-
Knapperige flensjes met roomijs en gemarineerde aardbeien
Categorie: Koud
30 min
Een feestelijk dessert met flensjes en ijs.
Ingredienten: 1 limoen, 3 eetlepels Grand Marnier, 4 eetlepels poedersuiker, 500 g aardbeien, 1 zakje amandelschaafsel, 75 g roomboter, 10 g bloem, 1 theelepel zout, 2 eieren, 1/4 liter melk, 1 liter slagroomijs, slagroom uit spuitbus
-
Garnalenspies
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 2 knoflooktenen,, 1 stuk gember (ca. 3 cm),, 1 tl chili, koriander,, zoet en pikant paprikapoeder,, 1 tl zeezout,, 1 el kurkuma,, 2 el garam masala (kruidenmix van de toko),, 2 el citroensap,, 60 g ghee (van de toko),, 3...
-
Tonijn uien
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 8 uien (650 g),, zout en peper,, 4 el paneermeel,, 3 plakjes toast,, 200 g tonijn (blikje, in eigen sap),, 40 g parmesan, 2 eier,, 1 el marjolein, 40 g boter,, citroenstukjes en marjolein, voor de versiering.
-
Lollige garnaaltjes
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 300 gram grijze garnalen, Voor de gazpacho:, 1 komkommer, 3 tomaten, 1 ajuin, 1 rode peper, 1 teentje look, 1 snede brood, 1 liter water, 2 eetlepels sherryazijn, 2 eetlepels olijfolie, 1/2 eetlepel tomatenpuree, peper,...
-
Kalfstong met maderasaus
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 2 st kalfstongen à ± 750 gr, zout,, peper, 2 st winterwortels, 1/2 bosje peterselie, 2 st uien, 2 st foelie, 1/2 bosje tijm, 2 st laurierblaadjes, 25 gr boter, Saus:, 3/4 l kalfsfond, 3 st sjalotjes, 2,5 dl madera, 150 g...
-
Kiprolletjes gevuld met lamsvlees
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 400 g (boerenkip)filet, 200 g lamsfilet, 500 g wilde spinazie, boter, peper en zout, Voor de saus:, 2 dl cream sherry (bijv. Pedro Ximénez), 2 dl kalfsfond, 1,5 dl room, Voor de aardappelquenelles:, 500 g aardappelen (bi...
-
Wijnijs met aardbeien
Categorie: Koud
35 min
Ingredienten: ½ sinaasappel, 1 eetlepel honing, 500 gram aardbeien, 3 eidooiers, 75 gram witte basterdsuiker, 2 zakjes vanillesuiker, 125 ml zoete witte wijn, 125 ml slagroom
-
Geroosterde groene asperges met sinaasappelvinaigr
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 3 eetlepels balsamicoazijn, rasp van 1 sinaasappel, sap van 1 sinaasappel, 1 eetlepel mosterd, 1 knoflookteentje, fijngehakt, 2 eetlepels extra vierge olie, ½ bussel bieslook, versnipperd, 1 sinaasappel, gepeld en in par...
-
Broodrolletjes met ansjovisboter en kruiden
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 125 g boter, op kamertemperatuur, 5 ansjovisfilets, in stukjes, 1 teen knoflook, geperst, 1 rode paprika, in heel kleine stukjes, 1/2 bakje verse peterselie (a 20 g), fijngesneden, 1/2 brood, in lengte gesneden, 1/2 zak...
-
Garnalenpakketje
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 1 el olie, 2 teentjes uitgeperst knoflook, 1 el geraspte gember, 2 gehakte lente-uitjes, 500 gr gepelde en gehakte garnalen, /2 tl vissaus, 1/2 tl suiker, 1 el citroensap, 2 el gehakte koriander, 6 grote loempiavellen, i...
-
Schotse zalm met mosterdboter.
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
Ingredienten: 4 zalmlapjes van elk ongeveer 150 gr., 2 dl witte wijnazijn, 1 el mosterd, een assortiment van groentjes, olijfolie, peper en zout
-
Kiprolletjes met graanmosterd en dragon
Categorie: Gevogelte
30 min
Ingredienten: 4 kipfilets, 16 sneden gerookt spek, 250 g boschampignons, 4 kleine tomaatjes (of 4 halve tomaatjes), 1 eetlepel paneermeel, 250 ml bearnaisesaus, 1 eetlepel graanmosterd, boter, Provençaalse kruiden, kipkruiden, peper e...
-
Kroon van gestoomde ssperges met gerookte zalm
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 8 asperges, 400 gr gerookte zalm, klontje boter, peper en zout, 0,5 el bieslook, 2 dl aspergesaus, 10 gr kaviaar, 20 gr zalm- of foreleitjes
-
Paasnestjes
Categorie: Pasen
30 min
Ingredienten: 150 g Kwark, 6 Eetlepels Melk, 6 Eetlepels Plantaardige Olie, 75 g Suiker, 1 Zakje Vanillesuiker, Zout, 300 g Tarwebloem, 1 Pakje Bakpoeder, Voor het bestrijken van de paasnestjes nog wat extra melk.
-
Bladerdeegbakjes met champignon-salamiragout
Categorie: Warm
25 min
Ingredienten: 250 g (grot)champignons, 4 bladerdeegbakjes, 40 g boter, versgemalen peper, 250 ml vleesbouillon, 125 ml slagroom (of kookroom), 100 g reepjes of blokjes salami, allesbinder of maizena, 2 eetl. fijngeknipte bieslook
Recept: Franse ovenschotel Hachis Parmentier op eigen wijze
Recept: Prei met citroen en suiker
Recept: Kerstbombe
Recept: Gegratineerde groenlof
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit
Recept: Bread & Butter pickles
Recept: Kruukplaetjes
Recept: Hoogeveense kruidkoek (geheim recept)
Recept: Mosselen puur natuur met look
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta