KookJij

Recept voor Vijgencompote met passievruchten

Een heerlijk vijgencompote met passievruchten recept uit de wereldkeuken keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 60 min
Personen: 12 personen
Categorieën:
  1. > Sauzen & dressings - Koud
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Australie
Keuken: Wereldkeuken
Bron: Familie.
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

1).Kook de glazen pot uit in een hete soda oplossing (gebruik daarvoor een roestvrij stalen pan) en zet de pot omgekeerd op een schone doek om uit te lekken.
2).Spoel de pan goed uit en doe daarin het sap van de passievruchten, de stukgesneden gedroogde vijgen en het citroensap en breng dat aan de kook.
3).Zet het vuur lager en laat 30 minuten koken.
4).Zet de staafmixer in de pan en pureer grof
5).Doe de suiker er bij, breng weer aan de kook en laat nog eens 15 minuten koken.

Mijn kookverhaal (Jan A van der Hoeden)

De compote kan in de schone glazen pot en worden afgesloten.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

deuxchapeaux

deuxchapeaux zegt:
Hallo Wouros,
Excuus voor de "afvuurvertraging", maar dank voor de goede tip.
jvdh
wouros

wouros zegt:
Jan, als je de potten in de vaatwasser op de hoogste stand/programma laat draaien hoef je de potten niet meer uit te koken. Of je zet ze gevuld met water 1 minuut op vol vermogen in de magnetron.
Van jam, gelei, compote maken vond ik dat uitkoken altijd het vervelendste werkje. Ik doe dit nu al een aantal jaren en het gaat goed. De inhoud van de potten blijft goed.

Bij ons rijpen nu de verse vijgen, zal met een potje proberen of dat ook lekker is.