Ingrediënten 8 grote uien,
gepeld 250 ml zure room 200 ml slagroom 1 tl zout ruim nootmuskaat 75 g vieux comté (of gruyere), geschaafd of geraspt
Bereiding Kook de uien 25 min in ruim water met zout. Schep met een schuimspaan uit de pan en laat even uitlekken. Halveer ze en leg ze voorzichtig met de snijkant naar beneden in een ovenschaal. Roer de zure room los met slagroom, zout en nootmuskaat en giet over de uien. Zet nog 30 min in een oven van 200°C tot de uien zacht, romig en zoet zijn. Strooi de kaas erover en laat (nog even in de oven) smelten.
