-
Piek in de wien
Categorie: Gevogelte, Stoofschotels
80 min
Ingredienten: 8 grote kippenpoten of kippenbouten, zakje cocktailuien (ongeveer 12-15 stuks), 250 gram champignons, 1 rode paprika, gepelde Pomodori tomaten, theelepel kardamom, 150 gram sprekreepjes, beetje paprikapoeder en kerriepoe...
-
Westafrikaanse Domoda
Categorie: Overig, Stoofschotels
160 min
Ingredienten: ong. 200 ml. zonnebloemolie, 5 aardappels, tomatenblokjes, 2 teentjes knoflook, cayennepeper, runderbouillon, Paprikapoeder, 2 rode Spaanse pepers, 3 Madame Jeanette pepers, Witte kool, kouseband of verse sperciebonen, 1...
-
Pompoen - appel potje
Categorie: Overig
30 min
Ingredienten: 400 gram kipfilet, 2 grote uien, 1 eetlepel kerriepoeder, 1 blikje tomatenblokjes in saus, 800 gram pompoen, 2 teentjes knoflook, 2 goudreinet appels, 1 kippenbouillon blokje, 2 eetlepels olie, 2 eetlepels ketjap, 400 ml...
-
Kwartels met bier op een bedje van pasta en ui
Categorie: Gevogelte
30 min
Ingredienten: 8 schoongemaakte kwartels, boter, plakjes vers vet spek, 2 grote uien, scheutje azijn, eetlepel suiker, wat paprikapoeder, grote eetlepel mosterd, flesje abdijbier (Westmalle-tripel), 500 gram tagliatelle
-
Eendeborstfilet salade
Categorie: Koud, Warm
15 min
Ingredienten: 200 gram gerookte eendeborstfilet, 200 gram kastanje champignons, frambozendressing, peper en zout, ruccola sla, scheutje droge witte wijn
-
Toast Mediterannee
Categorie: Warm, Warm
15 min
Ingredienten: Turks brood, uien in ringen, magere spekreepjes, salami, ruccola sla, kaas, peper, vers geperste knoflook, zongedroogde tomaatjes
-
Kalfstong met Madeirasaus
Categorie: Vlees
160 min
Ingredienten: een verse kalfstong van ongeveer 1,2 a 1,3 kg., runderbouillon, een bouquet garni, witte rijst, boter, patentbloem, verse peterselie, 'keuken' Madeira, boter, peper en zout
-
Gepocheerde coquilles in champagne
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 12 coquilles (evt. St. Jacques), Een goede champagne (b.v. Moët et Chandon), Tagliatelle verde, 6 kwarteleitjes, verse bieslook, kookroom, peper en zout
-
Amuse-special
Categorie: Amuse
20 min
Ingredienten: 100 gram verse peultjes, creme fraiche, verse munt blaadjes, gerookte forel, ontbijtkoek, citroensap, vers gemalen peper
-
Runderstoofpot
Categorie: Vlees
150 min
Ingredienten: 800 gram runderstooflappen, zout, peper, blue band boter, laurierblad, kruidnagel, jeneverbessen, uien, champignons, paprika, kouseband of sperziebonen, winterwortel, droge rode wijn, bouillon
-
Makreel pepesan
Categorie: Overig
30 min
Ingredienten: 1 grote verse makreel (niet gerookt of gestoomd !), 1 pot Boemboe pepesan van ong. 250 gram (toko !)
-
Lauwwarme bruine bonensalade
Categorie: Salades, Warm
15 min
Ingredienten: grote pot bruine bonen, 1 grote ui, champignons, zoetzure augurken, zoetzure zilveruitjes, stukje belegen kaas, mayonaise, azijn, suiker, boter
-
Botervis met saffraansaus
Categorie: Hoofdgerecht, Vis, schaal- en schelpdieren
25 min
Ingredienten: 4 botervis filets (vers), boter, peper en zout, 2 sjalotten, 200 ml. droge witte wijn, kookroom, ongeveer 4 saffraandraadjes, 2 limoenen
-
Gegrilde kalfsoesters met cantharellen
Categorie: Vlees
15 min
Ingredienten: 4 kalfsoesters, melk, 300 gram catharellen, verse bieslook, peper en zout, boter
-
Gevulde courgettes met bitterkoekjes
Categorie: Groenten
30 min
Ingredienten: 2 courgettes, 200 gram rundergehakt, 1 grote rode ui, 1 teentje knoflook, zakje bitterkoekjes, boter, peper en zout, (evt. wat plakken kaas)
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart