-
Gekarameliseerde peer met honing en gebakken eendenborst
Categorie: Vlees
35 min
Ingredienten: 2 stuks eendenfilet, 1 peer, 2 perziken, 2 eetlepels griessuiker, 2 eetlepels balsamicoazijn, 1 eetlepel honing, 1 eetlepel gebroken hazelnoten, 2 dl magere vleesbouillon, 120 g basmatirijst
-
Broodje met zwarte pens, Vlaamse gedroogde hesp, kandijsuiker
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 2 zwarte pensen, hoeveboter, 4 sneetjes Vlaamse gedroogde hesp, 2 appels, 2 eetlepels donkere kandijsuiker, 4 pistolets
-
Soep van aardappelen en Comté met notenolie
Categorie: met Groente
50 min
Ingredienten: 250 g bloemige aardappelen, 1 ui, wit van 1 prei, wit van 1 selder, 80 g Comtékaas, 6 dl vleesbouillon, 1,5 dl room, 20 g boter, 4 el walnootolie, peper en zout
-
Konijn met mosterd en champignons
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: 1 konijn, in stukken versneden, 400 g grotchampignons, in kwartjes, 1 kleine ui, gehakt, 1 fles bruinbier of Rodenbach, 500 ml verse room, 100 g boter, 1 el verse peterselie, gehakt, 2 el mosterd, broodkorstjes, zout, ve...
-
Kalfsribstuk met aardappelmousseline en geglaceerde champignons
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: Kalfsrib, 1 kalfsrib, schoon gesneden door de slager, 2 tenen knoflook, in kwarten, 50 g boter, Zout, Versgemalen peper, Aardappelmousseline, 1 kg puree aardappelen, 2 tenen knoflook, in kwarten, 50 g boter, Zout, Versge...
-
Haasmedaillon met witloof en portosaus
Categorie: Wild
45 min
Ingredienten: 8 haasmedaillons, 4 aardappelen (dikke), 8 stronkjes witloof, 2 sjalotten, 150 ml port, rode, 1 el Lacroix kalfsfond (poeder), 1 el sinaasappelsap, 10 g sinaasappelschil (gehakt), 100 ml room (dikke), 40 g boter, nootmus...
-
Thaise groene curry met vega kipstukjes
Categorie: Vegetarisch
25 min
Ingredienten: 400 ml kokosmelk, 1 zakje onoff spices Thaise groene curry-pasta, palmsuiker, vissaus, een doosje kipstukjes, 2 groene Thaise aubergines in partjes, paar blaadjes Thaise basilicum, een Spaanse rode peper in ringen
-
Varkenshaasje met droge cider en gekaramelliseerde appeltjes
Categorie: Vlees
50 min
Ingredienten: 2 kleine varkenshaasjes, 4 golden of jonagold appels, 100 g gerookte spekblokjes, 1/2 fles droge cider, 3 sjalotten, 5 cl verse room, 1 eetlepel bloem, mosterd van Dijon, 2 nootjes boter, 1 eetlepel olijfolie, 2 eetlepel...
-
Kleine tortilla’s met peren en chocoladesaus
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 100 g « Dessert Callets » (of pure dessertchocolade in stukjes), een noot boter, een snuifje gemalen kaneel of gember (facultatief), 3 eieren, 5 eetlepels griessuiker, 3 niet te rijpe peren (600 g), 20 cl verse room
-
Kleine flammkuchen met gerookte zalm
Categorie: Warm
15 min
Ingredienten: 1 maxipak pizzadeeg Delhaize, 150 g gerookte zalm, 1 ui, 150 g halfvolle verse kaas, bieslook, peper, rucola of andere sla naar keuze
-
Tagliatelle met pompoen, paprika en rode ui
Categorie: Pasta's, Vegetarisch
25 min
Ingredienten: 400 g tagliatelle, 400 g pompoen, 2 uien, rode, 1 teen knoflook, 2 el amandelen (geschaafde), 150 ml groentebouillon, zonnebloemolie, peper, zout
-
Eendenborst met bosvruchtensaus en stoofpeertjes
Categorie: Gevogelte, Wild
60 min
Ingredienten: 2 eendenborstfilets, 100 ml Lacroix wildfond, 100 ml wijn, rode, 2 el bosvruchtenjam, 25 g boter, ijskoude, peper, zout, 8 stoofperen (geschild, met het steeltje eraan), 500 ml wijn, rode, 2 el kristalsuiker, 2 kaneelsto...
-
Varkenskroontje met risotto
Categorie: Vlees
90 min
Ingredienten: Varkenskroontje van +/- 800 g (3 beentjes), zwarte peper en zout, boter, olijfolie, 1 ui, 1 wortel, 1 takje tijm, 1 blaadje laurier, 1 teentje look, 2 dl witte wijn, 250 ml bruine fond, 2 el groene peperbollen, 400 g bos...
-
Pikante tempé en andijvie-pastinaakrisotto
Categorie: Vegetarisch, Rijst
35 min
Ingredienten: 200 g tempé, 6 bladen andijvie, 3 pastinaken, 1 rood pepertje, 1 ui, 4 eetl. boter, 1 eetl. Alpro Cuisine, 250 g risottorijst, 8 dl groentebouillon (2 blokjes opgelost in 8 dl heet water), 0.5 dl droge witte wijn, 1 eetl...
-
Minibrochette van reuzengarnaal en komkommer
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: Voor 10 hapjes:, 0.5 komkommer, 125 kruidenkaas (Philadelphia) (met zalm en dille), 1 potje rode lompviseieren, 2 takjes peterselie, 4 sprietjes bieslook, 0.5 eetl. olijfolie, sherryazijn, 10 reuzengarnalen met staart (v...
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers