-
Trifle met chocoladecake
Categorie: Koud
150 min
Ingredienten: - 200g patisseriebloem, - 30g cacaopoeder, - 100g boter, op kamertemperatuur, - 2 kleine eieren, - 3 eetlepel fijne suiker, - 1 theelepel gedroogde gist, - 1 theelepel zout, - 250g mascarpone, - 1 stokje vanille, - 2 à 3...
-
Kalfragout zoetzuur
Categorie: Vlees, Warm
100 min
Ingredienten: - 800g kalfsragout, - 100g spekblokjes, - 600g jonge wortelen, - 3 eetlepels gehakte peterselie, - 1 grote ui, - 2 teentjes knoflook, - 3 eetlepels vloeibare honing, - 4 eetlepels azijn, - 4 eeltepels olie, - 1 takje ver...
-
Ravioli met konijn en langoustines
Categorie: Pasta's, Vlees
90 min
Ingredienten: - 1 panklaar konijn, in stukken, - 4 langoustines en 8 langoustinestaarten, - 1 pakje groene asperges, - 1 sjalot, - 1 ui, - 4 verse lasagnevellen, - 1l kippenbouillon, - 100ml room, - 1 ei, losgeklopt, - Boter of margar...
-
Honingmosterdsaus
Categorie: Koud, Koud
5 min
Ingredienten: - 1 eetlepel mosterd, - 1 eetlepel honing, - 2 eetlepels olijfolie, - 50 ml melk, - Zout en peper
-
Biefstuk met gorgonzolasaus
Categorie: Vlees
15 min
Biefstuk wordt veel gegeten met ui en champignon, maar met grogonzolasaus is het ook heerlijk!
Ingredienten: - 4 biefstukjes (van zo'n 150g elk), - 20g boter, - 1 prei, - 1 glas porto, - 150g gorgonzola, - 1dl room, - 1 takje verse salie, - peper en zout
-
Wrap met Roomkaas en Mortadella
Categorie: Wraps
30 min
Ingredienten: 8 grote bladeren Romaanse sla, 8 plakken dungesneden mortadella, 250 gram verse roomkaas, 5-6 el creme fraiche, zout, peper, 1 tl komijnzaadjes, 1/2 rode chilipeper heel fijngesneden, 1 tl gembernat, 3 el lente-ui, 4 el...
-
Wrap met Chorizo en geraspte kaas
Categorie: Wraps
30 min
Ingredienten: 1 grote tomaat, 2 lente uitjes, 12 plakjes chorizo, 4 wrap tortilla's, 4 eetlepels hot ketchup, 100 gram gemengde salade, 0.125 liter zure room, geraspte kaas
-
Lamskoteletjes met een saus van rode wijn en chocolade
Categorie: Vlees, Kerst
35 min
Ingredienten: 1 sjalotje, 2 dl rode wijn, 1 pot vleesfond (380 ml), 6 takjes tijm, 8 lamskoteletjes, zout, (versgemalen) vier-seizoenen-peper, nootmuskaat, 1 eetlepel (olijf)olie, 1/2 potje sesamzaad (a 45 g), 1/2 reepje pure chocola...
-
Gebakken schelvis met gekonfijt witloof
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Rijst
30 min
Ingredienten: - 4 x 200 g haasje van schelvis (met vel), - 1000 g witloof, - 2 cm gember, geraspt, - 3 eetlepels sojasaus, - oijfolie, - 250 g basmatirijst, - peper en zout
-
Citroenbavarois
Categorie: Koud
150 min
Ingredienten: 8 blaadjes gelatine, 4 citroenen, 2 deciliter water, 200 gram suiker, 1 sinaasappel, 5 deciliter slagroom, 3 eiwitten, 25 gram suiker (slagroom), verse munt, 1 citroen (garnering)
-
Amandelpesto
Categorie: Overig
5 min
Ingredienten: - 40 g ongezouten amandelen, - 1 bos basilicum, - 1 bos rucola, - 1 teentje knoflook, - 1 eetlepel fijngeraspte oude kaas, - Extra vergine olijfolie
-
Scampi's met peer en kerrie
Categorie: Warm
25 min
Ingredienten: - 12 grote rauwe scampi's, - 1 prei, - 100g shiitake (Japanse paddenstoelen), - 1 rijpe peer, - 2 dl wit druivensap, - 1 koffielepel witte wijnazijn, - 1 eetlepel olijfolie, - kerriepoeder, - peper en zout
-
Makreeltaart met prei
Categorie: Hoofdgerecht, Overig
60 min
Ingredienten: Hartig bladerdeeg, Twee blikjes makreel in olie, Twee preien in ringen, Olijfolie, Zout en peper, 100 gram geraspte belegen kaas, 3 eieren
-
Knolseldersoep
Categorie: met Groente, Knolselderij
35 min
Ingredienten: 2 sjalotten, 1 wit van prei, margarine, 2 blokjes gevogeltebouillon, 1 knolselder, peper en zout, bieslook
-
Herfstsoepje met pastinaak
Categorie: met Groente, Pastinaak
40 min
Ingredienten: 1 pastinaak, 1 rode ui, 2 wortelen, 1/2 bloemkool, 1 eetlepel margarine, 2 blokjes kippenbouillon, takje verse rozemarijn + extra om te garneren, vermicellilettertjes, peper, zout
Recept: Pate au foie gras met saus Monegask
Recept: Gehaktbroodje pikant
Recept: Brabantse balkenbrij
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Gebraden varkensfricandeau met veenbessensaus
Recept: Gebraden varkensfricandeau met veenbessensaus
Recept: Baldadig Lekker Broodje Bal
Recept: Baldadig Lekker Broodje Bal
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Gebruiker: Monique Kerkhoven