-
Baskische piperade
Categorie: Stoofschotels
30 min
Ik had Baskische worstjes en daar zocht ik een bijpassend gerecht bij. In
een van mijn Spaanse kookboeken vond ik een recept voor piperade.
Omdat ik het nogal...
Ingredienten: 300 gram (Baskische) worstjes, bak & braad (met olijf), olijfolie, 2 uien, in dunne halve ringen, 2 tenen knoflook,fijngehakt, 4 puntpaprika's (rood, oranje, geel) in blokjes, 5 tomaten, in blokjes, 2 laurierblaadje...
-
Tagliatelle met citroensaus
Categorie: Overig, Pasta's
10 min
Eenvoudig pastagerecht. Geurig, fris en toch romig. Een echte aanrader. Ook lekker als voorgerecht met wat dun gesneden plakjes gerookte kipfilet. Een rece...
Ingredienten: 400 gr tagliatelle - , 2 mooie verse (liefs onbehandelde) citroenen - , 50 gr boter - , 150 ml slagroom -, 150 gr verse geraspte Parmezaanse kaas - , versgemalen zwarte peper
-
Aziatisch Gewokte IJsbergsla met Kipfilet en Frisse Limoenrijst.....
Categorie: Gevogelte, Wokken, Rijst
30 min
Dit is een zeer verrassend wokgerecht met knapperige ijsbergsla in de
hoofdrol. Toen ik dit gerecht las , was ik meteen in de stemming om het te
maken en ui...
Ingredienten: 1 flinke krop ijsbergsla grof gesnipperd , 400 gram kipfilet in blokjes, 3 el zonnebloemolie , 8 el oestersaus, 4 el sesamolie , 4 el light sojasaus ( minder zoute), 2 limoenen rasp en sap , 350 gram rijst naar keuze
-
Aziatische runderreepjes met peultjes en paprika in pindakokossaus
Categorie: Vlees, Wokken
20 min
De kokosmelk gemengd met een lepel pindakaas geeft heerlijke smaak aan de knapperige groenten en de sappige vleesreepjes
Ingredienten: 250 gram runderreepjes of biefstuk in smalle reepjes , 2 eetlepels arachideolie , 1 rode paprika in kleine stukjes , 200 gram peultjes schoongemaakt , in de lengte gehalveerd , 3 lenteuitjes, schoongemaakt in schuine stu...
-
Aardappelpannenkoekjes, Reibekuchen of Kartoffelpuffer
Categorie: Aardappels, Warm, Warm
15 min
Ik ken deze aardappelpannenkoekjes uit mijn jeugd. Mijn moeder was afkomstig uit Duitsland en we aten deze Kartoffelpuffer vaak op zaterdag. Als je een Dui...
Ingredienten: 6 flinke aardappelen (vastkokende) - , 1 middelgrote ui - , 2 eetlepels bloem -, peper, zout - , 2 eieren -, olie om te bakken
-
Gehaktballetjes in kerrie roomsaus.
Categorie: Vlees
45 min
Hartverwarmende balletjes in romige kerriesaus met frietjes of rijst en een
groene groente naar keuze. Het voorbereidende werk is in 10 minuten klaar
,vervo...
Ingredienten: VOOR DE BALLETJES , 100 gram rundergehakt 100 gram h.o.h gehakt, flinke halve tl kerrie , flinke snuf peper en zout vers gemalen , 1 tl paprikapoeder, 1 tl gedroogde peterselie, snuf pul biber of cayennepeper, half ge...
-
Chiligehakt met tortillachips.
Categorie: Vlees, Ovenschotels
30 min
Een eenvoudig weekend of snel door de weeks gerecht, dat in no time op tafel staat. Helemaal
voor te bereiden, wat betreft het gehakt en de groente in de...
Ingredienten: 2 eetlepels olijfolie ( 1 el zonnebloemolie) , 2 rode uien gesnipperd 9 1 ), 400 gram rundergehakt ( 100 gram runder en 100 gram hoh gehakt), 4 teentjes knoflook geperst( 2 ) , 1 rode peper fijngehakt 1, eetlepel paprik...
-
Bacon-Burger....met cheddar en een eitje.
Categorie: Vlees
35 min
Ik schreef al eens eerder, dat varkensvlees van Duroc d 'Olives milieu en
diervriendelijk geproduceerd wordt. De dieren worden gevoed met
uitsluitend zuiver...
