Avondeten & hoofdgerechten Vis & zeevruchten
bobbeltje 
Gevulde zalm uit de oven is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 55 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: zalmfilets, citroen en Italiaanse kruidenmix.
- Bereidingstijd 55 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Gevulde zalm uit de oven is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Alles draait om zalmfilets, citroen en Italiaanse kruidenmix. Reken op zo'n 55 minuten en je verwent er 8 personen mee. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Benodigdheden
- Oven
- Rasp
Bereidingswijze
- Leg één zalmfilet met het vel naar beneden op een bakplaat. Schrob de citroen onder de kraan, haal de gele schil eraf met een rasp en pers de vrucht daarna uit.
- Stroop de tijm, de oregano en de salie van hun steeltjes en hak ze klein; de rozemarijn houd je apart voor straks. De rozemarijn leg je apart, die heb je straks nog nodig.
- Roer de crème fraîche los met het citroensap, de rasp, de geperste knoflook en de gehakte kruiden. Maak het op smaak met zout en versgemalen peper en strijk het in een gelijkmatige laag over de filet op de plaat.
- Leg de tweede filet er met het vel naar boven bovenop. Snijd het vel een paar keer in, kwast er een halve eetlepel olijfolie dun overheen en duw in elke inkeping een klein plukje rozemarijn.
- Verwarm de oven voor op 200 °C. Hussel de gehalveerde sjalotten door een halve eetlepel olie en leg ze rondom de vis op de plaat.
- Meng de krieltjes in een kom met de laatste eetlepel olie en spreid ze in één laag uit over de tweede bakplaat. Strooi het grove zeezout over de vis, de sjalotten en de aardappeltjes.
- Zet de aardappeltjes eerst in de oven, net iets lager dan de middelste stand. Schuif tien minuten later de plaat met zalm en sjalotten op de middelste richel.
- Laat alles daarna nog ongeveer 20 minuten roosteren, tot de krieltjes zacht zijn en de zalm vanbinnen nog net rosé is.
- Verdeel de krieltjes over 6 borden en leg op elk bord een pluk rucola. Til de gevulde filet met een paletmes in zijn geheel op een platte schaal.
- Snijd de zalm aan tafel in 6 stukken en leg de geroosterde sjalotten erbij.
Gevulde zalm uit de oven is precies het soort gerecht waarmee je een tafel stil krijgt zonder dat je uren in de keuken staat. Tussen twee filets zit een frisse laag crème fraîche met citroen, knoflook en verse kruiden, en op de richel eronder garen krieltjes en sjalotten gewoon mee. Aan tafel snijd je de vis in mooie stukken, met een pluk rucola ernaast.
Lekker hierbij
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gevulde zalm uit de oven?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gevulde zalm uit de oven te maken?
Reken op ongeveer 55 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gevulde zalm uit de oven?
Gevulde zalm uit de oven hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
De gevulde zalm is heerlijk, een geweldig recept om je gasten mee te verwennen!!!