KookJij

Recept voor Pittige kerriesoep met kip, prei en kokosmelk

Een heerlijk pittige kerriesoep met kip, prei en kokosmelk recept uit de oosterse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 45 min
Personen: 6 personen
Categorieën:
  1. > Hoofdgerechten - Maaltijdsoepen
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Indonesie
Keuken: Oosterse
Bron: Mijn vriend Jiri
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

Verwarm de olie in de pan en fruit hierin de knoflook, pepertje, gember, sjalotjes, kerriepoeder en koenjit een minuutje aan tot de geuren goed loskomen.
Voeg de bloem toe en bak een minuutje mee, goed omroeren. Giet er de bouillon op en breng dit al roerend aan de kook.
Als het kookt de kipreepjes, prei en wortel erbij doen en een minuut of 10 zachtjes laten koken, blijven doorroeren regelmatig. Meng er dan de kokosmelk door en kook eventjes mee, die zorgt voor nog wat extra binding. Roer er als laatste de fijngesneden koriander door en zet de soep dampend heet op tafel. Eet smakelijk!

Mijn kookverhaal (Erwin Delano)

Oorspronkelijk een soep uit de Indiase keuken, maar door Jiri een beetje naar het Indische getrokken.
Superlekkere soep waar je, als het buiten koud is, vaneigens weer heel lekker warm van wordt!

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Jacklyn Koot

Jacklyn Koot zegt:
Heerlijke soep, al twee keer gemaakt en elke keer weer een groot succes met geweldige reacties. Dank, dank, dank!
erwin

erwin zegt:
Dank je wel voor jouw reactie Dorien, leuk om te lezen dat deze soep zo goed in de smaak is gevallen! Vriendelijke kookgroetjes, Erwin
Dorien

Dorien zegt:
Zelden houd ik me precies aan een recept maar het was tijd om weer eens een nieuw soepje te leren. Ik heb het recept helemaal exact gemaakt zoals in de beschrijving en het is een groot succes hier, familie en vrienden willen allemaal het recept. Ik woon in de USA en heb het vertaald naar het Engels! Bedankt Erwin!
Anna

Anna zegt:
Dat ziet er smakelijk uit, zeg!;):D
Bobby

Bobby zegt:
Beste Erwin,

Afgelopen zondag heb ik deze heerlijke soep gemaakt. Het is een echte aanrader! Lekker vol van smaak.

Van de soep heb ik een foto gemaakt en aan het recept toegevoegd.

Groetjes! :)
edelarosa

edelarosa zegt:
Leuk om te lezen Cherie! Ik hoop dat je deze net zo lekker vind als wij.. Vriendelijke groetjes, Erwin.
cherie3

cherie3 zegt:
Lijkt me een erg lekker soepje. Ik ga hem zeker maken.