-
Aardbeien en rabarber met een mousse van bitterkoe
Categorie: Koud
75 min
Ingredienten: 250 gr chocolade wit, 2 st. vanillestokje, 4 bl. gelatine (wit), 2 eieren, 5 el. Tiramisu Likeur, 0,7 ltr. slagroom, 150 gr. bitterkoekjes, 1,5 ltr. sinaasappelsap, 150 gr. suiker, 2 e.l. aardappelmeel, 12 e.l .Campari...
-
Karamelroomijs, chocoladetaartje en perenmousse
Categorie: Koud
85 min
Ingredienten: IJs:, 1½ dl slagroom, ½ l volle melk, 125 gr fijne suiker, 100 gr eigeel, 1 st vanillestokje, Taartjes:, 225 gr boter, 225 gr pure chocolade, 6 st eieren, 50 gr bruine suiker, 30 gr bloem, Perenmousse:, 500 gr Doyenne de...
-
Tonijnballetjes
Categorie: Warm
35 min
Ingredienten: 2 eetlepels pijnboompitten (zakje a 65 g), 200 g tonijn (diepvries), ontdooid, 1/2 citroen, schoongeboend, 1 rode peper, fijngesneden, 1 theelepel komijn (poeder), 1 eetlepel bloem, 3 eetlepels peterselie, fijngesneden,...
-
Warm gemarineerde heilbotmedaillon
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
25 min
Ingredienten: 2 dl witte Saumurwijn, 0,5 dl frambozenazijn, 1 dl olijfolie, peper en zout, 4 heilbotmedaillons à 70 g, 2 tomaten, boter, 2 el kappertjes, 4 blaadjes rode sla, 4 blaadjes frisée, reepjes ijsbergsla, 3 el croutons
-
Asperges met geitenkaas en rucolasaus
Categorie: Groenten
20 min
Ingredienten: 800 gr asperges, 2 zachte geitenkaasjes, 1 bak rucola, knoflook, radijsjes, olijfolie, zout
-
Lente uitjes met tomatenjam, gele biet en venkelgr
Categorie: Groenten
30 min
Ingredienten: lente uitjes, Italiaanse tomaten, knoflook, olijfolie, gele biet, venkelgroen, zout en suiker
-
Aspergeplaattaartje met ham
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 500 g witte asperges, zout, 2 plakjes roomboterbladerdeeg (diepvries), 150 g ham (plakjes), 3 takjes peterselie, 125 g mascarpone, 1 ei, versgemalen peper, nootmuskaat, 1 eetlepel zachte roomboter, 1 eetlepel bloem om te...
-
Gevulde paprika met kerrierijst
Categorie: Overig
45 min
Ingredienten: 2 rode paprika's, ± 35 g boter of margarine, 1 ui, 1 eetlepel kerriepoeder, 1 teentje knoflook, 200 g gekookte rijst, 2 eetlepels rozijnen, 100 g gehakte noten, 4 eetlepels geraspte kaas, 2 eetlepels paneermeel
-
Vleesreepjessalade met hazelnoten
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 1 krop sla, 1 middelgrote ui in ringen, 1 theelepel suiker, 10 eetlepels mayonaise, 3 eetlepels azijn, 3 eetlepels TexMexkruiden, 3 rijpe vleestomaten, 300 g varkensvleesreepjes, 50 g hazelnoten (geroosterd en grofgehakt...
-
Schilferijs van sinaasappel met kersensaus
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 1/2 liter sinaasappelsap, 1 pot kersen zonder pit, 2 dl. water + 200 g. witte basterdsuiker, 2 dl. sinaasappellikeur (slijterij), Munttopjes en sinaasappelschilletjes om te garneren
-
Gevulde artisjokken
Categorie: Koud
90 min
Ingredienten: 2 artisjokken, Scheut azijn of citroensap, 2 eetlepels wijnazijn, 1 theelepel peper, 1 theelepel mosterd, 2 hardgekookte eieren, 50 g gekookte ham in plakjes, 50 g gekookte garnalen, 50 g gekookte mosselen, 2 tomaten, 2...
-
De kreeft van blancheke
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: Twee kreeften van een 600 gram,, wilde rijst,, een roompje,, mascarpone van 250 gram,, twee wortels,, twee sjalotten,, wat witte selderij,, cognac,, boter,, witte wijn,, kruiden,, klein doosje tomatenpuree.
-
Variaties met bladerdeeg - hapjes voor de borrel
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: Hoeveelheden zijn moeilijk te geven omdat het afhankelijk is van het aantal hapjes wat je wilt maken., Plakjes (roomboter) bladerdeeg, achterham, jong belegen kaas, plakjes gerookte zalm, boursin met kruiden en knoflook...
-
Cannelloni met krab en groentegarnituur
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: Voor de groentegarnituur:, 1/2 rode en gele paprika, ca 1/4 komkommer, citroen, 1 sjalot, 1/2 teentje look, peper en zout, Voor de saus:, 2 koffielepels gedroogde dille, 1 koffielepel gedroogde dragon, 2 koffielepels mos...
-
Doorzichtige krokante bieflapjes
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: 450 gram magere bieflapjes*, 15 gram paprikapoeder*, 50 gram suiker*, 15 gram vijfkruidenpoeder*, zeezout naar smaak*
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart