-
Bouillabaisse met Rouille Saus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, met Vis
90 min
Bouillabaisse is GEEN vissoep.Het is een tomaten-groentensoep,waarbij oorspronkelijk de onverkoopbare,ondermaatse gekookte rotsvisjes werden gegeten.Daarbi...
Ingredienten: ± 200 gram schoongemaakte *St.Pierre vis, ± 200 gram schoongemaakte *rode mul, ± 200 gram schoongemaakte *conger aal, ± 200 gram schoongemaakte *schorpioenvis, ± 350 gram mosselen in de schelp, ± 250 gram schoongemaakte...
-
Vissoep
Categorie: Gerechten, met Vis
40 min
Ingredienten: 7 tenen knoflook, 2 uitjes, kleine prei, wortel, venkel, blik gepelde tomaten, klein blikje tomatenpuree, 3 ons witvis (scholfilet, kabeljouwfilet), garnalen, mosselen, flakes, inktvis, peper/ zout, basilicum, tijm, pete...
-
Vissoep met graantjes
Categorie: met Vis
30 min
Ingredienten: - 450 gram filet van heilbot (of andere vette vis), - 500 gram broccoli, - 500 gram wortelen, - 1ui, - 3 lente-uitjes, - 2l visfond, - 100 ml room, - 3 eetlepels olijfolie, - 200 gram tarwegraantjes (type Ebly), - 1 eetl...
-
Garnalen Bouillon
Categorie: met Vis
40 min
Ingredienten: 2½ liter kippebouillon, 375 gram ongekookte,geschoonde garnalen (middelgroot),, schalen bewaren, 8 eetlepels geraspte wortel, 2 serehstengels,klein gesneden, 12 teentjes knoflook,ragfijn gesnipperd, 4 eetlepels verse gem...
-
Zuurkool - Roomsoep met Vis
Categorie: met Vis, Overig
75 min
Ingredienten: SOEP:, 150 gram ontbijtspek of Pancetta,in stripjes gesneden, 8 eetlepels sjalot,fijn gesnipperd, 4 teentjes knoflook,fijn gesnipperd, 50 gram roomboter, 175 gram zuurkool gespoeld en gedroogd, 100 cc droge witte wijn (b...
-
Vissoep
Categorie: Voorgerecht, met Vis
20 min
Ingredienten: 2 uien,, 2 preien,, 2 aardappelen,, 120 gr. magere spekjes,, 2 eetlepels bloem,, 1/2 liter visbouillon,, 1 laurierblaadje,, 300 gr. kabeljauw of koolisfilett,, 1/2 liter magere melk,, peper & zout,, selderij en bieslook
-
Bouillabaisse van noordzeevis
Categorie: met Vis
30 min
Ingredienten: - 1kg vis zonder graten (schelvis, kabeljauw, zalm, tongrolletjes...), - 100g grijze garnalen, - 1 venkelknol, - 1 ui, - 1 teentje knoflook, - 3 tomaten, - 4 aardappelen, - 2dl witte wijn, - 1,5l visfond, - Olijfolie, -...
-
Velouté van prei met truffelolie gebakken coquille
Categorie: met Vis
60 min
Ingredienten: 3 st Grote preien, 6 dl Kippenfond, 3½ dl Melk, 5 dl Room, 4 el truffelolie, Coquilles:, 7 st Grote coquilles, 7 pl Gerookte zalm, Tuile van kaas:, 75 g Eiwit, 75 g Room, ¼ tl paprikapoeder, 40 g Aardappelmeel, 100 g Oud...
-
Grijze garnalensoep
Categorie: met Vis
40 min
Ingredienten: 50 gram boter, 1 preiwit, 1 blokje visbouillon, 1 wortel, 2 eetlepels tomatenpuree, 1 dl slagroom, 300 gram gepelde grijze garnalen, cayennepeper, 1 ui, peper en zout, 1 scheutje whisky
-
Zuiderzeeballade
Categorie: met Vis
30 min
Ingredienten: 8 sjalotjes, zout, 4 tenen knoflook, peper, 50 g boter, citroensap, 250 g wijtingfilets, 1 citroen, 250 g kabeljauwfilets, 4 sneetjes boerenbruin, 8 tomaten, peterselie
-
Cappuccino van gevogelte bouillon met zalm
Categorie: met Vis
45 min
Ingredienten: 1,5 lietr bouillon van kip (basis), 200 gram verse zalm, 3 grote tomaten (geen vleestomaten), 1 dl slagroom, 1 el cognac, 5 verse blaadjes verse basilicum, peper, zout
-
Licht gebonden paprikasoep met garnaaltjes
Categorie: met Vis
40 min
Ingredienten: 11/2 liter visfond, 600 gram rode paprika's, 125 gram uien, 2 teentjes knoflook, 1 eetlepel maïskiemolie, 5 deciliter kalfsfond, 1 deciliter room, zout en witte peper, 200 gram gepelde Holladse garnalen, 2 eetlepels fijn...
-
pikante kreeftensoep
Categorie: met Vis
35 min
Ingredienten: 200 gr oesterzwammen, 4 stuks bleekselderij, 2 el zonnebloemolie, 4 cl sherry, 1 l visfond, zout, peper, het sap en schil van een 1/2 citroen, 75 gr vermicelli, 100 gr crème fraïche, 250 gr kreeftenvlees uit blik, kori...
-
Bisque van en met Garnalen
Categorie: met Vis
300 min
Aangezien in het verleden nogal wat problemen rond het tot stand komen van dit recept geweest zijn en er bij nader inzien nogal wat cruciale gegevens misse...
Ingredienten: koppen en schillen van gepelde garnalen bewaren, 1 kg gekookte en gepelde garnalen, 4 sjalotten snipperen, 4 tenen knoflook snipperen, 3 cc saffraan, 1 winterwortel snipperen, 1 selderijstengel snipperen, 1 eetlepel bru...
-
Mais Soep met Krab
Categorie: met Vis
50 min
Zowel in mais, als in krab zit een zoetje en het is dan ook niet zo verwonderlijk, dat deze twee goed bij elkaar passen.
Ingredienten: 2 zoete uien (bv Vidalia), gesnipperd, 2 gesnipperde teentjes knoflook, 600 cc zoutarme kippenbouillon, de maiskorrels van 6 grote maiskolven, 3 eetlepels room en 3 eetlepels melk, 8 eetlepels kleine doperwtjes uit de di...
Recept: Prei met citroen en suiker
Recept: Kerstbombe
Recept: Gegratineerde groenlof
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit
Recept: Bread & Butter pickles
Recept: Kruukplaetjes
Recept: Hoogeveense kruidkoek (geheim recept)
Recept: Mosselen puur natuur met look
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta