-
Koffie met een twist
Categorie: Warm
15 min
Ingredienten: 125 ml slagroom, 2 eetlepels witte basterdsuiker, 1 mespunt gemalen kardemomvruchten, 600 ml sterke koffie of 6 kopjes espressokoffie, 6 eetlepels whisky (slijter), cacaopoeder
-
Broodkrans gevuld met zuidvruchten
Categorie: Bakken
65 min
Ingredienten: 1 zakje walnoten, gepeld (55 g), fijngehakt, 100 g gedroogde abrikozen, in stukjes 100 g rozijnen, 100 g bruine basterdsuiker, 3 theelepels kaneelpoeder, 2 eetlepels vloeibare honing, 100 g fijne suiker, 1 eetlepel bloem...
-
Carpaccio van tonijn met zoetzure paprika en parme
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 600 g tonijnfilet, 1/2 rode en 1/2 gele paprika, 15 g suiker, 1/2 dl balsamico, 1/2 dl citroensap, 1 dl olijfolie extra vierge, 16 blaadjes rucola, 25 g parmezaankrullen, zwarte peper uit de molen en zeezout
-
Haring gastronomisch
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 2 vellen filodeeg, boter, verse tuinkruiden (peterselie, dragon, dille...), 6 el olijfolie, 3 el witte-wijnazijn, 1 sjalot, vers basilicum, peper en zout, 1 groene appel, enkele stengels bleekselderij, 1 rammenas in plak...
-
Sachertorte
Categorie: Taarten
80 min
Ingredienten: 150 g chocolade, 150 g zachte boter, 100 g poedersuiker, 6 eierdooiers, 6 eiwitten, 50 g suiker, 150 g meel, snuifje zout, abrikozenjam, Glazuur:, 200 g chocolade, 200 g suiker
-
Kokos Burfee
Categorie: Gebak
40 min
Ingredienten: 60 g suiker, 3/4 dl water, 600 g geraspte kokos, een paar draadjes saffraan, 2 theel. kardemompoeder, pistachenootjes om te garneren, eventueel glazuur om te garneren (supermarkt)
-
Sandwich Mouth Bethan
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 1 Casino brood vierkant (vers, bij bakker in de lengte laten snijden), 1 plak a 300 gram Roompate, 2 ons dun gesneden boerenham, 70 ml Slagroom, 1/2 tl sambal oelek, 1 tl ketjap manis, zout naar smaak, 50 gram Veldsla
-
Tyropitakia
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 250 gram feta kaas, half kopje melk, 2 eieren, 2 ½ eetlepel boter, 2 ½ eetlepel meel, zout en peper, 10 vellen fylo-deeg (zelf maken of kant en klaar kopen), boter om het deeg te bestrijken, Voor het fylo-deeg:, 1 kop ol...
-
Stifádo
Categorie: Vlees
120 min
Ingredienten: 1 konijn in grove stukken gesneden (of 1,25 kg kalfsblanket of ander vlees om te stoven, in grove stukken), 800 g gepelde en gezeefde tomaten (mag ook in blik of karton), sap van één verse sinaasappel, 8 eetlepels olijfo...
-
Courgettetaartjes met Konijnfilet
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 2 dl bruine jus (vers of uit zakje), 400 gr gepelde verse zilveruitjes, 2 glazen rode wijn, 2 koffielepeltjes griessuiker, peper en zout, 2 aubergines, 3 courgetten, 2 eetlepels versnipperde dragon, olijfolie, 2 eieren,...
-
Gegrilde zalm met gemarineerde komkommer
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
Ingredienten: 4 zalmfilets, elk 200 gr, 1 el sesamolie, zwarte peper en zout, Gemarineerde komkommer:, 1 komkommer, 2 tl zout, 4 el rijstwijnazijn, 3 el fijne suiker, 1 rode spaanse peper, zaadjes verwijderd en fijngesneden, 3 cm vers...
-
Browniehart met chocolade en peer
Categorie: Taarten
60 min
Ingredienten: Voor de chocoladebodem:, Dr. Oetker Mix voor Brownies, 50 g boter, 2 eieren, Voor de vulling:, 100 g mascarpone (roomkaas), 125 ml slagroom, 2 tl Dr. Oetker Rum Aroma, 50 g suiker, 1 klein potje of blikje peren op sap, V...
-
Vanilletaartjes met gekarameliseerde vijg
Categorie: Gebak
15 min
Ingredienten: 1 sinaasappel, 1/2 dl slagroom, 6 verse vijgen, 300 g vanillekwark (bak à 500 g), 25 g roomboter, 35 g poedersuiker, 2 eetlepels balsamicoazijn, 4 gebaksschelpen of pasteibakjes (Jos Poell)
-
Maïsballetjes met makreel
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 3 Noorse makreel filets, 1 ei, 3 eetl. bloem, 2 theel. kerriepoeder, zout, peper, 2 kopjes maïskorrels (uit blik)
-
Champagnetaart
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: Voor het deeg:, 2 eieren, 45 g suiker, 5 g maïzena, 30 g bloem, Voor de vulling:, 2 dl monbazillac, 5 blaadjes gelatine, 2 dl champagne (of andere droge mousserende witte wijn), 3 el suiker, 20 g maïzena, 3 eidooiers, 22...
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers