-
Vietnamese loempia's
Categorie: Overig, Warm
45 min
Ingredienten: 25 gr so-oen, 250 gr taugé, 10 worteltjes, 1/2 spits- of witte kool, 250 gr varkensgehakt, 2 eieren, 3/4 dl maggi-aroma, 6 loempiavellen (diepvries), 1 ei, 5 dl slaolie, Boemboes:, 3 theelepels knoflookpoeder, zout, pep...
-
Gestoofd rundvlees uit Cambodja
Categorie: Vlees
180 min
Zelfde idee maar dan met kip heb ik ooit gegeten in een restaurant. Omdat ik het zo lekker vond heb ik gezocht naar een soortgelijk
recept maar het enige w...
Ingredienten: 1 kg runderstoofvlees, bv riblappen, 250 palm suiker (of rietsuiker), 4 tenen knoflook (geplet maar heel), 4 el donkere soja saus, 6 el lichte soja saus, 6 st steranijs, ½ liter runderbouillon (of water), 1 el suiker
-
Zoetzure komkommer met chilipepers
Categorie: Groenten, Salades
35 min
Ingredienten: 2 kleine komkommers, 2 eetl. ruwe rietsuiker, 1 dl. rijstazijn, sap van een halve limoen, 1-2 groene (Thaise) chilipepers, zonder zaadjes en in dunne reepjes, 2 sjalotjes, in dunne ringetjes, 1 bosje verse koriander en 1...
-
Laksa Pasta = Tom Yum Pasta
Categorie: met Groente, met Vlees
30 min
Ingredienten: 3 eetlepels rijstolie, 5 cc. sesamolie, 15 cc. Ketjap Benteng, 5 - 10 cc. trassi, 4 eetlepels limoensap, 1 volle eetlepel bruine basterdsuiker, 2 eetlepels Nam Pla, 3 lomboks, ontzaad en ragfijn gesnipperd, 7½ cm. djahé,...
-
Clams met gember, knoflook en zwarte bonen
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 2 eetl. slaolie,, 3 teentjes knoflook, fijngesneden,, een stuk gember van 6 cm, geschild en fijngehakt,, 4 theel. Vietnamese bonensaus of Chinese bonenpasta,, 1 theel. sesamolie,, 2 theel. suiker,, 1 kleine rode lombok,...
-
Gebakken uitjes
Categorie: Bijgerechten, Groenten, Salades
10 min
Je kan natuurlijk gebakken uitjes kopen, maar zelf maken is gemakkelijk en erg lekker.
Ingredienten: Sjalotjes, Zonnebloemolie
-
Vietnamese egg rolls Nem rán (Chả giò)
Categorie: Warm, Warm, Warm
60 min
Dit recept heb ik van mijn dochter, die het leerde maken van de Vietnamese
mensen in het guest-house in Hanoi waar ze een tijdje heeft doorgebracht.
Vertaa...
Ingredienten: 100 gram kipdijvlees of varkensvlees -> heel fijn snijden/blenderen, 100 gram mihoen -> fijnhakken en uitlekken na zacht maken in heet water, 100 gram taugé -> fijnhakken, 25 gram gedroogde paddenstoelen (shiitake of wol...
-
Gegrild Vlees in Betelblad Gewikkeld (Bo La Lot)
Categorie: Bijgerechten, Warm
180 min
Ingredienten: 250 gram rundergehakt, 125 gram vet spek, fijn gesneden, 15 cc rijstolie, 3 cc sesamolie, BOEMBOE:, 4 sjalotten, in stukken, 4 teentjes knoflook, in stukken, 2 stengels sereh, alleen het wit in plakken, 10 cc Nam Prik Pa...
-
Gestoofd varkensvlees met bleekselderij
Categorie: Wokken, Wokken
75 min
Ingredienten: 600 gr. varkensvlees (schouder of poot), in blokjes van 2 cm., 4 tl. zeer fijngehakte knoflook, 1,5 eetl. suiker, 1 tl. vers gemalen zwarte peper, 1 tl gedroogde, grofgemalen chilipeper, 2 eetl. vissaus, 1 eetl. plantaar...
-
Kho bò
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 2 uien (middelmaat), 5 tenen knoflook, 10-12 sjalotten (middelmaat) of inmaakuitjes, 1 bosje vers citroengras (sereh) of, 3 reepjes citroenschil van 7,5x1 cm, 7 eetlepels plantaardige olie (bij voorkeur arachide of zonne...
-
Pho (Runder-Noedelsoep met Groenten)
Categorie: met Vlees, met Groente
240 min
De Pho is een Vietnamese soep,die praktisch elke dag wel ergens bij een ieder voorkomt in het dagelijkse menu.Er zijn vele varianten,maar de meest voorkome...
Ingredienten: Vietnamese soep : PHO (Uitspraak zoals in het Engels "phir" of in het Nederlands "fûhh"., #, Voor de bouiilon :, 1 kilogram runderpoulet,in flinke stukken, 1 schenkel,gezaagd in plakken, 1 mergpijpje, 2 grote uien,gehalv...
-
Limoen-Gember Dipsaus
Categorie: Koud, Sauzen
15 min
Kan eigenlijk overal bij worden gebruikt denk ook aan loempiatjes,dimsummetjes,enz.,geroosterd vlees,enz.)
Ingredienten: 1 eetlepel knoflook, fijn gehakt, 1 sjalotje fijn gehakt, 2 eetlepels vers geraspte gemberwortel, 4 eetlepels vers uitgeperst limoensap, 1 theelepel limoen zeste, 3 eetlepels nam pla, 3 eetlepels witte basterd suiker, 2...
-
Vietnamees gekruide runderstoofpot
Categorie: Vlees, Stoofschotels
150 min
Een heerlijk geurende stoofpot met een Vietnamese twist. Lekker met rijst
of mihoen en een salade of andere groente.
Ik heb dit recept uit een van mijn koo...
Ingredienten: 1 kilo runderlappen, in blokjes, 1 stengel sereh (citroengras) héél fijngehakt, 1 ui, in ringen, 2 teentjes knoflook, fijngehakt, 1 rode peper, fijngehakt, 2 cm gemberwortel, fijngehakt, 1 tl kaneelpoeder, 1 tl kerriepoe...
-
Loempiaatjes met groentenvulling
Categorie: Warm, Warm
45 min
Ingredienten: 125 gr.mihoen, 50 gr. shii-take, 75 gr. spits of savooiekool, 50 gr. wortel, 1 teentje knoflook, geperst, 1 el. sojasaus, 1 tl. basterdsuiker, 2 el. fijngehakte noten, zout en peper, 16 rijstvellen (diepvries, toko)
-
Vietnamese Glasnoedelsalade met een Nuoc Cham Dressing
Categorie: Salades
30 min
De bekende salade in Vietnam.Wij eten hem thuis met garnalen een aangepaste Nuoc Cham Saus (minder water en gember erbij)
Ingredienten: AANGEPASTE NUOC CHAM DRESSING:, 3 eetlepels Mirin, sap van 1 1/2 limoen, zeste van 1/2 limoen, 4 eetlepels vissaus, 2 eetlepel witte basterdsuiker, 2 eelepl rijstolie, 5 cc sesamolie, 1 eetlepel geraspte gemberwortel, 2...
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Plaatcake Drammenhage
Recept: Kersentaart zonder bakken uit de koelkast
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt