-
Spinazieslaatje op currywafeltje
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: jonge slablaadjes van spinazie, bieslook, 150 g. slagroom, 2 dl olie, sap van 3 citroenen, 250 g. ongesuikerd wafeldeeg op smaak gebracht met curry, zout, peper
-
Tonijn met asperges en nieuwe aardappelen
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 1 blikje (160g) Rio Mare Tonijn in eigen nat, 600g asperges, 300g nieuwe aardappelen, 50g extra vierge olijfolie, 1 teentje look, 2 theelepels mosterd, zout
-
Blokjesbrochettes
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 8 sneetjes brood, 2 lepels mayonnaise, 1 rijpe tomaat, Rio Mare Paté van zwarte olijven in voldoende hoeveelheid, Rio Mare Tonijnpaté in voldoende hoeveelheid, 60 g verse roomkaas
-
Op z'n vel gebakken roodbaars en spelt met zuiderse groenten
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
50 min
Ingredienten: 4 roodbaarsfilets met vel (150 g), 150 g spelt, 4 artisjokken, gaar gekookt, 2 lente-uitjes, kort aangebakken, 100 g rauwe ham, in reepjes gesneden, 1 fijngehakte sjalot, 4 eetlepels olijfolie, peper en zout, Voor de sau...
-
Gebakje van rog met kruidenpuree
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
50 min
Ingredienten: 2 rogvleugels, gefileerd, 500 g aardappelen, 1 bosje lente-uitjes, 100 g platte peterselie, 100 g zuring, 4 dl lichte kippenbouillon, 15 g room, 60 g boter, 4 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel verkruimelde tijm, peper en g...
-
Sherrysabayon met krieken
Categorie: Warm
15 min
Ingredienten: 4 eidooiers, 150 ml sherry, 125 g rietsuiker, 1 pot krieken op sap, 2 amandelkoekjes, 1 koffiel. kaneel
-
Zomergroentenvelouté met zuiders spiesje
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 2 paprika, rode, 2 paprika, gele, 3 sjalotten, 1 kl curry (poeder), Provençaalse kruiden, 1 kl cayennepeper, 2 blokjes kippenbouillon, 1 zakje mozzarella (parels), 1 bakje tomaten, zongedroogde, olijfolie, basilicum, ver...
-
Gegrilde lamsboutsneden met muntpesto en kleurig slaatje
Categorie: Vlees
25 min
Ingredienten: 4 lamsboutsneden, 1 krop groene eikenbladsla, 50 g gemengde kiemen, (bv. 'special tonique'), 1 dikke rode biet (ongekookt), 2 eetl. walnootpitten, 250 g pecorino, 2 teentjes knoflook, 4 eetl. pijnboompitten, 1 eetl. bote...
-
Gebakken pollak met tapenade van witte bonen, truffelaroma en zachte kriekensaus
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 350 g zeebaars, Voor de saus:, 1 sjalot, 250 g kalfsglace, 1 dl rode wijn, 1 dl sap van opgelegde kersen, 1 kruidnagel, boter, peper en zout, Voor de tapenade:, 150 g witte bonen, ¼ l room, 1 scheut truffelolie, 1 scheut...
-
Gevulde aardappelen met Noordzeegarnalen
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 400 g gepelde grijze garnalen, 150 g zachte Belgische kaas, 1,5 dl wit bier of 1 dl witte wijn, 12 middelgrote, vastkokende aardappelen, 2 sjalotjes, 2 dl room, peper en zout, als garnituur:, 100 g grof zeezout, 1/2 bosj...
-
Slaatje met spinazie en gerookte zalm
Categorie: Salades
35 min
Ingredienten: 500 g gekookte nieuwe aardappelen in schijfjes, 400 g gerookte zalm in reepjes, 600 g jonge spinazie, 1 kleine rode ui in fijne ringen, 50 g grof gehakte walnoten, 50 ml rode wijnazijn, 75 ml milde notenolie, 25 ml azij...
-
Bladerdeeggebakje gevuld met een ragout van groene groentjes en Groenlandse heilbot
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 500 g Groenlandse heilbot, 4 bladerdeeggebakjes, groene groentjes (25g erwtjes, 25g boontjes, 25g peulerwten, 2 asperges), 50 g boter, 100 g bloem, 1/2 l gevogeltebouillon, 1/2 dl room, sap van 1/2 citroen, liaison van 2...
-
Roulade van pollak en jonge spinazie met tomatencoulis
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 400 g pollakfilet (zonder vel), 200 g jonge spinazie, 100 g wit brood, 1 eigeel, 1 polderaardappel, 4 trostomaten, 1 fijn versnipperde ui, 1 teentje look, nootmuskaat, olijfolie, enkele kruidenblaadjes, peper en zout
-
Snelle vol-au-vent
Categorie: Gevogelte
35 min
Een klassiek, Vlaams gerecht van de oma smaakt altijd. In combinatie met een goede portie aardappels of frieten wordt het altijd een feest! Met deze recept...
Ingredienten: 600 g kipfilet, 200 g varkens-/rundgehakt, tot balletjes gerold, 200 g champignons, in vier, 100 ml room, 500 ml water, 1 kippenbouillonblokje, 20 g boter, 2 el platte peterselie, gehakt , 1 vel kant-en-klaar bladerdeeg,...
-
Pepersteak met lookmousseline, zoetzuur witloof en waterkers
Categorie: Vlees
40 min
Een klassieker uit de Belgische keuken: een dikke steak, gepaneerd met gebroken peper met daarbij gestoofd witloof en een fijne aardappelpuree met knoflook...
Ingredienten: Voor de pepersteak:, 600 g biefstuk, een scheut cognac, 1 dl bruine fond, boter, gebroken peper (steakpeper), zout, Voor het zoetzuur witloof:, 8 stronken witloof, boter, 4 eetlepels balsamico-azijn, 4 eetlepels suiker,...
Recept: Koude pastasalade
Recept: Koude pastasalade
Recept: Visburger op een bedje van spaghetti
Recept: Citroen-hazelnootrol
Recept: Bananensoezen
Gebruiker: Lex Heufke Kantelaar
Recept: Chocolade tiramisu
Recept: Chocolade tiramisu
Recept: Slow Cooker : kip met abrikozenrijst op Marokkaanse wijze
Recept: Citroenmousse
Recept: Koffielikeur
Recept: Kerriesoep met appel en bieslook
Blog: Is er meer tussen hemel en aarde…..?
Recept: Moeders boterkoek
Recept: Krabtartaar met avocado en mango