-
Atjar
Categorie: Groenten
15 min
Deze Atjar maak ik al jaren en is altijd een reuze succes. Ik krijg dan altijd te horen, "Dit is lekkerder dan uit een potje".
Ingredienten: 1/2 witte kool (hangt van de grootte van de kool af) in dunne reepjes gesneden, 3 peentjes, juliënne gesneden, 3 dl. water, 3 dl. blanke natuurazijn, 6 afgestreken eetlepels suiker, 2 theelepels Koenjit, 1 theelepel Keto...
-
Babi pangang
Categorie: Rijst, Overig
90 min
Ingredienten: 800 gram varkenslapjes, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 3 tl djahé, 2 el olie, 4 el ketjap manis, sap van een halve citroen, potje atjar tjampoer, Pangangsaus:, 4 dl water, 1 tl sambal, 1,5 tl djahé, maïzena, knoflookpoeder,...
-
Lumper Indonesische gevulde rijst rol
Categorie: Warm, Koud
45 min
Ingredienten: 1kilo Ketan rijst ,, 500 gram kipfilet, u kunt ook gehakt gebruiken,, 6-8 kemirinoten,, Grote rode Ui,, 5a7 teentjes knoflook,, 1.1/2 theelepel Djinten 1,, 1/2 theelepel Laos,, 1 eetlepel Trassi,, 1 eetlepel ketoembar,...
-
Rawit sambal
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: Rawit, Suiker, Trassi, Bouillonblokje, Ui, Tomaat, Tomatenketchup, Zonnebloemolie
-
Dagschotel Sperzieboontjes met Gehakt en Satésaus.
Categorie: Vlees
30 min
Dit gerecht is gebaseerd op de : "dagschotel sperziebonen met satésaus "
en de smaak elementen zitten in een zakje. ( Maggi)
Het is een he...
Ingredienten: 150 gram rundergehakt , 1 rode ui gesnipperd 1 teen knoflook uit de pers , 1 rode paprika in blokjes , 300 gram sperzieboontjes getopt en gehalveerd , 100 ml kookroom 100 ml water , 2 el pindakaas , 1 tl kerriepoeder, 1...
-
Rotti koekoes met kruiden=gestoomde cake
Categorie: Cake
40 min
Ingredienten: 4 eieren, 250 gram bruine bastard suiker, 250 gram zelfrijzend bakmeel, 2 zakjes vanillesuiker, 1 kopje seven up, 1 theedoek, 1 borreltje likeur, 1 eetl cacao, 1/2 zakje bakpoeder.
-
Indische cake
Categorie: Cake
110 min
Ingredienten: 175 gr boter, 320 gr bruine basterduiker, 7 eieren, gescheiden, 165 gr bloem, 5 tl kaneel, 5 tl kruidnagel, 3 tl nootmuskaat, 2 tl kardamom
-
Kip King David
Categorie: Rijst, Gevogelte
30 min
Ingredienten: 1 hele kip, kippenbouillonblokjes, blikje mandarijnpartjes, 200 gr. blanke rozijnen, 300 á 400 gr. witte rijst, pittige kerriepoeder, Pakjes Kerriesaus voor ca. 0,5 liter, 1 ui., wat bakboter of rijstolie.
-
Tutup ( Indische pastei)
Categorie: Vlees, Ovenschotels
55 min
Deze ovenschotel klinkt Indisch, maar als je de ingrediënten bekijkt lijkt het
gerecht bovenal Hollands. Pastei Tutup of Toetoep is echt zo'n gerecht, d...
Ingredienten: 300 gram geschilde kruimige aardappelen , 200 gr rundergehakt ( 100 h.o.h en 100 runder), 100 gram peen geschild in dunne plakjes, 80 gram tuinerwtjes ( diepvries) , 50 gram soe-oen ( rijstnoedels), 2 teen knoflook ges...
-
Koningskroon
Categorie: Gebak
60 min
Ingredienten: 2 pakjes boter, 2 zakjes vanillesuiker, 12 eieren, 1 pond suiker, 250 gr bloem, rum, aardbeienjam
-
Nasi Goreng
Categorie: Rijst
25 min
Ingredienten: 750 gr (basmati)rijst (3 grote bekers), 4 laurierblaadjes, 4 kipfilets, 1,5 theelepel trassie, 1,5 theelepel geperste knoflook, 1,5 theelepel gemberpoeder, 1,5 theelepel kentjoer, 1,5 theelepel serehpoeder, 0,5 eetlepel...
-
Sperziebonen op Javaanse wijze
Categorie: Rijst
45 min
Een keer wat anders dan bij de aardappels. Deze variatie met sperzieboontjes is erg lekker. Eet dit samen met rijst of mie.
Ingredienten: 750 gram sperziebonen, 2 eetlepels (Olijf) olie, 250 gram speklapjes, 1 grote ui, 2 teentjes knoflook, 1 vers chilipepertje (indien niet aanwezig een klein beetje sambal), 1 theelepel suiker, 3 eetlepels ketjap manis, 1/...
-
Rum taart of tipsy cake
Categorie: Gebak
60 min
Ingredienten: 2 hotel cakes, 1 liter vanille vla, pot aardbeien jam, stroh rum, boter om in te vetten
-
Sperziebonen in ketjapsaus: Boentjies ketjap
Categorie: Groenten
12 min
Ingredienten: 300 gram sperziebonen schoongemaakt en gehalveerd, 1 el arachide-olie, 1 tl sesamolie, 1 teentje knoflook ontveld en geplet, 2 lente-uitjes in ringetjes gesneden, 2 el ketjap, 2 el water, 50 gram taugé, 50 gram pinda's d...
-
Spekkoek
Categorie: Gebak, Koud
120 min
Spekkoek (Indonesisch: Spekuk of Lapis Legit) is een Indische cake- of koekachtige lekkernij die tijdens de koloniale tijd in Nederlands-Indië is onts...
Ingredienten: • 100 gr. bloem, • 250 gr. (room)boter, • 8 eieren, • 50 gr. kaneel, • 250 gr. basterdsuiker, • 3 theelepels anijs, • 15 gr. nootmuskaat, • 15 gr. kruidnagelpoeder, • 15 gr. kardemom, • 2 eetlepels koffieroom, • 1 zakje...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart