-
Olijvenbrood met rozemarijn
Categorie: Bakken
155 min
Ingredienten: - 2 eetlepels olijfolie, - 275g tarwebloem, - 130ml water, - 2 eetlepels zwarte olijven, ontpit en grof gehakt, - 1/4 koffielepel zout, - 20g verse gist, - 2 takjes rozemarijn, fijn gehakt + wat extra
-
Aardappelkroketten
Categorie: Aardappels, Overig
60 min
Ingredienten: - 1kg bloemig kokende aardappelen, - 2 eieren, - 50g boter, - 2 eiwitten, - 100g paneermeel, - Nootmuskaat, - Peper en zout
-
Kaiserschmarrn
Categorie: Gebak
30 min
Ingredienten: - 4 eieren, - 160g bloem, - 250ml melk, - 40g suiker, - 80g donkere rozijnen, - 50g boter, - Poedersuiker, - Zout, - Pruimenlikeur (of rum)
-
Strikjespasta met courgette en rauwe ham
Categorie: Pasta's
45 min
Ingredienten: - 300g strikjespasta (farfalle), - 5 plakjes rauwe ham, - 5 kleine courgettes, - 6 à 7 blaadjes kropsla, - 2 grote lente-uien, - 200g borlottibonen (gespikkelde witte bonen), - 1,5dl groentebouillon, - 1 teentje knoflook...
-
Loempia met zuurzoete saus
Categorie: Wraps
30 min
Ingredienten: - 16 loempiavelletjes van 15 x 15cm, - 1 sjalotje, - 2 knoflookteentjes, - 1 rode paprika, - 2 wortels, - 1 stengelprei, - 50g sojascheuten, - 2 lente-uitjes, - (Sesam)olie, - Peper, - Zout, - 2 eetlepels ketchup (saus),...
-
Arroz de marisco
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Rijst
40 min
Ingredienten: - 2 koppen risottorijst, - 6 koppen visfumet, - 1 ui, fijngesnipperd, - 2 teentjes knoflook, gehakt, - 3 vleestomaten, gepeld en in blokjes, - 1 groene paprika, in reepjes, - 8 grote scampi's, - 400g kabeljauwhaasje, in...
-
Hoevekip in wijnsaus
Categorie: Gevogelte, Aardappels
65 min
Ingredienten: - 1 hoevekip, in stukken, - 1 fles goede rode wijn (bijvoorbeeld pinot noir of beaujolais), - 1dl cognac, - 250g champignons, - 1 dikke ui, - 100g gerookt spek, in blokjes, - 2 afgestreken eetlepels bloem, - Boter of oli...
-
Aardappel-truffelsoep
Categorie: met Groente
30 min
Ingredienten: - 250g vastkokende aardappelen, - 4dl kippenbouillon, - 1 teentje knoflook, gepeld, - 1 ui, fijngesnipperd, - 1/2 takje rozemarijn, alleen de blaadjes, - 1dl room, - 20g verse zwarte truffel, grof gehakt, - 25g Parmezaan...
-
Saté van struisvogel met risotto
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: - 1 struisvogelsteak van ongeveer 200g, - 1 sjalot, fijngesneden, - 1 stengel selder, fijngesneden, - 1 eetlepel boter, - 60g risottorijst (arborio), - 50ml droge sherry, - 250ml groentebouillon, - 50ml room, - 10g parme...
-
Runderbouillon met groenten en vermicelli
Categorie: met Vlees, met Groente
110 min
Ingredienten: - 500g soepvlees (bouilli), - 1 blokje vleesbouillon, - 1 ui, gepeld, met 1 kruidnagel erin geprikt, - 1 tak groene selder, - 2 wortelen, - 2 raapjes, - 1 kleine courgette, - 2 lente-uitjes, - 50g vermicelli, - Limoensap...
-
Biefstuk met gorgonzolasaus
Categorie: Vlees
15 min
Biefstuk wordt veel gegeten met ui en champignon, maar met grogonzolasaus is het ook heerlijk!
Ingredienten: - 4 biefstukjes (van zo'n 150g elk), - 20g boter, - 1 prei, - 1 glas porto, - 150g gorgonzola, - 1dl room, - 1 takje verse salie, - peper en zout
-
Spoom van perziksorbetijs met champagne
Categorie: Spoom
20 min
Ingredienten: 2 blikjes perzikschijfjes, 1 dl halfzoete witte wijn (Liebfraumilch), 2 eetlepels citroensap, 180 gram suiker, champagne of mousserende witte wijn.
-
Peperkoek
Categorie: Sinterklaas
90 min
Ingredienten: 100 ml water, 250 gram zelfrijzend bakmeel, 250 gram bruine basterdsuiker, 2 eieren, 1 eetlepel koekkruiden, 1 eetlepel speculaaskruiden, 1,5 eetlepel honing
-
Lamskoteletjes met een saus van rode wijn en chocolade
Categorie: Vlees, Kerst
35 min
Ingredienten: 1 sjalotje, 2 dl rode wijn, 1 pot vleesfond (380 ml), 6 takjes tijm, 8 lamskoteletjes, zout, (versgemalen) vier-seizoenen-peper, nootmuskaat, 1 eetlepel (olijf)olie, 1/2 potje sesamzaad (a 45 g), 1/2 reepje pure chocola...
-
Hongaarse goulash
Categorie: Vlees
180 min
Ingredienten: 600 g doorregen runderlappen, 100 g Blue Band, 50 g spekreepjes, 1 grote ui, 2 tenen knoflook, 2 rode paprika's, 2 groene paprika's, 2 eetlepels bloem, 1,5 eetlepel paprikapoeder of chilipoeder, 1...
Recept: Stoofpotje van varkenshaas met peperkoek
Recept: Gevuld gehaktbrood met frisse groenten en puree
Recept: Komkommersalade met witte kaas uit Egypte
Recept: Hoofdschotel kerst Juan-Les-Pins
Recept: Indische cake
Gebruiker: Lex Heufke Kantelaar
Recept: Groen(t)e kerstboom van de bakplaat
Recept: Chinese kippensoep
Recept: Gehaktbroodje met rode biet
Recept: Indonesische Loempia's
Recept: Indische Hachee
Gebruiker: joop bels
Recept: Reebiefstuk met wilde spinazie
Recept: Aardbeien Babs
Recept: Taco Dip