-
Paasbrood
Categorie: Pasen, Bakken
45 min
Ingredienten: een pak (wit)broodmix, 30 centiliter lauw water, 25 gram boter, 75 gram rozijnen, 150 gram amandelspijs, 50 gram gekonfijte kersjes (op het potje staat Bigareaux), 50 gram sukade, 1 ei, poedersuiker
-
Honing-kruidenbrood
Categorie: Bakken
210 min
Ingredienten: 450 g patentbloem, 2 eetlepels olijfolie extra vierge, 3 eetlepels honing, 1 zakje gedroogde gist, 2 eetlepels verse tijmblaadjes, 1 eetlepel verse rozemarijnnaaldjes, fijngehakt
-
Citroenbavarois
Categorie: Koud
150 min
Ingredienten: 8 blaadjes gelatine, 4 citroenen, 2 deciliter water, 200 gram suiker, 1 sinaasappel, 5 deciliter slagroom, 3 eiwitten, 25 gram suiker (slagroom), verse munt, 1 citroen (garnering)
-
Noedels met tofu en spinazie
Categorie: Vegetarisch
35 min
Ingredienten: 80 gr. brede oosterse noedels, 200 gr. jonge bladspinazie, 8 lenteuitjes, 25 gr. gember, 1 bosje koriander, 1 theelepel sesamzaadjes, geroosterd, zout, 150g gerookte tofu, 2 theelepels maïsolie, 2 eetlepels sojasaus, 1 t...
-
Vismousse met paprikacoulis
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Pasen
200 min
Ingredienten: - 200 gr. gerookte zalm, - 120 gr. gerookte heilbot, - 1 dl + 2 dl. room, - 1 dl + 0,5dl. visfumet, - 0,5 dl. droge witte wijn, - cayennepeper, - 1 eetlepel citroensap, - peper en zout, - 3 blaadjes gelatine, - 4 grote b...
-
Konijn met paddenstoelen en zilveruitjes
Categorie: Vlees, Aardappels
45 min
Ingredienten: - 4 konijnenbouten, - 10 zilveruitjes, - 100g gerookt spek, in blokjes, - 400g bruine champignons (of gemengde paddestoelen), - Olijfolie, - 2 eetlepels room, - 3 eetlepels gehakte peterselie, - Peper en zout
-
Kaiserschmarrn
Categorie: Gebak
30 min
Ingredienten: - 4 eieren, - 160g bloem, - 250ml melk, - 40g suiker, - 80g donkere rozijnen, - 50g boter, - Poedersuiker, - Zout, - Pruimenlikeur (of rum)
-
Kalfsrolletjes met mozzarella en ham
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: - 8 dunne kalfslapjes, - 8 plakken gedroogde ham, - 2 bolletjes mozzarella, - 8 zongedroogde tomaatjes, - 50g pijnboompitten, - Handjevol rucola, - Olijfolie, - Peper en zout
-
Omelet met prei en spekjes
Categorie: Overig
15 min
Ingredienten: - 8 eieren, - 250g spekblokjes, - 4 stengels prei, - 2 teentjes knoflook, - boter of olie, - 1 koffielepel gehakte verse rozemarijn (of 1 mespunt tijm), - Peper en zout
-
Zalm met Vincentsaus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Ingredienten: - 4 stukken zalmfilet (van ongeveer 150g), - 2,5dl kippenbouillon, - 6 blaadjes gelatine (van 3g), - 100g kerstomaatjes, - 1 kleine courgette, - Handjevol postelein, - Handjevol raketsla, - Olijfolie, - Peper en zout, -...
-
Kalfsschnitzels met tomatensaus
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: - 6 ongepaneerde kalfsschnitzels (van 1 cm dik), - 3 teentjes knoflook, geperst, - 3 eieren, losgeklopt, - 12 eetlepels broodkruim, - 1 klein bosje verse peterselie, fijngehakt, - Peper en zout, - 50g parmezaan, geraspt,...
-
Scampi's met romige kruidensaus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
15 min
Ingredienten: - 600g gepelde scampi's, - 1 middelgroot blik tomaatblokjes, - 1 kruidenkaasje (type Boursin), - 3 teentjes knoflook, - Olijfolie, - 4 eetlepels gehakte peterselie, - Pilipili, - Peper
-
Cocktail Josephine
Categorie: Cocktails
5 min
Ingredienten: 35 cc pernod, orangina
-
Deense appelschotel (dansk eblekage)
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 4 sneetjes zwart roggebrood, 4 eetlepels appelcompote, 2 eetlepels frambozenjam, 50 gram boter, 100 gr suiker, 1 dl room
-
Deense vissoep (Dansk fiskesuppe)
Categorie: met Vis
45 min
Ingredienten: knolselderij 60 gr, prei 100 gram, sjalot 60 gr, visbouillon 500 ml, tongschar 125 gr, noorse garnalen 125 gr, droge witte wijn 1,25 dl, 1/2 theelepel kerrie, wortel en courgette chinoise 40 gr, peterselie, evt: aardappe...
Recept: Pate au foie gras met saus Monegask
Recept: Gehaktbroodje pikant
Recept: Brabantse balkenbrij
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Gebraden varkensfricandeau met veenbessensaus
Recept: Gebraden varkensfricandeau met veenbessensaus
Recept: Baldadig Lekker Broodje Bal
Recept: Baldadig Lekker Broodje Bal
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Gebruiker: Monique Kerkhoven