Warm recepten

Over Warm

Snel iets warms op tafel

Warme gerechten hoeven niet ingewikkeld te zijn. Denk aan een goedgevulde omelet, een krokante croque uit de pan of een rijkelijk gevulde ciabatta die je even onder de grill schuift. Met een voorraadje eieren, kaas, brood en wat vleeswaren of groenten heb je binnen een kwartier iets voedzaams op je bord, perfect voor de lunch of een lichte avondmaaltijd.

Slim met restjes

Deze categorie leent zich bovendien uitstekend voor het verwerken van overschotjes. Recepten als Omeletje, een fantasieke van overschotjes en Volkorentoast met overschotjes laten zien hoe je gekookte aardappelen, groenten van gisteren of een restje vlees omtovert tot een volwaardig gerecht. Zo verspil je minder en sta je toch maar kort in de keuken.

Praktische tips

• Gebruik een pan met dikke bodem op middelhoog vuur: zo krijgt een tosti of croque een goudbruin korstje zonder aan te branden.
• Laat een omelet rustig stollen aan de randen en schuif hem dan pas op het bord; zo blijft hij vanbinnen smeuïg.
• Serveer er iets fris bij, zoals een slaatje met lauwe perzik, voor een compleet bord.
• Werk af met verse kruiden of een draai van de pepermolen: kleine moeite, groot verschil.