Ingredienten: 300 gram Duroc D ' Ölives gemengd gehakt ( of gehakt naar keuze), 4 plakjes gerookt Duroc d 'Olives ontbijtspek, 2 eieren, 2 plakjes cheddar, 2 grote augurken in plakken , peper ( zout ) naar smaak, ½ krop lollo biond...
-
Klassieke Hollandse Traybake met asperges, kriel, ham en ei.
Categorie: Vlees, Stoofschotels
50 min
Het witte goud wordt ook wel eens : “ De koningin der groente genoemd”.
Vandaag gaat deze super groente op de bakplaat in gezelschap van
vastko...
Ingredienten: VOOR DE TRAYBAKE, 500 gram dikke asperges geschild en 1 cm van onderkant afgesneden , 450 verse krieltjes schoon geschrapt en in even grote stukken gesneden, 150 gram goede achterham in plakjes, 2 eieren hard gekookt ,...
-
Chinese kip
Categorie: Gevogelte, Wokken
30 min
Een gouwe ouwe uit de begintijd van mijn kook "carrière". Het recept heb
ik ooit eens gekregen van een collega uit die tijd.
Mijn verzameling...
Ingredienten: 750 gram kip(dij)filet, 250 gram taugé, ½ ananas (of 1 blikje), 2 uien, stukje verse gember, geraspt (of 2 tl gemberpoeder), 4 tenen knoflook, gehakt (of 2 tl knoflookpoeder), 1 rode peper, fijngesneden (of 2 tl samba...
-
Biefstuk met pate en madeirasaus
Categorie: Vlees, Kerst
20 min
Af en toe krijg ik gasten te eten die geen vis eten en nogal traditioneel zijn
ingesteld. Dan is dit een favoriet gerecht. De combinatie van paté me...
Ingredienten: 4 kogel biefstukjes (niet platgeslagen) - , 100 gr roompate in dunne plakjes - , 2 eetlepels zonnebloemolie- , 40 gr boter - , 4 oude witte ontkorste boterhammen , 4 eetl madeira (te koop in keukenflesjes bij AH) of medi...
-
Tartiflette: Frans Alpengerecht
Categorie: Ovenschotels
45 min
Ook weer een gerecht wat al heel lang op mijn bucket-list staat om een
keer te maken. Dus toen ik deze Relblochon kaas tegenkwam wist ik het
meteen. Rebloc...
Ingredienten: 1 kg vastkokende aardappelen, 500 gr Reblochon (kaas), 300 gr gerookte spekjes, 2 uien, 5 el droge witte wijn, 2 el olijfolie, 1 teentje knoflook, 200 gram crème fraîche (of slagroom), peper en zout en nootmuskaat
-
Szekely goulash (Székely Gulyás)
Categorie: Vlees, Stoofschotels
90 min
Als je een liefhebber bent van goulash (Pörkölt) en goulashsoep (Gulyás)
dan moet je deze variant ook zeker eens een keer proberen. Door d...
Ingredienten: 1 pond varkensvlees, en dat mag gerust een beetje vet zijn, 2 uien, gesnipperd, olie, zout en peper, 1 tl karwijzaad, 1 - 2 tenen knoflook, 1 el zoet paprikapoeder, 1 blik tomaten, 1 pond zuurkool, 200 gram zure room
-
Zomerse salade van witte bonen met warmgerookte zalm
Categorie: Bijgerechten, Groenten, Salades, Ontbijt & Lunch
20 min
Verrukkelijke salade van witte bonen met dunne plakjes snackkomkommer en warm gerookte zalm. Warmgerookte zalm kun je direct gebruiken en geeft
een heerlij...
Ingredienten: 1 pot of blikje witte bonen (afgespoeld en uitgelekt) (plm. 380 gram), 1 flink sjalotje, gesnipperd, 1 of 2 snackkomkommers (afhankelijk van de grootte), in hele dunne halve plakjes (niet geschild), 2 lente-uitjes, in he...
-
Grieks rijstpannetje met gehakt en feta
Categorie: Rijst
30 min
Lekker smakelijk pannetje met rijst, paprika, courgette en gehakt. Beetje pittig door de rode Spaanse peper. De feta geeft een heerlijke frisse smaak aan h...
Ingredienten: 120 gram rijst , Kippenbouillontabletten , 250 gram rundergehakt , 2 eetlepels olijfolie, 1 flinke ui, gesnipperd , 2 teentjes knoflook gesnipperd, ½ rode Spaanse peper, zonder pitjes, gesnipperd, 1 middelgrote courgett...
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers