte kip en rucola
Categorie: Pasta's
30 min
Ingredienten: 150 gr gerookte kip, 250 gr mascarpone, 6 el verse tuinkruiden, grofgehakt (bijv.dille,basilicum,bieslook,peterselie), 75 gr rucola, zout en versgemalen zwarte peper, 350 gr verse pasta of gedroogde pasta, 50 gr pijnboo...
Recept: Koninginnentaartjes
Recept: Enchiladas met gehakt vulling
Recept: Bruine bonen potje van Oma met appel, spek en stroop
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Vleessalade voor de boterham uit eigen keuken
Blog: Is er meer tussen hemel en aarde…..?
Blog: Is er meer tussen hemel en aarde…..?
Blog: Sla en salades
Gebruiker: Sait Farida Cinar
Gebruiker: Sait Farida Cinar
Gebruiker: Zwalastino de Zwijger
Gebruiker: Zwalastino de Zwijger
Recept: Cappucino van groene asperges
Recept: Pittige schouderkarbonade uit de oven met ui knoflook en chilisaus
Recept: Pittige schouderkarbonade uit de oven met ui knoflook en chilisaus