-
Stamppot rucola met spekjes, paprika, flageolets en piccalilly
Categorie: Stamppot
20 min
Het lijkt misschien een vreemde combinatie maar deze stamppot was erg lekker. De flageolets (groene kidneybonen gaven wat extra " beet" aan de st...
Ingredienten: 500 gram kruimige aardappelen, 75 gram gewassen rucola, 1 ui, gepeld en gesnipperd, 50 gram magere spekreepjes, klein blikje flageolets, afgespoeld (200 gram), 1 kleine puntpaprika, schoongemaakt in kleine stukjes, pep...
-
Pittig ketjapgehakt met sperziebonen, tomaat en lenteuitjess
Categorie: Wokken
15 min
Heerlijk eenpansgerecht. Snel klaar. Lekker Indisch gekruid. Gehakt rul gebakken, sperziebonen beetgaar gekookt, vleestomaat en lente-uitjes.
Ingredienten: 200 gram sperziebonen , 2 eetlepel arachideolie of zonnebloemolie , 250 gram gemengd gehakt, peper, zout , 2 sjalotjes, gesnipperd , 2 teentjes knoflook, gesnipperd, 1/2 Spaanse peper, zonder pitjes, gesnipperd , 1 theel...
-
Skordalia van Tessa Kiros
Categorie: Bijgerechten, Koud
15 min
Skordalia is een bijgerecht bij de bbq, bij gegrild vlees of vis of als lekker borrelhapje. Het is gemaakt van gepureerde aardappel met heel veel knoflook....
Ingredienten: 1 grote wortel , 1 kleine bleekselderijstengel , wat takjes peterselie , 1 kleine ui , enkele zwarte peperkorrels , 500 gram kruimig kokende aardappels (geschild en in blokjes) , 5 teentjes knoflook , 185 ml olijfolie ,...
-
De allerlekkerste tonijnsalade van Ellen
Categorie: Beleg, Koud
15 min
Deze verrukkelijke tonijnsalade kwam ik tegen op internet. Het bijzondere aan deze tonijnsalade is dat er een scheutje sojasaus doorheen zit. Klinkt wat vr...
Ingredienten: 1 blikje tonijn (op water- of oliebasis) , 1 rode ui, sjalotje of klein uitje, fijn gehakt, 2 theelepels kappertjes , 80 gram augurken (liefst zoet/zuur), fijn gehakt, Scheutje sap van de augurken , 1 volle eetlepel mayo...
-
Rode mulfilet met tomaten, knoflook en balsamico uit de oven
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
10 min
Vis op de bakplaat, gekruid en met tijm of rozemarijn en tomaatjes in de voorverwarmde oven. Kan ht nog gemakkelijker ?
Ingredienten: 4 rode mulfilets , plm. 50 ml olijfolie , 2 tenen knoflook , 1 takje rozemarijn of 1 theelepel gedroogde rozemarijn, 1 takje tijm of 2 theelepels gedroogde tijm , 250 gram zoete kerstomaatjes , 2 el Balsamico azijn, pep...
-
Eenvoudige Indiase kip-kokoscurry
Categorie: Gevogelte
15 min
Een heerlijke curry van kipfilet die je in slechts 25 minuten op tafel tovert
Ingredienten: 500 gr kipfilet - , 1 ui - , 2 teentjes knoflook -, 2 el olie - , 2 el garam masala of kerriepoeder - , 1 el geraspte gemberwortel - , 1 a 2 rode pepers -, 4 dl kokosmelk -, zout - peper - , citroensap - , 3 el koriand...
-
Gemarineerde paprika met kruidenmozzarella
Categorie: Salades, Koud
15 min
Een heerlijke variatie op de Insalata Caprese. Neem twee kleuren gegrilde en gemarineerde paprika`s met gemarineerde mozzarella en basilicumpesto. Dan heb...
Ingredienten: 2 rode paprika`s + 2 gele paprika`s , 1 à 2 bollen buffelmozzarella (afhankelijk van de grootte), zwarte olijven , groene pesto (liefs eigen gemaakte) , 2 eetlepels gesneden basilicum , 2 eetlepels citroensap, 4 eetlep...
-
Romige risotto met courgette, basilicumpesto en burrata
Categorie: Overig, Vegetarisch
25 min
Heerlijke romige risotto met knapperige blokjes courgette en wat pittige basilicumpesto.
