Drink hierbij een lichte rode Italiaanse wijn.
''''''''''''''''''''''''
NOTABENE Dit gerecht bevat geen lactose, is vrij van eieren, is pinda vrij, is soja vrij en is vegetarisch.
Recept
« Terug naar recepten
Pasta met Avocado Pesto
PT25M
Pasta met Avocado Pesto
Er zijn vele soorten pesto en aanverwante pasta sauzen. Hier is weer een nieuwe varieteit
Recept van:
Jan A van der Hoeden
Bereidingstijd:
25 min
Personen:
4 personen
Categorieën:
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst:
Italie
Keuken:
Mediterrane
Bron:
Italiaanse familie en enigszins bewerkt door mij.
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Pasta met Avocado Pesto te bereiden
- Kook de penne in een grote pan met kokend zout water in totaal 10 minuten.
- Op minuut 5 gaat de broccoli er bij en de winterwortel.
- Op minut 8 gaat de courgette er bij.
- Na 10 minuten de inhoud van de pan afgieten in een vergiet (bewaar een half kopje kookvloeistof!!!)
- De afgegoten penne mix gaat weer terug in de pan.
- Terwijl de pasta op staat, alle ingredienten voor de pesto in de kan doen van het keukenapparaat en blijven draaien tot een gladde en homogene saus is ontstaan.
- Doe de `zgn.pesto bij de penne en roer goed door en giet zo nodig wat kookvloeistof er bij om het smeuiger te maken.
- Roer er dan snel de tomaten en de basilicum door en dien meteen op.
