-
Parmezaanse kaassoep met courgetteblokjes
Categorie: met Groente
10 min
Deze heerlijke kaassoep maakte ik als voorafje bij een Italiaans etentje met familie. De soep viel bij allemaal in de smaak. De soep is eenvoudig te maken....
Ingredienten: 80 gram vers geraspte Parmezaanse kaas , 1//2 theelepel citroenrasp (biologische citroen) , ½ liter groentebouillon van tablet, 150 ml slagroom of kookroom , 2 theelepels gedroogde tijm , ½ courgette, schoongemaakt in he...
-
Vichysoise op Oosterse wijze
Categorie: met Groente, Warm
20 min
Een heerlijke vegetarische aardappel-preisoep met oosterse ingrediënten.
Ingredienten: 400 gram aardappelen (kruimig kokend) , 1 dunne prei (groene en lichtgroene gedeelte voor soep, rest in kleine stukjes gesneden bewaren), 1 sjalotje , klein stukje verse gember (geschild en gesnipperd) , 1 stengel sereh...
-
Koolrabisoep met broccoliroosjes
Categorie: met Groente, Warm
20 min
Koolrabi is een zachtgroene knol met een paar stengels met blaadjes eraan. In Nederland zie je koolrabi niet vaak. In Duitsland heel veel. Koolrabi heeft...
Ingredienten: Plm. 800 gram koolrabi , 2 sjalotjes of 1 kleine ui, gesnipperd, 1 teentje knoflook , 30 gram boter, 100 ml droge witte wijn , 800 ml groentenbouillon (kan van blokje) , 200 ml slagroom of slankroom, zout, peper , 1/2 ee...
-
Fluweelzachte bloemkoolcremesoep
Categorie: Amuse, met Groente
20 min
Een soepje dat heel geschikt is als amuse of voorgerecht bij een wat uitgebreid etentje. Door de toevoeging van djinten (komijn) krijgt de soep een bijzo...
Ingredienten: 1 klein bloemkooltje , 1 flinke aardappel , zout en peper , 1 theelepel komijnpoeder (djinten), 1 liter groentebouillon van tablet , 1 dl slagroom, gehakte peterselie om te garneren
-
Geroosterde paprikasoep met feta
Categorie: met Groente
30 min
Heerlijk zo'n soep met een Mediterraans accent. Wanneer de temperaturen
weer omhoog gaan en het mooi weer is krijg je hier weer trek in.
Als je de paprika'...
Ingredienten: 8 (rode) paprika's, 4 winterpenen, 2 uien, 4 teentjes knoflook, 500 ml gepureerde tomaten, 1 el gerookte paprikapoeder, 1 el gedroogde oregano, handvol verse basilicum, 2 liter kippenbouillon, 250 gram feta, pezo, olijfo...
-
Thaise noedelsoep met asperges
Categorie: met Groente
30 min
Aspergesoep maar dan eens een keertje met een Thaise touch. Alle Thaise
smaakjes zijn aanwezig en natuurlijk horen er dan ook de dunne
rijstnoedels in. Eve...
Ingredienten: 1 kilo asperges (ik heb gewoon goedkope stukken gebruikt), stuk gember, 4 teentjes knoflook, 1 stengels sereh (citroengras), 1 rode peper (met of zonder pitjes), 2 el nam pla (vissaus), 2 tl kurkuma, 1 el groene currypas...
-
Hapje: Halloween-vissoepje
Categorie: Warm, met Vis, Halloween
20 min
Heerlijk spannend vissoepje tijdens Halloween.
Ingredienten: 150 gr pompoen, 1 sjalotje, 1 aardappel, 1 kleine wortel, 2 roosjes bloemkool, 1 kleine tomaat, 500 ml visbouillon, 2 scampi's, zeezout, een beetje citroensap, rozemarijn, boter, fijn gesneden bladpeterselie voor afwerki...
-
Soep van de dag 13 september 2013 rode ajuinsoep met zeevruchten
Categorie: met Vis
20 min
Ingredienten: 500 gr rode ajuinen, 1 ronde courgette, 1 tomaat ontveld, 1 liter visbouillon, 150 gr zeevruchten, boter, 1 rode ajuin voor afgarnering, geraspte kaas povolone
-
Bourride du Var
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, met Vis
120 min
Ingredienten: 1 kilo filets van verse witvis (baars, brasem, zeeduivel, wijting, heilbot, zonnevis, tarbot, kabeljauw enz.), 12 garnalen of rivierkreeftjes, koppen en graten voor de bouillon, of een kant-en-klare visfond, 1 ui (gesnip...
-
Mosselsoepje met knolselderij en saffraan
Categorie: met Vis
45 min
Ingredienten: Mosselen:, 1/4 knolselder, 2 kg mosselen, laurier, 4 teentjes look, rozemarijn, tijm, 1 ui, wit van prei, Soep:, 1 l bouillon, 5 dl droge witte wijn, 2 teentjes look, 7.5 dl room, zakje saffraan, 1 ui, 1 wit van prei
-
Leng in romige waterzooi
Categorie: met Vis
30 min
Ingredienten: 400 g lengfilets, 200 g hondshaaimootjes, 200 g wijtingfilets, 200 g poonfilets, 16 krielaardappelen, 1 prei, 1 witte selder, 3 wortelen, 1 kopje fijngehakte peterselie, 2,5 dl room, 1 l visfumet, peper en zout
-
Chinese noedelsoep met scampi's
Categorie: met Vis
25 min
Ingredienten: 24 scampi's (gepeld), 1 prei, 1 paprika, rode, 1 kool, Chinese, 3 tenen knoflook, 2 cm gember, verse, 1 peper, groene, 1 stengel citroengras, 800 ml bouillon, 2 el sojasaus, 1 el vissaus, 1 kl sesamolie, 1 el rijstazijn,...
-
Gegratineerde vissoep met pain de campagne
Categorie: met Vis
25 min
Ingredienten: 1 pain de campagne, 3 eetlepels olijfolie, 1 ui, gesnipperd, 1 courgette, in blokjes, 1 pot gekoelde vissoep, 250 g kerstomaatjes, gehalveerd, 250 g verse zalm, in blokjes, 150 g cocktailgarnalen, 100 g gekookte mosselen...
-
Fluwelen paprikasoepje met garnalen
Categorie: met Vis
45 min
Ingredienten: 4 gele paprika's, 4 sjalotje's, 4 takjes peterselie, 2 teentjes knoflook, 4 el. boter, 2 snufjes kerriepoeder, 2 blokjes tuinkruidenbouillon, zout en versgemalen peper, 8 tl. créme fraîche, 1 bakje hollandse garnalen 200...
-
Zomerse maaltijdsoep en een bruschetta met rode poon, zeekraal en garnalen
Categorie: met Vis
115 min
Ingredienten: 4 stukken rode poon, 2 uien, 2 wit van prei, ½ witte selder (fijn gesneden), 1 steranijs, 1 kg tomaten, 1 scheut witte wijn, 2 el tomatenpuree, 1 ½ l visfumet, 2 teentjes look, olijfolie, 1 ciabatta, zwarte peper en grof...
Recept: Prei met citroen en suiker
Recept: Kerstbombe
Recept: Gegratineerde groenlof
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit
Recept: Bread & Butter pickles
Recept: Kruukplaetjes
Recept: Hoogeveense kruidkoek (geheim recept)
Recept: Mosselen puur natuur met look
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta