-
Koude soep van frambozen en jasmijnthee, met gemarineerde ananas
Categorie: Koud
75 min
Ingredienten: 1 kg frambozen, 5 dl frambozensap, 6 dl water, 5 dl jus d’orange, 2 dl appelsap., 1 vanillestokje., 1 steranijs, sap van 1 citroen, 3 zakjes jasmijn thee, Ingrediënten voor de gemarineerde ananas:, 1 ananas, 5 dl water,...
-
Cannelloni van tarbot
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Ingredienten: 400 gram tarbotfilet, 50 gram krab (Noordzeekrab of kingkrab), 2 eetlepels waterkers puree, (2 bosjes waterkers van stelen ontdoen, blancheren in gezouten water en daarna koud spoelen, uitknijpen en in keukenmachine met...
-
Dessert-symfonie
Categorie: Koud
50 min
Ingredienten: Voor de pistachetuiles:, 200 g boter, 160 g water, 100 g bloem, 400 g suiker, 200 g gebroken pistachenoten, Voor de gemarineerde perziken:, 2 perziken, suikerwater (1/2 l water opgekookt met 50 g fijne suiker), Voor de c...
-
Pastitsio
Categorie: Overig
50 min
Ingredienten: 500 gr buisvormige en lange macaroni, 500 gr. gehakt, 300 gr geraspte kaas, 4 eetlepels geraspte kaas, ½ kop witte wijn, 1 kop boter, 1 ui, gesnipperd, 1 stokje kaneel, ½ kg tomaten, gepureerd, 1 kop paneermeel, 2 eetle...
-
Knapperige flensjes met roomijs en gemarineerde aardbeien
Categorie: Koud
30 min
Een feestelijk dessert met flensjes en ijs.
Ingredienten: 1 limoen, 3 eetlepels Grand Marnier, 4 eetlepels poedersuiker, 500 g aardbeien, 1 zakje amandelschaafsel, 75 g roomboter, 10 g bloem, 1 theelepel zout, 2 eieren, 1/4 liter melk, 1 liter slagroomijs, slagroom uit spuitbus
-
Kreeft met gegratineerde courgette en waterkers
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 2 kreeften, 1 courgette, in plakjes, 200 ml witte wijn, 5 saffraandraadjes, ½ sjalot, gesnipperd, 1 el Boter, 1 eidooier, ½ bos waterkers, 1 el citroen sap, 2 el notenolie, Zout en peper
-
Tonijn uien
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 8 uien (650 g),, zout en peper,, 4 el paneermeel,, 3 plakjes toast,, 200 g tonijn (blikje, in eigen sap),, 40 g parmesan, 2 eier,, 1 el marjolein, 40 g boter,, citroenstukjes en marjolein, voor de versiering.
-
Doorzichtige krokante bieflapjes
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: 450 gram magere bieflapjes*, 15 gram paprikapoeder*, 50 gram suiker*, 15 gram vijfkruidenpoeder*, zeezout naar smaak*
-
Salade van geitenkaas en spek met frambozendressin
Categorie: Koud
35 min
Ingredienten: 12 dikke plakken (½ cm) jonge geitenkaas, 48 plakjes katenspek, 6 eetlepels honing, 1 krop rucola, 1 krop frisée, 1 krop lollo rosso, Frambozendressing, 1 dl frambozen of kriekbier, 3 dl olijfolie, 1 ui, 4 takjes peterse...
-
Kiprolletjes gevuld met lamsvlees
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 400 g (boerenkip)filet, 200 g lamsfilet, 500 g wilde spinazie, boter, peper en zout, Voor de saus:, 2 dl cream sherry (bijv. Pedro Ximénez), 2 dl kalfsfond, 1,5 dl room, Voor de aardappelquenelles:, 500 g aardappelen (bi...
-
Witlofsoep met hollandse geitenkaas gegratineerd
Categorie: met Groente
60 min
Ingredienten: 10 plakjes geroosterd brood, 10 eetlepels geroosterd amandelschaafsel, 10 plakjes arina (harde geitenkaas), 8 stronken witlof, 125 gram champignons, 2 uien, 3 knoflookteentjes, 2 eetlepels patentbloem, 2 deciliter witte...
-
Chocolade-notenkoek lucullus
Categorie: Gebak
60 min
Ingredienten: 130 gr amandelen (in reepjes gesneden), 190 gr paranoten (grof gehakt), 130 gr gemalen kokos, (eventueel 60 gr gemberbolletjes, fijngehakt), 200 gr rozijnen, 80 gr maïzena, mespunt zout, 50 gr cacaopoeder, 1 theelepel ka...
-
Tompouce van aardappel met blauwschimmelkaas
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 10 bloemige aardappelen in gelijke stukken gesneden, 3 eidooiers, 1 eetlepel gladde mosterd, zout en versgemalen peper, 1 snufje nootmuskaat, 300 g. Gorgonzola of Gormas, 4 plakjes bladerdeeg, 1 losgeklopt ei
-
Preisoep met gerookte paling en mosselen
Categorie: met Vis
30 min
Ingredienten: 400 gram prei, 100 gram gerookte palingfilets, 50 gram boter, 2 uien, 1 liter runderbouillon van 2 tabletten, slagroom, 2 eetlepels gesnipperde bieslook, 1/2 kg mosselen, zout, peper
-
Broccolitaart met ham en gruyére
Categorie: Koud
80 min
Ingredienten: 350 g broccoli, 250 g bloem, 2 theelepels bakpoeder, 150 ml droge witte wijn, 5 eieren, losgeklopt, 150 g achterham, fijngesneden, 125 g gruyère (kaas), geraspt, 3 eetlepels olijfolie extra vierge
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart