-
Pincho met paprikapuree
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 1 pot geroosterde paprika (465 g), uitgelekt, 2 tenen knoflook, 1 eetlepel milde paprikapoeder, 3 eetlepels olijfolie, 6 sneden bruin casinobrood, zonder korst, 100 g Griekse fetakaas, verkruimeld, 1 bosuitje, in dunne r...
-
Cigares au thon
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 1 blikje tonijn op water, van 400 gram,, 1 grote bos koriander, fijngehakt,, sap van 1 citroen,, 1-2 theel. komijn,, 2 theel. cayennepeper of chilipoeder,, 2 eetl. kappertjes, goed uitgeknepen,, ongeveer 10 zwarte olijve...
-
Op de huid gebakken filet van regenboogforel met a
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Ingredienten: 4 mooie regenboogforellen, 200 gr aardappelpuree, 2 eetlepels crème fraiche, 3 seizoensappel, 2 dikke uien, 1 laurier blad, 1 dl gevogelte bouillon, 1 eetlepel suiker, 1 scheutje verjus, 2 plakken balkenbrei ca 100 gr, 1...
-
Gevulde aardappeltjes met gerookte zalm
Categorie: Warm
4 min
Ingredienten: 150 g gerookte zalm, 8 kleine aardappeltjes, 2 à 3 zachtkokende aardappelen, bieslook, 2 eetlepels room, 2 eetlepels boter, nootmuskaat, peper, zout
-
Regenboognasi
Categorie: Rijst
25 min
Ingredienten: 300 gram rijst, 250 gram speklapjes, 1 rode ui, ½ rode paprika, ½ groene paprika, 2 worteltjes, 2 eieren, 2 eetl. plantaardige olie, 2 eetl. ketjap manis
-
Mierikswortelmousse met paling
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 2 blaadjes witte gelatine, sap van een halve citroen, 150 ml Griekse yoghurt, op kamertemperatuur, 1 1/2 el geraspte mierikswortel (potje), 125 ml slagroom, zout, versgemalen zwarte peper, 1 kleine trostomaat, 150 g gero...
-
Zeetong in roomsaus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Ingredienten: 1200 gram zeetongen, 1 mespuntje peper & zout, 1500 gram verse mosselen, 1 ui, 100 gram champignons, 100 gram braad boter, 5 deciliter appelwijn, 2 theelepels Calvados, 1 deciliter slagroom
-
Espuma van ham
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 2,5 dl melk, 2,5 dl room, 125 g gedroogde ham (Ganda of Parma), 2 blaadjes gelatine (van 3 g), 1 eierdooier, 2 sneetjes toastbrood, olijfolie, bieslook
-
Kerrie Masala Kip
Categorie: Gevogelte
140 min
Ingredienten: 2 kg drumsticks en/of bouten (dan wel de bouten doormiddensnijden ter hoogte van de karbonade), 1 madame jeanet peper (geel) ( vooraf in de vriezer leggen), hindoestaanse masala kerrie, kippebouillon blokjes, 2 uien ( mi...
-
Kofta
Categorie: Vlees
50 min
Ingredienten: voor de kofta, -500 gram gehakt, 1 ui, - 5 teentjes knoflook, -1/3 kop peterselie, -1/3 kop koriander, -1 tlp paprike poeder, -1 tlp zwarte pepper, -1 etl curry poeder (of hindoestaanse kerrie masala) curry en kerrie mas...
-
Visragout in een rijstrand
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
35 min
Ingredienten: 800 gram kabeljauwfilet (of een andere witvis), 1 ui, 200 gram bloem, 100 gram boter/margarine, 2 visbouillonblokjes, 200 gram Noorse garnalen, peper, peterselie, 1 bekertje crème fraîche, 400 gram (snelkook)rijst
-
Bisteeya
Categorie: Warm
50 min
Ingredienten: 225 g fillodeeg, 1 kippenbouillontablet, 125 g boter of margarine, 1 ui, 3 takjes koriander, 6 sprieten bieslook, 500 g kipfilet, 1 eetlepel knoflookpuree, 1 envelopje saffraandraadjes, 2 theelepels kaneelpoeder, ½ theel...
-
High Tea
Categorie: Overig
60 min
Ingredienten: thee, sandwiches etc
-
Fish and Chips anders
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
50 min
Ingredienten: 4 tonijnsteaks a 175 gr., 4 grote rode aardappels, in grove stukken gesneden met goed schoongemaakte schil, 4 teentjes knoflook, gepeld (nog wel heel), 1 tl grof zeezout, 2 spaanse pepers, 100 gr. mayonaise, 1 el ghakte...
-
Krachtige runderbouillon bedekt met een schuimig l
Categorie: Kerst, met Vlees
15 min
Ingredienten: 3 potten runderbouillon, 1/4 knolselderij, 1/8 liter slagroom, versgemalen peper en zout, 1 eetlepel gehakte bladselderij of knolselderijloof
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart