-
Aperitiefgehaktballetjes
Categorie: Warm, Koud
20 min
Ingredienten: 1 kg gemengd gehakt, 2 gesnipperde knoflookteentjes, 1 gesnipperde ui, 1 gesnipperde chilipepertje, 2 eetlp verse kruiden (koriander, basilicum, munt), 1 ei, paneermeel, zout, peper, olijfolie, * dipsaus: yoghurt, kruide...
-
Mousse met Grand Marnier
Categorie: Koud, Nagerecht
10 min
Ingredienten: 3 eieren, 100 g fijne suiker, 6 petit-suisses kaasjes, 3 eetlp verse room, 4 cl Grand marnier
-
Bloemkoolroom met spekjes
Categorie: Koud, Amuse
30 min
Ingredienten: 1 eetlp gesmolten boter, 150 g bloemkoolroosjes, 100 ml kookroom, peper, 1 eetlp gehakte bieslook, 1 fijngesnipperde sjalot, 200 ml kippenbouillon, zout, 50 g ontbijtspek, in kleine blokjes
-
Perenbeignets met lavandelsuiker
Categorie: Gebak, Warm
90 min
Ingredienten: 4 grote, stevige peren, 125 g bloem, 120 g suiker, 1 eetlp olie, 1 ei, 1,5 dl melk, 1 eetlp perenalcohol, 1 eetlp gedroogde lavendel bloempjes, zout
-
Bananenbeignets met kokosmelk
Categorie: Gebak, Warm
45 min
Ingredienten: 125 g gezeefde bloem, 1,5 dl kokosmelk, 2 eieren, 60 g boter, 2 eetlp fijne suiker, 2 rijpe bananen, 1 onbehandelde citroen, 1 theelp gemberpoeder, een snuifje kaneelpoeder, zout, bloemsuiker om af te werken
-
Ricotta-balletjes
Categorie: Warm, Warm
60 min
Ingredienten: 400 g ricotta, 2 eetlp room, 2 sjalotjes, 2 eieren, 120 g paneermeel, 100 g bloem, 30 g amandelpoeder, 2 eetlp gehakte tuinkruiden (bieslook, peterselie, dragon), nootmuskaat, peper, zout
-
Kipkroketjes met kerrie
Categorie: Warm
15 min
Ingredienten: 4 kipfilets, 2 eieren, 4 eetlp bloem, 4 eetlp paneermeel, 1 koffielp kerriepoeder, peper, zout
-
Amandelbeignets met honingsaus
Categorie: Warm
50 min
Ingredienten: 200 g bloem, 1,5 zakje gedroogde gist, 2 eetlp amandelpoeder, 1/2 koffielp vanillesuiker, zout, 30 cl water, Saus: 125 g vloeibare honing, 5 cl water, 2 koffielp citroensap, snuifje kaneelpoeder
-
Kalfsmedaillon met appeltjes
Categorie: Vlees, Vlees
20 min
Ingredienten: 6 kalfsmedaillons, 2 appels, 2 dl room, 2 theelp limoensap, 3 eetlp cognac, 50 g boter, olijfolie, bloem, 2 takjes tijm, peper, zout
-
Lamscarré met knoflook en kruiden
Categorie: Vlees, Vlees
60 min
Ingredienten: 2 stukken lamsrib van ongeveer 1 kg elk, 2 bolletjes verse knoflook (ong. 20 teentjes), 60 g boter, 1 dl droge witte wijn, 4 dl kippenbouillon, 2 eetlp brandewijn of jenever, 1 bosje peterselie, 2 takjes rozemarijn, pepe...
-
Cornflakekoekjes
Categorie: Gebak, Gebak
30 min
Ingredienten: 125 g zachte boter, 125 g bloemsuiker, 1 theelp gemberpoeder, 1 eidooier, 175 g zelfrijzende bloem, 50 g cornflakes
-
Crêpe suzette met mandarijn
Categorie: Warm
30 min
Crêpe suzette met mandarijn
Ingredienten: 30 g bloem, 15 g maïzena (aardappelzetmeel), 50 g suiker, 15 cl melk, 1 ei, 1 snuifje zout, 3 mandarijnen, 10 ml Cointreau of Mandarin Napoleon, 20 cl sinaasappelsap of mandarijnsap
-
Kotelet zonder been in de oven
Categorie: Vlees
40 min
Ingredienten: 4 koteletten zonder been, 4 sneetjes boerenhesp, 6 stronken witloof, 4 sneetjes Affligem-kaas (abdijkaas), 4 schijven ananas, 2 eetlp boter, 3 dl kippenbouillon (1 blokje opgelost in 5 dl heet water), peper, zout, bindmi...
-
Peer in een jasje van witte chocolade met pistache
Categorie: Coupes, Koud
25 min
Ingredienten: 4 peren (Doyenné), 4 bolletjes vanilleroomijs, 4 bolletjes chocolade-ijs, 45 g witte chocolade, 75 cl witte wijn (demi sec), 4 eetlp Baileys, 3 eetlp pistachenoten, 1 vanillestokje
-
Pittige mignonnettes met sinaasappelmayonaise
Categorie: Vlees, Gerechten
30 min
Ingredienten: 4 varkensmignonnettes, 2 à 3 eetlp cajunkruiden, 2 à 3 eetlp olijfolie, sinaasappelmayonaise: 4 eetlp mayonaise, 2 eetlp sinaasappelsap, 10 augurken, 1 eelp zeer fijn gesnipperde, bieslook, 1 mespunt paprikapoeder, peper...
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers