-
Kalkoenhaasje in romige, kleurrijke mosterdsaus
Categorie: Gevogelte
30 min
Een heerlijk mals kalkoenhaasje van TANTE DOOR.
(Zie bij mijn kookverhaal) .
Ingredienten: 1 stukje rode, gele en groene paprika brunoise gesneden, 1 flinke sjalot gesnipperd, klontje ongezouten roomboter, mosterd naar smaak, 100 ml koksroom, peper en zout naar smaak, 1 kalkoenhaasje van ciirca 300 gram
-
Bourgondisch rundvlees uit de slowcooker, maar ook uit de braadpan
Categorie: Vlees
120 min
Een lekkere stoofpot is niet te versmaden. Ook gemakkelijk als je gasten krijgt. Je kunt deze stoofpot ook gewoon in een braadpan maken.
Ingredienten: 3 eetlepels olijfolie , 150 gram magere spekreepjes of -blokjes , 1 kilo rundvlees (sukadelappen en riblappen) , 20 gram roomboter , 2 rode uien , 4 teentjes knoflook, 2 laurierblaadjes , 2 stevige winterpenen, 3 stenge...
-
Smeuïge mac and cheese met bloemkoolroosjes
Categorie: Pasta's, Vlees, Ovenschotels
50 min
Smeuïge mac and cheese met bloemkoolroosjes.
Say cheese!
Ingredienten: macaroni grande , bloemkool , magere gerookte spekreepjes , uien , ongezouten roomboter , tarwebloem , halfvolle melk , gedroogde nootmuskaat , zout , geraspte Goudse belegen kaas 48+ , panko Japans paneermeel
-
Argentijnse Kip Chimichurry (pittig maar lekker!)
Categorie: Stoofschotels
50 min
Ingredienten: Voor de Chimichurry-marinade en saus:, 2 rode uien, gesnipperd, 4 teentjes knoflook, gesnipperd, 2 tomaten, in blokjes, 2 groene pepers (of rode, als er geen groene zijn), fijngesneden, 6 el peterselie, fijngesneden, 2 e...
-
Kabeljauw in een jasje van gerookte zalm
Categorie: Ovenschotels
20 min
Ingredienten: 300 gr kabeljauwhaasje, 150 gr gerookte zalm in schijven, 2 ajuinpijpjes, peper, een scheut witte wijn, 100 gr zeekraal, een stuk rode paprika, een stuk gele paprika, olijfolie, 200 gr noedels, viskruiden, 100 ml room, 2...
-
Rundvleessoep
Categorie: Overig
180 min
Ingredienten: -1 runderschenkel, -500 gram rundersoepvlees in kleine blokjes, -4 runderbouillonblokjes, -1 winterwortel in kleine blokjes, -1 knolselderij in kleine blokjes, -1 grote ui in kleine blokjes, -2 aardappelen in kleine blok...
-
Vis met kaas en ui uit de oven (Piská na fornu)
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Ovenschotels
40 min
Ingredienten: 4 visfilets (bijv.panga-tilapia etc), 1 zakje geraspte kaas ± 200 g (zie info onderaan), 2 uien klein gehakt, 1 volle eetlepel bloem, beetje limoensap (of citroensap) om de filets in te wrijven, margarine of roomboter, 2...
-
Schnitzel Pfanne
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: 1 ongepaneerde schnitzel per persoon, 2 doosjes champignons (in plakjes), 2 zakjes uiensoeppoeder, 2x 250ml slagroom, zout/peper
-
Gestoofd rundvlees uit de Römertopf
Categorie: Ovenschotels
130 min
Ingredienten: 500 gram rundvlees (van de schouder), mosterd, bosje soepgroenten (of uit de diepvries), 1 ui, 2 tomaten, 100 gramr champignons, 1 dl rode wijn, 20 gram boter
-
Zomerzuurkool
Categorie: Stamppot, Vlees
30 min
Ingredienten: 3 ons zuurkool, 2 ons magere spekblokjes, 3 ons kipfilet, 1 ui gesnipperd, zout en peper, klein blikje gemengd fruit (delmonte), 4 grote of 6 kleine aardappelen
-
Risotto met Garnaal en Sinaasappel
Categorie: Rijst, Warm
50 min
Ingredienten: -300 gram risotto rijst = rond en kort-korrelig (Arborio,Carnaroli,, Vialone Nano), -250 gram gepelde verse garnalen, -1 liter groentebouillon,kippenbouillon of visbouillon,heet, -3 bio-sinaasappels : Hiervan 2 uitpersen...
-
Zoete spareribs marinade en saus
Categorie: Sauzen, Vlees
10 min
Het bakken van de spareribs kan in de oven of op bbq.
In de oven op 180 gr voorverwarmd en gedurende een 20 tal min laten bakken.
Ingredienten: - tomatenketchup (1/2 kopje), - chilisaus (1,5 kopje) van die grote goedkope flessen, - Ketjap Manis (2 eetlepels), - sesamolie (1 koffielepel), - five spice poeder (1 eetlepel), - sap van 1/2 citroen, - 5 eetlepels honi...
-
Andijvie op Portugese wijze
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
Ingredienten: 1000 g andijvie, 100 g boter (bakboter), 1 eetlepel citroensap, peper, 4 eieren, 4 kabeljauwmoten (van 250 à 300 g), 3 tomaten, 0.5 eetlepel citroensap, 12.5 cl olijfolie (extra vierge), 1 eetlepel basilicum (fijngehakt)...
-
Bruine bonen voor een heer op stand
Categorie: Overig, Warm
30 min
Ingredienten: 2 gesnipperde uien, 1 tn. knoflook, boter, rookworst of droge metworst of salami, 200 gr. taugé, zout, rozemarijn, tijm, oregano, 2-3 eetl. pindakaas, 2 eetl. azijn, 1 eetl. suiker, 2 eetl. zilveruitjes, 1-2 eetl. ketjap...
-
Kabeljauw op zijn portugees
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
100 min
Ingredienten: 250 gram kabeljauw pp, 3 uien, 5 tomaten, 1 paprika, 2 teentjes knoflook, witte wijn, peper, cayennepeper, zout, rijst
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers