-
Gevulde speculaas taartje
Categorie: Sinterklaas, Gebak
30 min
Ik heb deze keer amandelschaafsel gebruikt omdat ik geen hele amandelen in huis had.
Ingredienten: 250 gram zelfrijzend bakmeel - , mespunt zout - , 2 afgestreken eetlepels speculaaskruiden - , 150 gram lichtbruine basterdsuiker - , 150 gram boter -, 1 lepel melk - , 50 gram ontvliesde amandelen of 50 gram amandelscha...
-
Nogatine ijstaart met Irish Creamlikeur
Categorie: Koud
20 min
Voor deze overheerlijke ijstaart heb je geen ijsmachine nodig. Gemakkelijk te maken en goed voorbereiden als je veel gasten krijjgt.
Ingredienten: 150 gram mokkaschuim, 65 gram gehakte hazelnoten , 250 ml slagroom, 4 dl vanillevla, 150 gram nougatine (Baukje of dr. Oetker), 1 dl Irish Creamlikeur (bijv. Baileys), chocolade om te garneren
-
Pastaroomsaus met gerookte kipfilet, gedroogde tomaten en pesto
Categorie: Pasta's
20 min
Deze pastasaus valt echt bij iedereen in de smaak. Lekker door de rode pesto die ik in de saus gebruik. Het recept is tijdens het koken ontstaan en wordt n...
Ingredienten: 400 gram gerookte kipfilet, 1 kleine ui, 1 teentje knoflook, 1 eetlepel olijfolie, 1 afgestreken eetlepel gedroogde oregano, 1 glas droge witte wijn, 250 ml slagroom , 2 eetlepels rode pesto van gedroogde tomaten, 3 à 4...
-
Hongaarse visfilet in paprikaroomsaus en champignons
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
De visfilet (kabeljauwhaasje) gaat rauw in de
ovenschaal. Met iets aangebakken champignons en de
paprikaroomsaus in de oven. Het resultaat: een verrukkelij...
Ingredienten: 250 gram kabeljauwhaasje, 200 gram kleine champignons, 1 eetlepel olie of boter, 100 ml zure room, 100ml crème fraîche, 30 gram bloem, zout, 1 flinke eetlepel paprikapoeder
-
Zomerse pasta met verse doperwten en citroenaus
Categorie: Pasta's
20 min
Voor dit recept heb ik een kleine soort pasta gebruikt. De verse doperwten beetgaar gekookt. Alles samengevoegd met een saus van crème fraîche...
Ingredienten: 200 gram kleine pasta (bijv. mini penne of elleboogjes macaroni), 1 kruidenbouillontablet, 2 eetlepels olijfolie, 2 teentjes knoflook, geperst, 200 gram crème fraîche, sap van een 1/2 citroen, 1 theelepel acaciahoning, 1...
-
Cantharellentaartje met bladerdeeg ( "Tartelettes aux cantharelles" )
Categorie: Warm
15 min
Dit cantharelentaartje heb ik gemaakt als voorgerecht. De cantharellen worden voorgebakken en samen met losgeklopt ei, een scheutje cognac en een beetje ro...
Ingredienten: 4 plakjes bladerdeeg, 200 gram cantharellen of andere paddenstoelen, peper, zout, 1dl slagroom, 1 eetlepel (room)boter, 1 eetlepel cognac (optioneel), 1 sjalotje, gepeld en gesnipperd, 1 ei, 1 theelepel gedroogde tijm, 1...
-
Champignonragout met soepgroenten en kaas
Categorie: Warm
20 min
Heerlijke vegetarische ragoût bestaande uit champignons, soepgroenten en kaas. Lekker in een pasteibakje maar ook erg lekker op een geroosterde boter...
Ingredienten: 40 gram roomboter, 40 gram bloem, 1 middelgrote ui, gepeld en gesnipperd, 200 gram fijne soepgroenten, 200 gram kleine witte champignons, 500 ml groentebouillon van tablet, 1 theelepel paprikapoeder, 2 theelepels kerriep...
-
Aardbeienmousse en perzikenmousse samen in een glas
Categorie: Koud
10 min
Een lekker licht nagerecht zonder room. Gepureerde aardbeien onderin het glas en gepureerde perziken er boven op. De combinatie van aardbeien en perziken...
Ingredienten: 400 gram rijpe aardbeien, 2 eetlepels citroensap, 2 rijpe perziken of een klein blikje perziken op sap, 100 ml crème fraîche, 3 zakjes vanillesuiker, limoncello (optioneel), citroenmelisse of basilicum om te garneren
-
Aardbeiensoep met citroensorbetijs
Categorie: Koud
15 min
Erg lekker nagerecht ook met aardbeien. Een deel van de aardbeien worden gepureerd en een deel van de aardbeien blijft in stukjes. Midden in de aardbeienpu...
Ingredienten: 500 gram aardbeien, 2 zakjes vanillesuiker, 1 volle eetlepel poedersuiker, 2 eetlepels citroensap, klein glaasje aardbeienlikeur of limoncello (optioneel), citroensorbetijs op mangosorbetijs , citroenmelisse of basilicum...
-
Aardbeiendroom
Categorie: Koud
20 min
Nagerecht bestaande uit een laag schuimkoekjes,aardbeien, kwark of Griekse yoghurt en slagroom. Je kunt dit nagerecht al een paar uur tevoren maken.
Ingredienten: 75 gram witte schuimkoekjes, 400 gram aardbeien, 200 ml slagroom, 250 gram magere kwark of (nog lekkerder) 250 gram Griekse yoghurt, 1 zakje vanillesuiker, paar lepels aardbeienjam, citroenmelisse, munt of basilicum om t...
-
Kaas-preisoep met spekkruim
Categorie: met Zuivel
15 min
Een lekker romig soepje, bestaande uit prei, smeerkaas en wat spekkruim. Serveer de soep in kleine kopjes of glaasjes anders is de soep te zwaar.
Ingredienten: 1/2 liter kippenbouillon van tabelt, 1 kuipje smeerkaas (ik gebruikte goudkuipje), 100 gram aardappel, geschild in kleine blokjes, 150 gram fijngesneden prei (witte en lichgroene gedeelte), peper zout, paar druppels citr...
-
Spaghetti met grote garnalen in chiliroomsaus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
15 min
Ik heb voor dit pastagerecht wokgarnalen gebruikt. De saus is gemaakt van chilisaus, room, lenteuitjes, witte wijn en knoflook. Gemakkelijk en snel klaar.
Ingredienten: 200 gram linguine of spaghetti , 2 + 1 eetlepels olijfolie, Plm. 250 gram grote garnalen (wokgarnalen), 3 lente-uitjes, alleen het witte en lichtgroene gedeelte, 2 teentjes knoflook, gepeld en gesnipperd, 100 ml droge...
-
Frisse aardbeientaart uit de koelkast
Categorie: Taarten
30 min
Een aardbeientaart die niet gebakken hoeft te worden en alleen 3 uur moet opstijven in de koelkast. Een bodem van biscuitjes, 500 gram aardbeien en roomkaa...
Ingredienten: 8 blaadjes witte gelatine en 4 blaadjes rode gelatine, 200 gram biscuitjes , 100 gram roomboter , 3 eetlepels kraanwater , 500 gram aardbeien, 1/8 ltr sinaasappelsap , 600 gram roomkaas light, 180 gram witte , 200 ml s...
-
Pistolet flambée
Categorie: Warm
10 min
Een pistolet belegd zoals de bekende Flammkuchen, dus crème fraîche, kleine stukjes gerookt spek, rode ui en nog wat geraspte kaas. Dit broodj...
Ingredienten: 2 pistolets voorgebakken, 100 ml crème fraîche , plm. 75 gram geraspte belegen kaas, versgemalen zwarte peper , 1 (rode) ui gepeld en gesnipperd , plm. 75 gram mager gerookt spek, in hele kleine stukjes gesneden
-
Broccolisoep met roomkaas en champignons
Categorie: met Groente
15 min
Een lekkere gezonde en romige soep van broccoli en gebakken cahmpignons. Roomkaas light voldoet ook goed in deze soep.
Ingredienten: 500 gram broccoli - , 1 kleine ui - , 1 teentje knoflook-, 1 eetlepel olie - , 1 liter water- , 2 kruidenbouillontabletten, 50 gram roomkaas met knoflook en kruiden , 100 gram champignons , 2 eetlepels gehakte petersel...
Recept: Kersentaart zonder bakken uit de koelkast
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers