-
Gegrillde Coquilles en Garnalen uit een Japanse Marinade
Categorie: Voorgerechten, Warm
60 min
Een van de vele variaties met dit kostelijk zeebanket.
Ingredienten: * stuks coquilles, 24 stuks medium grote garnalen, rijstolie om te grillen, Pezo naar smaak, MARINADE:375 cc Japanse ketjap met verminderde natrium gehalte (minder zout dus), 250 cc mirin (wijnazijn), 250 cc sake, zeste...
-
Hashbrowns
Categorie: Overig
60 min
Ingredienten: 500 gr aardappelen, grof zeezout, olie om te frituren
-
Gekarameliseerde zalm
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Ingredienten: 2 zalmfilets, 1 rode ui, 1 teentje knoflook, 1 à 2 el bruine basterdsuiker, 30 ml sojasaus, 30 ml vissaus (Nam Pla), wat limoensap, olie en boter, 1 lente-ui in dunne ringetjes, 1 vers pepertje in lange reepjes (zonder...
-
Vijgencompote met passievruchten
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 300 gram gedroogde vijgen, in stukken, 300 cc sap van de passievruchten, 2 eetlepels citroensap, 100 gram palmsuiker (Gulah Djawa of bruine basterdsuiker)
-
Hibiscus bessen sundae
Categorie: IJs, ijs
10 min
Ingredienten: - 1 potje wild hibiscus bloemen in siroop 250 gr., - vanille ijs, - verse frambozen, - verse aardbeien in vieren gesneden, - geklopte zoete slagroom, - gehakte pistache nootjes
-
Kipsalade met mangosaus
Categorie: Salades
20 min
Ingredienten: 400 gram kipfilet, 2 struikjes witlof, 150 gram tauge, 1 blikje ananas a 560 gram, 3 bolletjes gember, 1 rijpe mango, 1 bekertje creme fraiche a 125 ml, 1 eetlepel citroensap, 1 eetlepel gembersiroop, 1 theelepel kerriep...
-
Meloenshake
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: - 500g cantaloupe, geschild en zonder pitjes, - 2 eetlepels honing, - 3,75dl melk, - 5 bolletjes vanille-ijs, - Gemalen nootmuskaat, ter garnering
-
Perzikachtige eierdrank
Categorie: Koud
140 min
Ingredienten: - 2 eieren, gescheiden, - 60ml melk, - 60g fijne suiker, - 80ml room, - 4,4dl perzikennectar, - 2 eetlepels sinaasappelsap, - Gemalen nootmuskaat, ter garnering
-
Old-fashionde Whisky
Categorie: Cocktails
5 min
Ingredienten: - 1 suikerklontje, - Angostura, - Spuitwater, - IJs, - 60ml whisky, - Schijfje sinaasappel, - Schijfje citroen
-
Martini
Categorie: Cocktails
5 min
Ingredienten: - IJs, - 75ml gin, - 15ml droge vermout, - Olijf, - Citroenschil
-
Lemon Prawns
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 2 citroenen, 1 bos koriander, 20 reuzegarnalen, 1 teentje knoflook, zout naar smaak, snufje rietsuiker, snufje peper, 1 deciliter olijfolie, 1 theelepel mosterd
-
Australische bananentaart
Categorie: Gebak
60 min
Ingredienten: 150 gram boter, 150 gram suiker, geraspte schil van 1 citroen, 2 eieren, 200 gram bloem, 50 gram maïzena, 2 afgestreken theelepels bakpoeder, snufje zout, snufje gemberpoeder, snufje kaneel, snufje gemalen kruidnagel, me...
-
RIJST Spitskool met Chorizo en Kip
Categorie: Groenten, Rijst
90 min
Een van de vele variaties uit het "familie-album".
Ingredienten: 4 eetlepels arachide olie (of een andere plantaardige olie : rijstolie,zonnebloemolie,enz), 2 grote uien, gesnipperd, 4 teentjes knoflook, gesnipperd, 3 rode lomboks, ontzaad, in dunne ringetjes gesneden, 1 eetlepel vers...
-
Rijst met Paksoi, Kastagnechampignons, Gember en Garnalen
Categorie: Hoofdgerecht
30 min
Lekker roerbakgerecht met pure smaken. Met zowel verse als gemalen gember. En met verse knoflook. De combinatie met paksoi maakt het rsultaat heerlijk fris...
Ingredienten: 1 struikje paksoi fijn gesneden, 8 kastagnechampignons gehalveerd, 3 gesnipperde teentjes knoflook, 2 gesnipperde sjalotjes, 3 cm gemberwortel geraspt, 1x 3 cc gemalen koriander, 1 x 3 cc gemalen gemberpoeder, 1 x 5 cc k...
-
Sinaasappel Creme anglaise
Categorie: Warm, Warm
20 min
Ingredienten: - 400 ml room, - 1 vanillepeul, zaad eruit geschraapt, - Zest van 1 sinaasappel, - 3 eidooiers, - 3 el suiker, - 2 el grand marnier
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart