-
Broccolistamppot
Categorie: Hoofdgerecht
20 min
Ingredienten: 1-2 stronken broccoli, 1 pond bloemige aardappelen, bij voorkeur eigenheimers, 2-3 ons roquefort, 1 plak ham van 1-2 ons
-
Paprika amuse
Categorie: Voorgerecht, Amuse
10 min
Ingredienten: 1 potje geroosterde paprika's, 5 kwarteleitjes, toefjes prei spruiten
-
Zalm amuse op lepel
Categorie: Amuse, Koud
10 min
Ingredienten: 100 gr. gerookte zalmfilet, 1 bakje roomkaas naturel, dille, zeezout en peper
-
Mueslikoeken
Categorie: Gebak
30 min
Ingredienten: 100g bloem, 30g rozijnen, 5 eetlepels water, 1 ei, 70g muesli, 2 eetlepels suiker
-
IJstaart van bokkenpootjes
Categorie: Taarten, Koud
30 min
Ingredienten: 2 pakken bokkenpootjes, 5 dl slagroom, 3 el suiker, 2 sinaasappels, dunne chocolaatjes
-
Cappucino van venkel
Categorie: Amuse, met Groente
30 min
Ingredienten: 20 gr. boter, 3 sjalotjes, fijngesneden, 1 teentje knoflook, fijngesneden, 2 venkelknollen, in reepjes (groen bewaren), 7 dl. groenten of kippenbouillon, 5 muntblaadjes, 4 eetl. creme fraiche, 20 gr. zachte gezouten bote...
-
Kip met aardbeien-portsaus
Categorie: Gevogelte
25 min
Ingredienten: 2 kipfiletjes, braadboter, 1 borrelglaasje rode port, 1 el aardbeienjam, 2 tl maizena
-
Gesmoorde hazenbout met rodewijnsaus
Categorie: Wild
180 min
Ingredienten: 4 hazenbouten van 350 gram, wildkruiden, 250 gram boter, 2 glazen water, 4 glazen rode wijn, bij voorkeur, (Zuid-Afrikaanse Shiraz wijn), 1 laurierblaadje, 4 kruidnagelen, zout, peper, VOOR DE RODE WIJNSAUS:, 50 gram bo...
-
Boeuf Stroganoff van gehakt
Categorie: Vlees
20 min
Ingredienten: 500 gr rundergehakt, 2 wortelen, 1 grote ui, 1 rode of groene paprika, 100 gr champignons, 1/4 dl water, zout, 1 eetlepel paprikapoeder, 1 bekertje zure room, 1 theelepel boter
-
Mon Chou-roomtaart
Categorie: Gebak
60 min
Ingredienten: Voor het biscuitbeslag:, 4 eieren, 120 g fijne kristalsuiker, snufje zout, 75 g bloem, 25 g maïzena, Voor de vulling:, 3 eieren, 1 citroen, 125 g zachte boter, 150 g suiker, 200 g zachte Mon Chou, 1/4 l slagroom, poeders...
-
Gevulde champignons
Categorie: Amuse, Koud
20 min
Ingredienten: 8 grote champignons, 6 eetl. olijfolie, 3 eetl. witte wijnazijn, zout, 1 mespuntje suiker, peper, evt versgemalen, 150 gr. gewassen rucola, geraspte parmezaanse kaas
-
Gierstkerrievulling voor courgettes
Categorie: Courgettes
30 min
Ingredienten: courgette, gierst
-
Kip met courgette en gedroogde tomaten
Categorie: Courgettes
30 min
Ingredienten: 600 g kipfilet, 3 eetl. gedroogde tomaten (potje), 3 sjalotjes, 2 eetl. olijfolie, 1 kleine courgette, 1 theel. tijm, 2 dl room culinair, 1 dl kippenbouillon, 2 eetl. fijngesneden verse basilicum, zout en peper
-
Hazenpeper
Categorie: Hoofdgerecht, Wild
200 min
Ingredienten: 4 hazen achterbouten, 3 dl rode wijn,, 3 dl water,, 2 dl azijn,, 2 flinke uien fijgesneden,, 2 stelen prei fijngesneden,, 6 laurierblaadjes,, 6 kruidnagels (of een beetje poeder),, lardeerspek,, kaneel,, suiker,, maizena...
-
Glaasje gevuld met een creme van eendenlever
Categorie: Amuse
45 min
Ingredienten: Benodigdheden, Eendenlevercreme;, 125 gr eendenlever*18 gr.boter*125 gr room*1/2 eidooier*1 ei*scheutje cognac*, Champagnegelei, 2,5 dl champagne*2 blaadjes gelantine*peper&zout, Gemarineerde garnaaltjes;, 100 gr Holland...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart