Avondeten & hoofdgerechten Vegetarisch & vegan Vergeten Groenten
bobbeltje 
Roergebakken paksoi met courgettes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: paksoi, kaas en courgette.
- Bereidingstijd 20 minuten
- Aantal personen 2
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
- Dieet vegetarisch
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Roergebakken paksoi met courgettes is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Paksoi, kaas en courgette: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 20 minuten, goed voor 2 personen.
Ingrediënten
Bereidingswijze
- Snijd de gewassen paksoistruik in stukjes van 1,5 centimeter.
- Maak de courgette schoon en snijd deze in kleine blokjes.
- Verhit de boter en roerbak de groenten 2 - 3 minuten; zet het vuur laag en laat ze in 5 minuten beetgaar worden.
- Roer de crème fraîche en de helft van de kaas erdoor.
- Eventueel naar smaak ook zout en peper.
- Strooi de rest van de kaas over het gerecht en serveer direct.
Bron: Het Groene Spoor
Bewaren
Dit gerecht is bedoeld om direct te eten, wat stap 6 ook zegt. Roerbakgroente met creme fraiche wordt bij het opwarmen slap en laat vocht los dat de saus verdunt. De crememelk in het gerecht maakt bovendien dat je het beter niet lang laat staan.
Tips van de kok
Creme fraiche is te vervangen door volle kwark of Griekse yoghurt, mits je die van het vuur af doorroert; boven het kookpunt schiften ze. Jonge kaas kan geraspte Goudse of Emmentaler worden. Courgette laat zich ruilen voor een handvol taugé als je minder vocht in de pan wilt.
Van de redactie
Paksoi bestaat uit twee groenten in een: de witte stelen hebben minuten nodig, de groene blaadjes vallen in seconden in. Stap 1 snijdt alles op dezelfde maat van anderhalve centimeter, dus wie het blad heel wil houden kan de stelen beter eerst alleen roerbakken en het groen pas in de laatste minuut toevoegen. De totale tijd uit stap 3 blijft dan gelijk.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Roergebakken paksoi met courgettes?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Roergebakken paksoi met courgettes te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Roergebakken paksoi met courgettes?
Roergebakken paksoi met courgettes hoort bij de Hollandse keuken.
Waarom wordt de kaas in twee keer toegevoegd?
De helft smelt in stap 4 door de creme fraiche en dikt de saus in. De andere helft gaat er in stap 6 los overheen en blijft herkenbaar als kaas.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.