Ingredienten: 150 gram risottorijst , 1 kleine courgette , 1 sjalotje , 1 teentje knoflook , 1 eetlepel olijfolie, 1 glas droge witte wijn , 2 eetlepels basilicumpesto, 50 gram burrata , vers gemalen zwarte peper , plm. 3 dl groenteb...
-
Surinaamse bruine bonen met kip
Categorie: Groenten, Gevogelte
20 min
Behalve kipfilet zitten in deze bruine bonenschotel paprika en prei, twee soorten ketjap en sambal badjak. In Suriname worden soort bruine bonen vaak geget...
Ingredienten: 1 grote pot bruine bonen (plm. 720 gram) , 250 gram kipfilet in kleine stukjes , 2 eetlepels olie , peper, zout, 1 middelgrote ui, gesnipperd , 2 teentjes knofloo, gesnipperd , 1 kleine prei, gesnipperd , 1/2 rode paprik...
-
Kokosrijst met grote garnalen
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
15 min
Gebakken garnalen in een zalige kokossaus met rijst en een prei vormen samen dit hele lekkere gerecht. Dit is echt smullen.
Ingredienten: 12 grote gekookte garnalen zonder kop en schaal - , 1 flinke prei (alleen wit en lichtgroen gebruiken) -, 125 gram basmatirijst - , 30 gram verse gemberwortel -, 250 ml kokosmelk - , 1 kippenbouillontablet - , peper,...
-
Advocaat zelf maken
Categorie: Koud, Pasen
20 min
In mijn recept wordt het hele ei gebruikt. Vloeibare
advocaat wordt bereid met het hele ei. Voor een dikke, stijve advocaat worden alleen de eierdooiers ge...
Ingredienten: 6 eieren - , 200 gr suiker - , 1 zakje vanillesuiker - , 1/2 liter brandewijn
-
Gegratineerde stamppot bloemkool met hamblokjes en gebakken uitjes
Categorie: Stamppot, Ovenschotels
20 min
Snel gemaakt en heerlijk van smaak: Grof gestampte bloemkool met kruimige aardappelen. Gebakken hamblokjes, crème fraîche en wat Indische uitj...
Ingredienten: 1 kleine bloemkool (bij een grote bloemkool de helft bewaren voor bijvoorbeeld een lekkere soep !), kippenbouillontablet , plm 400 gram kruimige aardappelen , 1 eetlepel zonnebloemolie, 200 gram hamblokjes , 2 flinke eet...
-
Aardbei-rucolasalade met Parmaham en feta
Categorie: Voorgerechten, Koud, Pasen, Koud
10 min
Een eenvoudig te maken zomers voorgerecht als de aardbeien weer lekker zoet zijn. Alle ingrediënten verdelen over de borden, de dressing erover en ger...
Ingredienten: Plm. 125 gram lekkere zoete aardbeien (in stukjes ) , Plm. 100 gram Griekse fetakaas (in blokjes ), 50 gram rucola salade , 50 gram Parmaham (in hele dunne plakken gesneden) , 10 gram geroosterde pijnboompitten (in droge...
-
Bladerdeeghapjes met serranoham
Categorie: Koud, Warm
20 min
Een verrukkelijk en eenvoudig voor te bereiden borrelhapje bestaande uit bladerdeeg, serranoham (een Spaanse gedroogde ham), pesto en Hollandse geitenkaas....
Ingredienten: 6 plakjes diepvries (roomboter) bladerdeeg - , 6 plakken Serranoham of een andere goede rauwe ham - , 1 bakje groene pesto (liefs de verse) (plm. 6 eetlepels) - , 100 gram geraspte belegen Hollandse geitenkaas - , olijfo...
-
Biefstuk met champignon-roze peper-cognacsaus
Categorie: Vlees, Warm
15 min
Het bijzondere aan de champignonsaus is dat ik hier roze peperbessen aan heb toegevoegd . De roze peperbessen geven een bijzonder lekkere smaak aan de saus...
Ingredienten: 250 gram biefstuk aan één stuk , 2 eetlepels zonnebloemolie , peper, zout , 10 gram boter, 200 gram kastanje champignons , 1 klein sjalotje , 1 borrelglas cognac of vieux , 250 ml slagroom , 2 eetlepels roze peperbessen
Recept: Kersentaart zonder bakken uit de koelkast
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers