-
Coq au Vin
Categorie: Gevogelte
180 min
Ingredienten: 8 kippendijen, 1 fles rode wijn, 4 takjes verse tijm, 4 eetlepels olijfolie, 4 winterpeen, 250 gr. spekblokjes, 400 gr. sjalotten, 500 gr. champignons, 8 tenen knoflook, 1 liter runderbouillon, 50 gr. boter, 50 gr. bloem
-
Poire belle Hélène
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 4 stevige handperen, 300 gr. suiker, 125 ml. slagroom, 75 gr. pure chocolade, vanille roomijs, 4 kruidnagels, 1 kaneelstokje, 2 reepjes sinaasappelschil
-
Boerenomelet
Categorie: Warm
15 min
Ingredienten: - 4 eieren, - 1 middelgrote ui, in fijne ringen, - 1 dikke vleestomaat, in plakken, - 50 gram champignons, in fijne plakjes, - 50 gram mager spek, in plakjes, - boter of olie, - gedroogde rozemarijn, -peper/zout
-
Noedels met tofu en spinazie
Categorie: Vegetarisch
35 min
Ingredienten: 80 gr. brede oosterse noedels, 200 gr. jonge bladspinazie, 8 lenteuitjes, 25 gr. gember, 1 bosje koriander, 1 theelepel sesamzaadjes, geroosterd, zout, 150g gerookte tofu, 2 theelepels maïsolie, 2 eetlepels sojasaus, 1 t...
-
Cake met groene thee
Categorie: Cake
20 min
Ingredienten: - 20 gram bloem, - 70 gram gezouten boter, - 125 gram fijne suiker, - 125 gram amandelpoeder, - 2 eieren, - 1 eetlepel groene theeblaadjes (tot poeder vermalen), - vetstof voor de vormpjes
-
Hespengebraad met appels en peren
Categorie: Vlees, Ovenschotels
50 min
Ingredienten: - 600g hespengebraad, - 4 eetlepels dijonmosterd, - 1 eetlepel olijfolie, - 2 appels geschild, in kwartjes, - 2 peren geschild, in kwartjes, - 4 eetlepels ciderazijn, - 1 eetlepel vloeibare honing, - 1 theelepel tijm, -...
-
Sinaasappelterrines
Categorie: Koud, Kerst
35 min
Ingredienten: - 3 + 1 sinaasappel, - 1 limoen, - 1/2l vers geperst fruitsap (sinaasappel met sap van 1 citroen), - 12g gelatineblaadjes, - 2 eetlepels fijne suiker, - Bloemsuiker om af te werken, - 6 eetlepels sinaasappelsap, - 6 eetl...
-
chili con carne
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: - 2 tl komijn, - 0.5 tl piment, - 1-2 tl chilipoeder, - 1 tl paparikapoeder, - 1 el olie, - 1 grote ui gesnipperd, - 2 teentjes knoflook geperst, - 2 rode spaanse pepers fijngehakt, - 500 gr rundergehakt, - 400 gr gepeld...
-
Kermisappel
Categorie: Snacks, Koud
30 min
Ingredienten: - 4 rode appels, - 400g suiker, - 3 eetlepels rode-wijnazijn, - 3 eetlepels grenadine, - Enkele druppels rode voedingskleurstof, - 1,5dl water, - 4 houten satéprikkers
-
Koude seldersoep met appel
Categorie: Koude
50 min
Ingredienten: - 1 bleekselder, - 1 zoete ui, - 2 appels, - 1 bosje bieslook, - 1 potje gevogeltefond, - 1 koffielepel tijmblaadjes, - 2 takjes peterselie, - 1 blaadje laurier, - 1 koffielepel honing, - Zeezout, - Witte peper uit de mo...
-
Borsjtj (bietjessoep)
Categorie: met Groente
155 min
Ingredienten: - 1,5l krachtige runderbouillon, - 4 rode bietjes, - 2 eetlepels rode wijnazijn, - 4 eetlepels zure room, - 1 theelepel fijne suiker, - Gedroogde marjolein, - Gedroogd basilicum, - Peper en zout, - Een toefje bieslook of...
-
Mosselsoep
Categorie: met Vis
30 min
Ingredienten: - 2kg mosselen, - 8dl visfond, - 2dl droge witte wijn, - 4 preien, in ringen, - 4 winterwortelen, plakjes, - 1 ui of sjalotje, gesnipperd, - 2 eetlepels room, - 1 pakje (diepvries)kervel, - Boter of olie, - 1 theelepel g...
-
Konijn met paddenstoelen en zilveruitjes
Categorie: Vlees, Aardappels
45 min
Ingredienten: - 4 konijnenbouten, - 10 zilveruitjes, - 100g gerookt spek, in blokjes, - 400g bruine champignons (of gemengde paddestoelen), - Olijfolie, - 2 eetlepels room, - 3 eetlepels gehakte peterselie, - Peper en zout
-
Parelhoenbout met peertje en pommes duchesses
Categorie: Gevogelte, Aardappels
55 min
Ingredienten: - 4 parelhoenbouten, - 4 peren (vb. Conference), - Pommes duchesses, - 100g boter, - 300g suiker, - 1 fles rode wijn, - 1 takje tijm, - 1 kaneelstok, - Citroenschil, - 1 kruidnagel, - Peper en zout, - 1/4 savooikool, - N...
-
Kalkoenfilet met witloof en sinaasappelsaus
Categorie: Gevogelte, Ovenschotels
45 min
Ingredienten: - 4 kalkoenfilets van 130g per stuk, - 4 stronkjes witloof, - 1 eetlepel suiker, - 50g boter, - peper en zout, - 4 sinaasappelen, - 2 eetlepels fijne griessuiker, - 4dl bruine fond, - olijfolie
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers