-
Mozaiek van konijn met een portsaus met morieltjes
Categorie: Koud
120 min
Ingredienten: 2 eetlepels boter, 2 deciliter brandy, 80 gram broodkruim, wit, 50 gram champignons, 1 eiwit, 2 deciliter kalfsfond, 250 gram katenspek, 300 gram , tam rauw konijn, melk, 40 gram gedroogde morieltjes, 50 gram pistachenoo...
-
Luxe ei slaatje
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: mayonaise, 1 blikje ananas, 2 ons kaas (plat stuk), 4 eieren, 1 appel, 1 sinaasappel, 1 ons gepelde walnoten
-
Zalmrilette
Categorie: Salades
10 min
Ingredienten: 100 gram verse zalm, in blokjes, 100 gram gerookte zalm, in blokjes, 2 eetlepels limoensap, 2 eetlepels fijngesneden peterselie, 1 theelepel fijngesneden dragon, 1 lente ui in heel dunne ringen, peper en zout
-
Zalmsalade
Categorie: Salades
35 min
Ingredienten: 200 gram aardappelen (gekookt) koud, 100 gram appels, 100 gram augurk, 100 gram ui, 100 gram zilveruitjes, 100 gram zalm uit blik, peper en zout, 4 eetlepels mayonaise, 2 eetlepels tomatenketchup
-
Rabarber-meringuetaartjes
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 2 stengels rabarber, 1 appel, boter om in te vetten, 3 eetlepels suiker, rasp van 1 sinaasappel, 2 eiwitten, 75 gram suiker, hertog roomijs aardbeien
-
Zelf gemaakt pizzastokbroodje
Categorie: Warm
85 min
Ingredienten: 1 pak witbroodmix, 50 gram boter, 31/2 deciliter lauw water, 2 in plakjes gesneden tomaten, 2 bolletjes mozzarella kaas of 200 gram jong belegen kaas, 2 eetlepels fijn gesneden basilicum, zout en vers gemalen peper
-
Mini bavarois van geitenkaas
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 200 gram verse zachte geitenkaas, op kamertemperatuur, 350 gram tomaten, 1 deciliter slagroom, 8 gram gelatineblaadjes, 1 eetlepel komijnenzaadjes, peper en zout, voor de garnering:, enkele sprietjes bieslook, enkele rui...
-
Witlofsalade met parmaham en rozijntjes
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: 2 stronkjes witlof, sap van 1/4 citroen, 2 eetlepels mayonaise, paprikapoeder, 50 gram parmaham, fijngesneden, 50 gram rozijntjes
-
Campari Sorbet
Categorie: Koud
120 min
Ingredienten: 1 deciliter campari, 2 deciliter sinaasappelsap, 2 deciliter grapefruitsap, sap van 4 citroenen, 250 gram suiker, 4 blaadjes gelatine, 2 eiwitten, Garnering:, 2 citroenen, 2 sinaasappels
-
Rondelles van konijn, mousse van konijn met creams
Categorie: Vlees
100 min
Ingredienten: Konijn:, 4 konijnenruggen, 6 achterbouten, varkensnet, levers van de konijnen, 3 eieren, 2 deciliter slagroom, 1 pot truffeltapenade, Saus:, 4 deciliter wildfond, 21/2 deciliter cream sherry, 1/2 blik truffeljus, 8 eetle...
-
Sinaasappelkoekjes
Categorie: Gebak
60 min
Ingredienten: Voor het deeg:, 1 zakje backin, 500 gram bloem, 250 gram zachte boter, 4 eierdooiers, 150 gram poedersuiker, geraspte schil van 2 sinaasappels, 100 mililiter vers geperste sinaasappelsap, 1 snufje zout, Voor het glazuur:...
-
Ministrudels met peer en abrikozen
Categorie: Gebak
60 min
Ingredienten: Vulling:, 60 gram gedroogde abrikozen, 1 flinke peer, 25 gram abrikozenjam, 1/2 eetlepel citroensap, 25 gram donkerbruine basterdsuiker, 35 gram gemalen amandelen, 25 gram grofgehakte amandelen, 6 vellen filodeeg, beetje...
-
Beemster Classique met in port geglaceerde vijgen
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 200 gram beemster classique, 8 verse vijgen, boter, 100 gram veldsla, 20 frambozen, Voor de portsiroop:, 1/2 liter port, 1 theelepel vanillesuiker, 150 gram suiker
-
Simpel gerechtje
Categorie: Koud
35 min
Ingredienten: 1 plakje bladerdeeg, 1 eetlepel abrikozenjam, 1/2 sneetje peperkoek, suiker
-
Opa's pudding
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 2 eierdooiers, 80 gram suiker, 1 citroen, 1 sinaasappel, 125 mililiter slagroom, 5 deciliter yoghurt
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart