Zachte currysoep met Chinese kool

Soepen

Recept van ★★★★☆ 3.83 (6)
Maak favoriet 0Volg deze kok
Delen: Pinterest
Zachte currysoep met Chinese kool, AI-gegenereerde illustratie

Zachte currysoep met Chinese kool is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: lente-uitjes, arachideolie en natuuryoghurt.

  • Bereidingstijd 35 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Knolselderijsoep Belgische Knolselderijsoep Belgische Soep : tomatensoep met vis en kaas Soep : tomatensoep met vis en kaas Soep : voor de liefhebbers Soep : voor de liefhebbers Soep : spruitensoep met mosterd Soep : spruitensoep met mosterd Hutsepot van vis Hutsepot van vis Soep : valentijn Soep : valentijn Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Zachte currysoep met Chinese kool is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Met lente-uitjes, arachideolie en natuuryoghurt krijgt dit soepje meteen karakter.

Ingrediënten

  • 7,5 dl groentebouillon
  • 1/2 Chinese kool
  • 2 lente-uitjes, in ringen
  • 1 eetlepel arachideolie
  • 1 potje natuuryoghurt
  • 2 cm verse gemberwortel, geraspt
  • 2 teentjes knoflook, geplet
  • 1 Spaans pepertje, in ringetjes
  • 1/2 kaneelstokje
  • 2 kruidnagels
  • 1 koffielepel korianderpoeder
  • 1 koffielepel groene currypasta

Benodigdheden

  • Staafmixer

Bereidingswijze

  1. Snijd de Chinese kool in reepjes en leg een handjevol opzij voor de garnering. Fruit de rest met de uitjes in de olie.
  2. Doe de currypasta, gember en knoflook erbij en roerbak even tot het lekker begint te geuren.
  3. Giet de bouillon erop en voeg de kaneel, kruidnagels en het korianderpoeder toe. Laat de soep 20 minuten rustig pruttelen.
  4. Vis de kaneel eruit. Roer de yoghurt door de soep en maak alles glad met de staafmixer.
  5. Schep de gloeiend hete soep in kommetjes of op borden en strooi de bewaarde reepjes kool erover.
  6. Serveer er eventueel croutons bij die in olijfolie zijn gebakken, met wat verse koriander erover.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Zachte currysoep met Chinese kool?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Zachte currysoep met Chinese kool te maken?

Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Zachte currysoep met Chinese kool?

Zachte currysoep met Chinese kool hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).