-
Romige hammousse voor op een toastje
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 200 gram gekookte achterham (1 dikke plak), 1 deciliter slagroom, 1 eetlepel cognac, 1 eetlepel tomatenketchup, 1 theelepel paprikapoeder, peterselie
-
Luxe zalm komkommerhapje
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 300 gr gerookte zalmfilet, 4 el citroensap, zout, peper,, 50 g zachte boter, 2 el dille (gehakt), 2 tl Dijon mosterd, 300 g komkommer, dille voor de versiering
-
Rilettes van Varkensvlees
Categorie: Koud
240 min
Ingredienten: 750 gram varkensnek of buik, zonder zwoerd en bot., 150 gram rugspek, 100 ml droge witte wijn, 3 jeneverbessen, geplet, 1 tl zeezout, 2 tl gedroogde tijm, ½ tl nootmuskaat, ½ tl piment, snufje gemalen kruidnagel, 1 grote...
-
Kalfs Likkepot
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 100 g Kalfsgehakt, 3 eetlepels olijfmayonaise, 1 sjalotje, 2 eetlepels kappertjes, paar druppels worcestershiresaus, paar druppels citroensap, snufje zout, snufje peper (uit de molen), ½ komkommer (in plakjes gesneden),...
-
Gevulde sweetbites
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 3 x 2 sweetbites (oranje minipaprika), 1 sinaasappel, schoongeboend, 1 zakje verse koriander, 100 g feta (kaas), 1 eetlepel pijnboompitten, mespunt korianderpoeder
-
Sorbet van tomaat met garnaaltjes
Categorie: Koud
25 min
Ingredienten: 150 g gepelde Noordzeegarnalen, 3 rijpe vleestomaten, 100 g suiker, enkele basilicumblaadjes, enkele druppels tabasco
-
Gevulde wijnbladeren
Categorie: Koud
80 min
Ingredienten: 30 wijnbladeren op zout water (1/2 pot a ca. 630 g), 30 g verse peterselie, 15 g verse basilicum, 1 ui, 250 g lamsgehakt, 75 g rijst, 1 teentje knoflook, 1/2 theelepel zout, peper, 3 eetlepels citroensap, 3 eetlepels oli...
-
Gerookte forelmousse:
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 3 gerookte forelfilets, 10 el slagroom, citroensap, 3 tl fijngesneden dragon, zout, peper, 2 struikjes witlof, blaadjes losgehaald
-
Fêta dip
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: 200 g fêta • 125 ml volle melk • 60 g walnoten • 1 tl oregano • 1 tl gemalen peper • pitabroodjes • komkommer • 1 geroosterde paprika • een paar Klamata olijven
-
Glaasje van boursin, tomaten en tapenade
Categorie: Amuse, Koud
10 min
Ingredienten: tapenade van zwarte olijven, 1 grote tomaat, boursin (of nog beter, loop een kaaswinkel binnen en vraag iets wat op boursin lijkt. Het zal gegarandeerd fijner en frisser zijn van smaak)
-
Gravad lax-mousses met mosterd-dillesaus
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 240 gram gravad lax of gerookte zalm, 2-4 blaadjes witte gelatine, 2 dl crème fraiche, zout, witte peper, toefjes dille
-
Pizza piccolini
Categorie: Koud, Koud
30 min
Ingredienten: pizzabodem (ongebakken op rol), 1 el groene pesto, 1 el olijfolie, 1 tl knoflookpuree, 2 el tomatensaus (of ketchup met wat pesto erdoor geroerd), 1 plakje ham, 4 anchovisjes (uit blik), 8 tijgergarnalen (diepvries), kaa...
-
Zalmmousse
Categorie: Koud, Salades
20 min
Ingredienten: 2 eetlepels tomatenketchup, 250 ml slagroom, 1/2 zakje gerookte zalm, 4 blaadjes witte gelatine, 1/2 visbouillontablet
-
Auberginerolletjes Met Mozarella
Categorie: Koud, Warm
25 min
Ingredienten: 2 Aubergines,, Olijfolie,, Zeezout,, 1 Potje rode pesto,, 125 Gram Mozerella
-
Berlinerbollen met een hartige vulling
Categorie: Koud
50 min
Ingredienten: 200 gr. bloem, 1 tl. zout, 30 gr. basterdsuiker, 1 zakje gist, gedroogde, 50 gr. boter, 0.5 dl. melk, 2 eieren, 50 gr. roomkaas, verse, met kruiden, 75 gr. salami, in blokjes, Frituur-olie, Geraspte Parmezaanse kaas
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart