-
Gestoofde gans met perensaus
Categorie: Gevogelte, Kerst
240 min
Ingredienten: 2500 gram ganzenbouten, zout en peper, olijfolie, 4 flinke uien, 250 ml water, 500 ml gezeefde tomaten, 400 ml water, 8 handperen (Conference), 60 gr amandelen, 5 teentjes knoflook, 3 biscuitjes (koekjes voor bij de thee...
-
Visragout met champignons en kreeftensaus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 1 ui, 250 gram champignons, 1 glas witte wijn, 1 blikje kreeftensoep, 2 el creme fraiche, citroensap, Pernod of cognac of sherry, allesbinder, 200 gram zalmfilet, 200 gram kabeljauwfilet, 100 gram garnalen, dille
-
Spaanse aardappeltortilla met bacon
Categorie: Overig
45 min
Ingredienten: 2 eetlepels (olijf)olie, 50 g bacon, in reepjes, 1 ui, in ringen, 2 teentjes knoflook, in dunne plakjes, 4 geroosterde paprika's (uit pot), 5 eieren, zout en (versgemalen) peper, 1 zak aardappelblokjes (minidobbeltjes, 4...
-
Pikante zalm met garnalen en ananas
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 300 gram gefileerde zalm, vers of uit de diepvries, 150 gram grote garnalen, vers of uit de diepvries, 4 schijven ananas, vers of uit blik, 2 eetl. (olijf)olie, 2 theel. kerrie, 1 theel. korianderpoeder, 1 theel. gemberp...
-
Moddertaart
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 1 chocoladereep, 175 g. boter, 1 eetl. cacao, 125 g. poedersuiker, 125 g. gedroogde vruchtjes, 250 gebroken koekjes
-
Zwitserse eieren
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 4 eieren, 4 sneden witbrood, 4 plakjes gruyèrekaas, 1 dl slagroom, nootmuskaat, zout, peper, 80 gram boter
-
Knolselderijsalade met appel, gerookte kip en waln
Categorie: Salades
25 min
Ingredienten: 1/2 knolselderij, 2 eetl. citroensap, 200 g gerookte kipfilet, 1 zoetzure appel, 50 g gepelde ongezouten walnoten, 125 ml mayonaise, ca. 4 eetl. melk, zout en versgemalen peper, 2 eetl. fijngehakte bladselderij
-
Kipspiesen met piripirisaus
Categorie: Gerechten
35 min
Ingredienten: 4 dubbele (maïs)kipfilets, in blokken, 1 bakje cherry-/kerstomaatjes, zout, 2 eetl. citroensap, voor de saus:, 125 ml olijfolie (Mediterrane), 1 rood Spaans pepertje, fijngehakt, 3 teentjes knoflook, geperst
-
Spaanse gebakken banaan
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 4 el. pijnboompitten, 8 stuks bananen, 75 gr. boter, 8 el. honing, 2 tl. limoensap
-
Hollandse tajine
Categorie: Vlees, Tajine
120 min
Ingredienten: 50 g boter of 2 eetl. olie, 300 g sukadelappen, in blokjes van 3 cm, 1 teentje knoflook, gepeld en geperst, 1 ui, gesnipperd, ½ l runderbouillon (van tablet of uit pot), ½ citroen, in plakjes, 200 g aardappelen, geschild...
-
Saltimbocca alla romana (kalfsoesters als in Rome)
Categorie: Vlees
40 min
Ingredienten: 8 dunne kalfsoesters (of kalfsschnitzels) ca. 500 gram,, 100 gram boter,, 8 verse salie blaadjes,, 8 plakken prosciutto (di parma, parmaham),, zout,, versgemalen witte peper,, 4 eetl. Marsala of witte wijn,
-
Senegalese pastels
Categorie: Warm
50 min
Ingredienten: Voor het deeg:, 350 g zelfrijzend bakmeel, 25 g boter, 1 ei, 200 ml melk, Voor de vulling:, 250 g kabeljauwfilet, in stukken, 1 prei, in stukken, 1 teen knoflook, fijngesneden, 1 laurierblad, olie om in te vetten, zonneb...
-
Konijn op jagersmanier
Categorie: Vlees
80 min
Ingredienten: 1 prei, 1 wortel, 1 ui, wat boter, 1 kilo kippenvleugeltjes, zout, witte peper, 14 konijnenbouten, 90 gr boter, 7 eetl. olijfolie, 8 dl witte wijn, 2 eetl. witte wijnazijn, 3 laurierblaadjes, wat boter, om te fruiten, 14...
-
Zurcher Geschnetzeltes met rosti
Categorie: Vlees
40 min
Ingredienten: 2 kilo kipfilet (fijngesneden), 2 uien, 100 gram boter, 50 gram bloem, zout, peper, 1/8 liter witte wijn, 125 ml slagroom, 500 gram champignons, paprikapoeder, 2 vleesbouillontabletten, 2 zakken diepvries rosti rondjes
-
Druivenbavarois
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: ca. 1 kg witte druiven, 1-2 el citroensap, 100-150 g fijne tafelsuiker, 8-10 blaadjes witte gelatine, 5 dl slagroom, stijfgeklopt
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart