-
Spiesje van Noordzeedelicatessen met garnalensaus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
115 min
Ingredienten: 500 g ongepelde Noordzeegarnalen, 8 rauwe langoustines, 8 Sint-Jakobsschelpen, 250 g zeeduivelfilets, 4 zeer fijn gesneden plakjes ongezouten spek, 1 bosje lente-uitjes, 3 stengels jonge prei, 20 g boter, olie, voor de g...
-
Rosé gebraden kalfsribstuk met ganzelever(zieopm)
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: 5 kalfsribeye á 150/ 200 gram, 40 gram geklaarde boter, 200 gram jonge uitjes schoongemaakt, 5 stukken ganzelever á 50 gram, 2 el zongedroogde tomaten gesneden, aardappelchips, peper, zout, VOOR DE SAUS:, 2 sjalotten, 40...
-
Kruidenpasta met vispakketjes
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Ingredienten: 400 g penne (pasta), 600 g Hollandse snijbonen, 400 g pangasiusfilet, 3 eetlepels olijfolie, 1/2 fles pastasaus sugo casa al erbe (a 690 g), 1 zakje verse basilicum (15 g), 1 zakje verse peterselie (30 g)
-
Fantasie van kreeft met een kleine salade, vanille
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Ingredienten: Voor de terrine:, 300 g rauw kreeftenvlees, 100 g griet, 1 ei, 3 dl room, 1 dl tomatencoulis, 150 g stukjes rauwe kreeft, peper, 10 g zout, amsoi blad, Voor de lavendelvinaigrette:, 5 cl lavendel edik, 1 dl visbouillon,...
-
Cannelloni van tarbot
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Ingredienten: 400 gram tarbotfilet, 50 gram krab (Noordzeekrab of kingkrab), 2 eetlepels waterkers puree, (2 bosjes waterkers van stelen ontdoen, blancheren in gezouten water en daarna koud spoelen, uitknijpen en in keukenmachine met...
-
Warme aardappelsalade met gefrituurde reepjes kabeljauwfilet
Categorie: Aardappels
55 min
Ingredienten: 5 grote vastkokende aardappels, 1/8 liter slagroom zonder suiker, 2 eetlepels preiringetjes, 3 in ringetjes gesneden bosuitjes, 2 losgeklopte eieren, 4 eetlepels bloem, 8 eetlepels paneermeel, 400 g. kabeljauwfilet, pepe...
-
Ossehaas met pepersaus
Categorie: Vlees
40 min
Ingredienten: 500 gam ossehaas aan een stuk, peper, zout, boter, 2 sjalotjes, 1 el cognac, 1 1/4 dl gevogetefond, 1 1/4 dl room, 40 gram ijskoude boter, 1 el roze pepers
-
Asperge kalfsrolletjes
Categorie: Vlees
4 min
Ingredienten: 8 asperges, 4 kalfslapjes, 50 gram ham, 20 gram boter, 1/2 citroen, bloem boter, 1 ui, 5 el witte wijn, witte peper uit de molen, 1 tl zout
-
pasta met gerookte kip a la greetje
Categorie: Pasta's
15 min
Ingredienten: verse pasta gevuld met kaas en basilicum van AH.,, 150 gr. gerookte kip,, 200gr. kastanje champignons,, 8/10 sjalotjes,, 100gr. geaderde kaas,, 2 flinke eetlepels boursin of 2 flinke eetlepels monchou of 2 flinke eetlepe...
-
Preistoemp met kip Brabançonne
Categorie: Vlees
35 min
Ingredienten: 4 kipfilets, 1 kg aardappelen, 1/2 kg prei, fijngesneden, 4 stronken witloof, 1/4 l gevogeltefond, 1/8 l karnemelk, 1 scheut cognac, 1 eetlepel veenbessenconfituur, hoeveboter, 1 laurierblaadje, kipkruiden met zout, noot...
-
Prei in de wok met een gepocheerd eitje
Categorie: Groenten, Overig
30 min
Ingredienten: 100 g ham (gedroogde Meesterlyck), 200 g prei, 100 g selder, 50 g sjalotten, 100 g appel, 250 g champignons, 4 eetlepels noten, 2 eetlepels olie, 1 eetlepel azijn, 1 koffielepel tijm, 1 laurierblaadje, peper, 4 eetlepels...
-
Rogvleugel met schorseneren
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
60 min
Ingredienten: 7 st rogvleugels, 2 kg schorseneren, 30 gr kervel, 3 st frietaardappel, 4 dl slagroom, 1 fl Hoegaarden, Saus, 6 st eierdooier (180gr), 1 fl Hoegaarden, 250 gr geklaarde boter
-
Varkenslapje met perziken
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 350 g varkenslapjes, 1 eetlepel olie, 1 bosje pijpajuintjes, 110 g perzik uit blik, 1/2 instant witte roux (bindmiddel), 1/2 eetlepel honing, 1/2 eetlepel soja of Chinese saus, 40 g pecannoten, 1/2 teentje knoflook, 1/2...
-
Gemarineerde kip in olijfolie met tandoorikruiden
Categorie: Gevogelte
30 min
Ingredienten: 1 kip van ongeveer 1,2 kg, 1 dl olijfolie, 1 citroen, 1 takje verse rozemarijn, 1 teentje knoflook, 1 kop couscous, 2 el tandoori, voor de groentegarnituur:, 1 venkel, 1 koolrabi, 2 grote kookvaste aardappelen, 2 kleine...
-
Gepocheerde rog met hollandaise saus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 2 grote rogvleugels, 1 citroen, een takje tijm, 1 laurierblaadje, zout, 1 koffielepel zwarte peperkorrels, voor de saus:, 2 eierdooiers, het sap van een halve citroen, een scheutje water, 100 g koude boter in kleine stuk...
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers