-
Gegrild kalfsvlees ratatouille, gratin met verse kruiden
Categorie: Vlees
90 min
Ingredienten: 4 kalfsfilets van 150 g, 5 dl kalfsfond, 1 courgette, 1 paprika, 1 tomaat, 1 aubergine, 2 teentjes look, 2 uien, 4 aardappelen, 5dl melk, 5dl room, 2 takjes verse tijm, 1/2 bos platte peterselie, 100 g gemalen kaas, vers...
-
Gazpacho met komkommersorbet
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: Voor de komkommersorbet:, 1 komkommer, 20 cl water, 30 gr poedersuiker, Selderijzout, Voor de gazpacho:, 8 donkerrijpe tomaten, ½ rode paprika, 1 ajuin, 12,5 cl olijfolie, 2 soeplepels balsamicoazijn, Sap van een citroen...
-
Tournedos met bearnaise en pommes duchesse
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: 6 tournedos, peper, zout, 500 g aardappelen (geschild), 1 ei, 8 eidooiers, 550 g boter, 5 peperkorrels, witte (geplet), ½ el kervel (gehakt), 10 g kervel, 1 el dragon (gehakt), 20 g dragon (gekneusde blaadjes), 2 blaadje...
-
Konijnenrug met witloof en een biersausje
Categorie: Vlees
75 min
Ingredienten: 2 konijnenruggen, 150 g melkerijboter (50 g om te bakken, 100 g voor de saus), 1 flesje streekbier naar keuze, ½ kg witloof, 100 g boontjes, 1 el mosterd, 1 tomaat, 2 dl room, 3 takjes tijm, 2 blaadjes laurier, peper, zo...
-
Lamsbout met auberginekaviaar, paprika en geitenkaas
Categorie: Ovenschotels
50 min
Tahin of tahini wordt gemaakt van sesamzaadjes, een samenstelling waardoor tahin veel calcium en eiwitten bezit. Tahin wordt gebruikt als ingrediënt v...
Ingredienten: 2 aubergines, 1 bosje basilicum, 1 theelepel citroensap, 1 geitenkaasje, 800 g lamsbout, ontbeend, 2 eetlepels olijfolie, 2 paprika's, 1 eetlepel rode wijnazijn, 1 dl tahin, 1/2 ui, peper, zout
-
Krokant kaashapje
Categorie: Warm
25 min
Ingredienten: 300 g Chimay Grand Classic kaas, in rechthoekjes gesneden, 50 g gehakte sjalotten, 8 g gehakte bieslook, 250 g gebakken spekreepjes, 8 ontpitte dadels, in blokjes gesneden, 1 appel, in blokjes gesneden, 4 grote brickvell...
-
Tortillawraps met kip en geitenkaas
Categorie: Gevogelte
25 min
Ingredienten: 1 snuifje komijnpoeder, Toevoegen, 1 snuifje paprikapoeder, 2 el Solo Vloeibaar, 2 kippenfilets, 1 wortel, 1 tomaat, 1 rode paprika, 1 Romeinse sla, 8 tortillawraps, 150 g zachte geitenkaas
-
Tartaar van maatjes met boontjes, sjalot en appel
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 4 maatjesharingen, 100 g boontjes, 1 sjalot, 1 kleine appel, 1,5 el versgeraspte mierikswortel, 1 dl room, dille, peper en zout
-
Gebraden venkel met spek en Parmezaanse kaas
Categorie: Vlees, Groenten
45 min
Ingredienten: 2 middelgrote venkelknollen, het sap van 1 citroen, peper en zout, 100 g gerookt spek (in repen), 4 dl gevogeltebouillon, instant bindmiddel, Parmezaanse kaas
-
Filet in aardappelkorst
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: 800 g filet pur van het varken, 70 g boter, 2 à 3 eieren, 6 grote aardappelen, 1 bundel fijngesneden bieslook, zout, peper, muskaatnoot, 24 jonge geschilde wortelen, 15 cl gevogeltebouillon, 6 à 8 cl olijfolie extra vier...
-
Wintervelouté
Categorie: met Groente
35 min
Ingredienten: 100 g belegen gouda (nettogewicht, zonder korst), 1 zakje broodkorstjes natuur, 1 dikke aardappel, 2 dikke stronken witloof, een snuifje nootmuskaat, 2 eetlepels fijngesnipperde bieslook, 10 cl lichte verse room, 3 eetle...
-
Kalfsribstuk met aardappelmousseline en geglaceerde champignons
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: Kalfsrib, 1 kalfsrib, schoon gesneden door de slager, 2 tenen knoflook, in kwarten, 50 g boter, Zout, Versgemalen peper, Aardappelmousseline, 1 kg puree aardappelen, 2 tenen knoflook, in kwarten, 50 g boter, Zout, Versge...
-
Moussaka met rode bonen
Categorie: Ovenschotels
80 min
Ingredienten: 1 aubergine, 1 courgette, 3 takjes peterselie, 600 g aardappelen, 1 dikke ui, 2 teentjes knoflook, 150 g feta (blok), 100 g emmentaler, 2 eetl. boter, 3 dl melk, 400 g rode bonen (blik), 400 g tomatenstukjes (blik), 2 ee...
-
Aalsterse ajuintaart
Categorie: Ovenschotels, Low Budget
65 min
Ingredienten: 1 pakje kruimeldeeg van ong 230 gr (voldoende voor een taartvorm van 24 cm doorsnede en ong 4 cm hoog), 1 kg ajuin, in fijne ringen gesneden, 50 gr boter, 3 eieren, 20 cl room, peper en zout, nootmuskaat
-
Volkorenrijst met spruitjes, walnoten en geitenkaas
Categorie: Vegetarisch
30 min
Ingredienten: 600 g schoongemaakte spruiten, 200 g volkorenrijst, 1 grote rode ui, 650 ml groentebouillon, 4 takjes verse tijm, 2 takjes peterselie, 1 blaadje laurier, 150 g verse roomkaas, 100 g geitenkaas, 25 g walnoten
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers