KookJij

Recept voor Zachte currysoep met Chinese kool

Een heerlijk zachte currysoep met chinese kool recept uit de belgische keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 35 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Soepen - met Groente
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Belgie
Keuken: Belgische
Bron: Libelle
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

1. Snij de Chinese kool in reepjes. Hou een handjevol apart voor de afwerking en stoof de rest samen met de uitjes aan in de olie.
2. Voeg er de currypasta, de gember en de knoflook aan toe. Roerbak tot de aroma's vrijkomen.
3. Schenk er de bouillon bij. Voeg er de kaneel, de kruidnagels en het korianderpoeder aan toe. Laat 20 minuten zachtjes koken.
4. Neem de kaneel weg. Doe de yoghurt bij de soep en pureer ze met de staafmixer.
5. Verdeel de hete soep over borden of kommetjes. Werk af met de apart gehouden koolsnippers.
Lekker met croutons gebakken in olijfolie en bestrooid met verse koriander.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Er zijn nog geen reacties geplaatst