-
paprika-scampi-beignets
Categorie: Warm, Warm
40 min
Ingredienten: .250 gr scampi`s, .1/2 groene paprika, .2 sjalotten, .1 teentje knoflook, .1/2 chilipepertje, .3 lente uitjes, .1 el gehakte verse tijm, .r bloem, .1 tl bakpoeder, .125 cl koud water, .zwarte peper uit de molen, .zout, ....
-
Varkenshaas met citroen en olijven
Categorie: Vlees, Wokken
30 min
Ingredienten: .2 varkenshaasjes à 250 gram, .1/2 citroen, .2 teentjes knoflook, .3 el olijfolie, .150 gr zwarte en groene olijven, .1 el verse italiaanse kruiden, .75 ml vleesfond, .zout, .vers gemalen peper
-
Kroketjes gevuld met seranoham
Categorie: Tapas, Warm
20 min
Ingredienten: .40 gr bloem vermengd met zout en peper, .150 gr witte broodkruim, .1 ei losgeklopt met 2 el melk, .frituurolie, .Voor de vulling:, .200 gr seranoham in kleine reepjes, .30 gr boter, .30 gr bloem, .21/2 dl melk, .1/2 dl...
-
Boomgaardsalade met oude kaas en bleekselderij
Categorie: Salades
15 min
Ingredienten: 1 ongesneden witbrood, olie, 50 gr rozijnen, 100 ml appelsap, 4 stelen bleekselderij met groen blad, 2 appels, 2 handperen, citroensap, 16 walnoten in dop, 200 gr oude kaas, 5 gr verse bieslook, 2 el appelstroop, 300 ml...
-
grootmoeders krentebrood
Categorie: Bakken
35 min
Ingredienten: 500 gr zelfrijzend bakmeel, 150 gr rozijnen, 50 gr gedroogde abrikozen fijngesneden, 200 gr suiker, 50 gr gedroogde vijgen fijngesneden, 100 gr noten fijngehakt (ongezouten), 1 ei, 400 ml lauwe melk
-
palingsandwich met appel en roomkaas
Categorie: Koud
25 min
Ingredienten: 2 el witte wijnazijn, 2 el appelstroop, 1 tl mosterd, vers gemalen peper, 4 el arachideolie, 2 appels, 75 gr veldsla, 4 sneetjes grof volkoren roggebrood, 100 gr roomkaas naturel, 200 gr gerookte paling
-
Patrijs,Limbrichter stijl
Categorie: Wild
90 min
Ingredienten: 5 Patrijzen, 2 uien, 5 takjes selderij, 3 tl tijm, 2 takjes rozemarijn, 3 teentjes knoflook, 5 dl witte wijn, 400 gr ganzenvet, 2 blaadjes laurier, 300 gr cranberry`s, 2 mango`s, 2 rode uien, 1 1/2 tl kerriepoeder, 1 1/2...
-
Coq au cidre uit de oven met kaassaus
Categorie: Gevogelte
90 min
Ingredienten: 3 dubbele kipfilets, zout, peper, boter, 2 teentjes knoflook, 5 uien, 350 gr wortels, 400 gr champignons, 6 takjes tijm, 1 laurierblad, 500 ml calvados(appelcider), creme fraiche
-
frutti di mare op tomaat
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 600 gr gemengde schaal en schelpdieren (frutti di mare, uit de diepvries), zout, vers gemalen, peper, 1 el citroensap, 1 tl fijngewreven oregano, 2 vleestomaten, 100 gr champignons, 1 bosje basilicum, 300 gr mozzarella,...
-
gekruide fruitkebabs van de grill
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: ananas en mangoblokjes, aardbeien en schijfjes, peer, druiven, mandarijn, 2 el ongezouten boter gesmolten, geraspteschil en sap van 1 sinaasappel, suiker naar smaak, mespuntje kaneel, yoghurt, zure room om te serveren
-
Zoete paprika`s gevuld met kalfsgehakt
Categorie: Overig
15 min
Ingredienten: 6 middegrote zoete paprika`s, 1 el maisbloem, 200 gram kalfsgehakt, 1 geklutst ei, 2 groene sprietuien, fijngehakt, zout en peper.
-
zeetong-goujons
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Ingredienten: 675 gr zeetongfilets, 175 gr paneermeel, 1 el verse dragon fijngehakt, 2 eieren geklutst, schijfjes citroen voor garnering., Voor de saus:, 1 el kappertjes uitgelekt, 1 el augurk heel klein gesneden en uitgelekt, 150 ml...
-
Velouta, coquille, duxelles en een tuille van oude kaas
Categorie: Kerst, Overig
90 min
Ingredienten: Velouta van prei:, 3 grote preien 900 gr, 5 dl kippenfond, 3 dl melk, 4 dl room, 3 el truffelolie., Coquilles:, 10 grote coquilles, 10 plakjes serrano ham., Duxelles van paddenstoelen:, 100 gr shii-take, vers 1 sjalot fi...
-
varkenshaas in uiensaus en spruitenstamp
Categorie: Vlees
50 min
Ingredienten: 700 gr varkenshaas, 60 gr boter, 3 fijngesneden uien, 20 fijn gehakte champignons, 100 gr gekookte ham zeer fijn gesneden, 2 el peterselie fijngehakt, 1 el grove mosterd, vers gemalen peper, zout, 1 flesje koksroom
-
Tomatensorbet met tartaar van verse tonijn en halfgedroogde tomaatjes
Categorie: Kerst, Overig
90 min
Ingredienten: 25 cherry tomaatjes, 2 takjes tijm, 2 takjes rozemarijn, olijfolie, peper, zout, Sorbet:, 500 gr rijpe tomaten, 3 tl tomatenpuree, 3 el fijngehakte basilicum, peper en zout., 500 gr verse tonijn, 1 sjalot gesnipperd, 1 l...
Recept: Kersentaart zonder bakken uit de koelkast
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers