-
Tortellini met supersnelle walnoot - mascarpone saus
Categorie: Pasta's
30 min
Ingredienten: 500 g tortellini, 1 gesnipperde ui, 2 teentjes fijn gehakte knoflook, 100 g walnoten, 2 el olie, 250 g mascarpone, 50 g geraspte Parmezaanse kaas, 1 klein bosje fijngehakte peterselie, naar smaak peper - zout
-
Pastasalade met geroosterde groenten
Categorie: Pasta's
60 min
Ingredienten: 400 g fusilli, 250 g kerstomaten, 1 venkel, in schijfjes, 1 aubergine, in schijfjes, 1 courgette, in schijfjes, 1 ui, in ringen, 200 g salami, in plakjes van 0,5cm, 75 g pijnboompitten, geroosterd, 50 g Parmezaanse k...
-
Gemarineerd vlees à la ‘Babi Pangang’
Categorie: Vlees
20 min
Ingredienten: 400 g varkens-, rund- en kippenvlees (mix naar eigen smaak), 1 dl saké of rijstwijn (of droge sherry), geblancheerde en versnipperde schil van ½ citroen, 100 g spekblokjes, 1 prei, 200 g ananasblokjes, 1 dl olie, 2 dl br...
-
Kabeljauwmoot met wortelpuree
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
Ingredienten: 4 kabeljauwmoten, 400 g aardappelen, 600 g wortelen, 1 sjalot, 2 el bloem, 150 ml wijn, witte, 300 ml visfond, 100 ml room, 1 kl kurkuma, handvol bladpeterselie, ½ citroen, melk, boter, nootmuskaat, peper, zout
-
Calamares fritos, estilo andaluz (opm)
Categorie: Warm, Tapas
8 min
Ingredienten: 450 gram schoongemaakte,kleine,dunbevleesde pijlinktvis met tentakels, 8 el bloem, 4 el maïzena, zout, olie om te frituren,bij voorkeur milde olijfolie, 1 citroen in partjes om erbij te serveren
-
Entrecote met prei en mascarpone
Categorie: Vlees
40 min
Ingredienten: 4 entrecotes van 150 g, 300 g stoofprei in ringen gesneden, 2 dl runderfond, 4 eetlepels mascarpone, olijfolie, peper en zout, 400 g gebakken aardappeltjes
-
Roodbaarsfilet met zijn garnituren met saffraan
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 1 roodbaarsfilet +/- 400 gr, peper, zeezout, 3 vastkokende aardappelen, 10 tal champignons, 2 sjalotjes, 2 teentjes look, 2 potjes saffraan, 2 koffielepels seafood rub Oil& Vinegar, olijfolie, voor de saus:, 150 ml room,...
-
Chili nr. 3: met wortels en gehakt onder een kapje
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: 1 pond gehakt, 200 gram kleingehakte wortels, 1 ui kleingehakt, 3 teentjes knoflook kleingehakt, 0,5 paprika kleingehakt, 1 verse chilipeper ontdaan van zaadjes in kleine stukken, 2 el olijfolie, ong. 300 gram marinarasa...
-
Tortillataart met guacamole
Categorie: Vegetarisch
42 min
Ingredienten: zout, 1 blik chilibonen, uitgelekt, 2 rijpe avocado's, schil en pit verwijderd, 1 teen knoflook, 1 limoen uitgeperst, 100 g zachte geitenkaas, verkruimeld, 300 g gemalen belegen kaas, 4 eetlepels jalapenos, uitgelekt, 1...
-
Roerei, chorizo en tuinbonen
Categorie: Vlees
48 min
Ingredienten: zout, peper, 300 g tuinboontjes, diepvries, 1 chorizo, in blokjes, 1 teen knoflook, fijngesneden, 1 theelepel gedroogde tijm, 8 eieren, 125 ml slagroom, 0.5 boule beurre
-
Staartvismoten met sinaasappel en zeevenkel
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 16 takjes bieslook, fleur de sel, 4 moten staartvis van ongeveer 120g elk, peper van de molen, 4 sinaasappelen, 10 cl sinaasappelsap, wijnazijn, 150 g zeevenkel
-
Gnocchi met Spinazie, geserveerd met Tomatensaus
Categorie: Aardappels, Warm
150 min
Ingredienten: 1 kilo kruimige aardappelen, 6 teentjes knoflook, gesnipperd, 4 sjalotten, gesnipperd, 5 eetlepels olijfolie, 200 gram spinazie, 4 eetlepels witte wijn, 1 ei + 1 eidooier, 600 gram bloem + wat extra voor de werkbank, 5 c...
-
Gegrilde eendenborst met balsamicovinaigrette
Categorie: Gevogelte
20 min
Ingredienten: 2 eetlepels balsamico, 1 eetlepel basilicum, gehakt, 1 eetlepel bieslook, fijngehakt, 2 eendenborsten van ongeveer 285 g elk, in plakken van 1 cm dik gesneden, 1 teentje knoflook, gehakt, 1 eetlepel koriander, gehakt, 12...
-
Lasagnevellen gevuld met oesterzwammen
Categorie: Vegetarisch
30 min
Ingredienten: 8 lasagnevellen (verse), 500 g oesterzwammen, 1 plantje platte peterselie, 1 sjalot, 100 g parmigiano reggiano, 2 eetl. olijfolie, peper en zout, Voor de tomatensaus:, 5 dikke tomaten, 1 wortel, 2 stengels witte selder,...
-
Runderfilet met ganzenlever en rivierkreeftjes
Categorie: Vlees
40 min
Ingredienten: 4 stukken runderfilet van 150 g, 50 g verse ganzenlever, 20 gepelde rivierkreeftstaartjes, 2 wortels in kleine brunoises, 1/4 witte selder in kleine brunoises, 5 cl ricard, 3 dl runderfond, 1 sjalotje, 5 cl appelsap, 5 c...
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers