RECEPTEN
COLUMN
BLOG
HOME
LEDEN
TOEVOEGEN RECEPT ZOEKEN RANGLIJST
GebruikersnaamWachtwoord
Registeren
RECEPTEN
BBQ & GRILLEN
BIJGERECHTEN
BROOD
DIEET & SLANK
DRANKEN
EXOTISCH
FAIRFOOD
HAPJES
HOOFDGERECHTEN
IJS
KINDEREN
MAKKELIJK & SNEL
NAGERECHTEN
ONTBIJT & LUNCH
SAUZEN & DRESSINGS
SNACKS
SOEPEN
SPECIALE GELEGENHEDEN
TAARTEN, GEBAK & IJS
VERGETEN GROENTEN
VOORGERECHTEN
KOOKVIDEO'S
HERKOMST
GEBRUIKER ZOEKEN
RECEPT ZOEKEN

RECEPTEN & INFORMATIE
Informatie over Pastinaak

Pastinaak (Pastinaca sativa subsp. sativa), pinksternakel of witte wortel is een plant uit de schermbloemenfamilie (Apiaceae). Het is een circa 20 cm lang wortelgewas met een zoete anijsachtige smaak en een crème-witte kleur.

Net als de winterwortel kan pastinaak zowel rauw als gekookt of gestoofd worden gegeten. De pastinaak kan ook gebakken worden of tot stamppot verwerkt. Gefrituurde pastinaak lijkt op aardappelchips. De pastinaak wordt onder andere gebruikt als ingrediënt van hutspot en maakte deel uit van de hutspot zoals die bij het Leidens ontzet van 1574 werd gegeten.

e pastinaak komt oorspronkelijk uit het Middellandse Zeegebied. De plant was al bekend bij de Oude Grieken en de Romeinen. De plant was oorspronkelijk zo groot als een gewone wortel (peen). Bij hun trek naar het noorden namen de Romeinse soldaten de pastinaak mee. Daar bleek dat de pastinaak in koudere gebieden veel groter werd.

Pastinaak

Aantal gevonden recepten: 48


1 2 | volgende >>

Pastinaak en aardperen in de oventoegevoegd op: 9-1-2007
1 Schil de pastinaak en de aardperen en snij ze in stukken Bekleed een ovenschaal met bakpapier en leg er de groenten op samen met .....
Pastinaak crmetoegevoegd op: 26-12-2009
snij de pastinaak in blokjesdoe de pastinaak samen met de melk en de room in een pan en breng aan de kooklaat koken tot .....
Pastinaakpureetoegevoegd op: 12-11-2009
De in kleine blokjes gesneden knolselderij 40 minuten koken in ruim water halverwege de in kleine blokjes gesneden pastinaak mee laten kokenWater afgieten en pureren .....
Pastinaaksoeptoegevoegd op: 26-1-2012
Was en schil de pastinaak en snijd het in blokken Stoof het met de ui zachtjes in een klontje boter Doe het .....
Pastinaaksoeptoegevoegd op: 13-1-2009
1 Fruit de uisnippers in een koffielepel boter of olijfolie Voeg pastinaak en aardappelen toe Schep goed om Doe er de gevogeltefond bij .....
Preisoep met pastinaaktoegevoegd op: 25-11-2009
Prei en knoflook glazig fruiten in wat hete olie Een paar lepels gefruite prei uit de pan nemen en apart houden Pastinaak even .....
Pastinaaksoep met Coquillestoegevoegd op: 2-5-2007
Week de saffraan 15 min in de witte wijnFruit de ui en de knoflook op matig vuur in 3 el olie en voeg na 5 .....
Spaghetti met pastinaak en sinaasappelsaustoegevoegd op: 7-10-2006
Verwarm de oven voor op 200CVerdeel de pastinaakui en knoflook over een braadsleeRoer de olieazijnsuikerwat peper en zout door elkaar en meng dit met de .....
Soep met rode biet en pastinaaktoegevoegd op: 14-10-2007
1 Maak de groenten schoon Snipper de ui en de kool Snij de bietjes de pastinaak en de courgette in blokjes2 Fruit de ui glazig .....
Risotto met vergeten groenten en gembertoegevoegd op: 19-10-2008
Schil de groenten en snij ze in reepjes van 3 4 mm dikBak ze in boter zoals men aardappeltjes baktKruid met peper en zoutRisotto .....
Appelpastinaaksoep toegevoegd op: 12-5-2012
Maak de pastinaken schoon schil de appels en verwijder het klokhuis Snij de ui de pastinaak en de appels in stukjes .....
Herfstsoepje met pastinaaktoegevoegd op: 26-7-2010
1 Snij alle groenten in blokjes en de bloemkool in kleine roosjes Stoof alle groenten behalve de bloemkool aan in de margarine2 Voeg .....
Lamsvlees met pastinaaktoegevoegd op: 10-1-2008
1 Schil de aardappelen de raapjes en de pastinaken Snij ze in vier grote stukken2 Pel en snipper de sjalotjes en de knoflook3 Vermeng de .....
Geroosterde pastinaak met roergebakken paksoitoegevoegd op: 8-12-2010
Rasp voor de kokosgemberpasta de santen en pureer die met 2 eetlepels heet water de knoflook de gemberwortel de groene .....
Hutspot met pastinaakkroketjestoegevoegd op: 3-5-2007
PastinaakkroketjesSchil de pastinaakrol hem in aluminiumfolie en laat hem ongeveer 25 minuten in de oven poffenControleer regelmatig want niet iedere pastinaak wordt even snel .....
Wortelpastinaaksoeptoegevoegd op: 21-10-2012
Schil de wortelen en de pastinaak en snijd in stukkenPel en snipper de uiFruit de ui in de boter en voeg de wortelen en .....
Pastinaakpureetoegevoegd op: 6-3-2013
Schil de pastinaken en snij ze in stukken Kook deze in kokend gezouten water tot ze zeer gaar zijn Pureer de pastinaak in een .....
Pastinaak geroosterd in een saladetoegevoegd op: 17-11-2010
Bekleed een bakblik uit de oven met bakpapier Hierop de pastinaak met 1 2 eetlepels olie omscheppen en bestrooien met iets zout veel .....
Aardappelpuree met pastinaak paprika en bladpeterselie toegevoegd op: 28-1-2012
Pastinaak met dunschiller schillen en in dikke blokjes snijdenAardappelen schillen en in 4 verdelen ongeveer de zelfde grootte als de pastinaakPaprika .....
Pastinaakchips uit de oventoegevoegd op: 23-1-2012
Pastinaak schoonmaken In schijfjes snijden Door olijfolie eventueel met wat zout halen 2025 minuten op de bakplaat in een oven van 160C .....
Pastinaakcurrysoeptoegevoegd op: 19-1-2011
Maal de korianderzaadjes komijnzaadjes rode peper kurkuma en fenegriek ze fijn in een vijzelZorg dat ze goed zijn gemengdVoor dit recept is niet alles .....
Eendenborstfilet met pastinaak en blauwe bessensautoegevoegd op: 4-2-2009
De pastinaakwortel schillen of raspen en met kaasschaaf linten snijden Water aan de kook brengen en de linten hier vijf minuten in laten koken In .....
Lamsschouder met pastinaakpureetoegevoegd op: 8-5-2011
Lamsschouder onder en boven 4 kepen geven in het vlees en daarin een laurierblad steken met een een 12 teentje knoflookDan de schouder ruim insmeren .....
Soep pastinaaksoeptoegevoegd op: 22-1-2013
Ajuin grof snijdenAardappelen grof snijdenPastinaak grof snijden hou wel eentje aan de kant voor afgarneringAmericain mengen met het eike chapelure en kruiden meng dit .....
Snijbietpastinaaksoeptoegevoegd op: 2-1-2011
Verwarm de olijfolie in een soeppan voeg de ui knoflook en 2 el water toeStoof 5 min tot de ui glazig isVoeg de snijbiet .....


1 2 | volgende >>
Meld u aan voor een nieuwsbrief
Email Adres:
  • Nieuwe Recepten
  • Nieuwsbrief