-
Witloofbootjes met forelmousse
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: Voor 10 bootjes:, stronk witloof, 50 g gerookte forel, 1 eetl. mayonaise, 1 eetl. room, 1 hardgekookt ei, 3 takjes verse dille, rozepeperbolletjes (gedroogd), peper
-
Kalfsmedaillon met aardappelmousseline en erwtenpuree
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 600 g kalfsmedaillon, 600 g bloemige aardappelen, 1 l melk, 100 g boter, 500 g diepgevroren erwten, 1 l kalfsfond, 1 bussel munt, peper en zout, olijfolie
-
Citroenboontjes met oregano
Categorie: Groenten
30 min
Ingredienten: 600 g geplukte boontjes, 1/3 gesnipperde sjalot, 1 geraspt teentje knoflook, 1/2 tl citroenrasp, 3 el olijfolie, 1 el witte wijnazijn, 2 el citroensap, 1 handvol geraspte Parmezaan, 1 tl gedroogde oregano, 1 tl gedroo...
-
Korfjes van filodeeg met druiven en room
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: Ingrediënten voor 12 porties:, 400 g filodeeg, 200 g druiven, witte (zonder pit), 1 sinaasappel, onbehandelde, 250 ml room, boter (gesmolten), 2 el poedersuiker, 1 el grappa
-
Rosbief met 'pommes fondantes'
Categorie: Vlees
75 min
Ingredienten: 1 kg rosbief, 12 aardappelen (middelgroot), 250 g bonen, fijne, 1 courgette, 2 lente-uien, 1 ui, 400 g ui, rode, 400 ml runderfond, olijfolie, boter, peper, zout, 1 l fond, bruine, 1 wortel (in blokjes), 1 ui (gesnipperd...
-
Zalm in papillot
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
Ingredienten: 4 mooie stukken roze zalm, 300 g wilde rijst, het wit van 1 prei, 1/2 venkel, 2 wortels, 1 dikke tomaat, 1 teentje knoflook, 5 dl visfond, 3 dl droge witte wijn, boter, peper, grof zout
-
Aspergesalade met varkensgebraad
Categorie: Salades
40 min
Ingredienten: 300 g varkensfilet (gebraden), 1 tl mierikswortels (pasta), 1 bosje asperges, witte, 1 bosje asperges, groene, 300 g sla, gemengde, kervel (vers), 2 tomaten, 3 el citroensap, 4 el zonnebloemolie, bieslook, verse, muskaat...
-
Kalfskoteletjes met shiitake-jus
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 4 kalfskoteletten, 2 lente-uien, 150 g shiitake, 2 chilipeper, rode, 200 ml wijn, droge, witte, 300 ml groentebouillon, 3 el zonnebloemolie, peper, versgemalen, zout
-
Romige pasta met gamba's
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 150 g pasta, 2 el ricotta, 8 gamba's, 1 el kappertjes, 2 teentjes look, rasp van 1 citroen, 2 el citroensap, 1 rood chilipepertje, versgemalen peper - zout
-
Velouté van groene asperges en mosselen met gebakken koolvis
Categorie: met Vis
40 min
Ingredienten: 4 stukken koolvis van 150 g, 500 g bouchot mosselen (kleine mosseltjes), 150 g oesterzwammen, 1/2 kg groene asperges, 2 sjalotten, teentje look, 2 dl gevogeltebouillon, 4 eetlepels room, nootmuskaat, peper en zout, mosse...
-
Sint Jacobsvruchten met appel, witloof en kerrie
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
35 min
Ingredienten: 12 Sint Jacobsvruchten, 4 stronken grondwitlof, 1 citroen (sap), 4 dl vers geperst appelsap (Granny Smith), 3 cl sherry, 2 gelatineblaadjes, 8 bolletjes appelsorbet, naar smaak peper - zout - kerriepoeder
-
Rustiek geroosterde kip
Categorie: Gevogelte
80 min
Ingredienten: 1 kip van ca. 1 kilo, 4 middelgrote aardappelen in stukken, 3 middelgrote wortelen in stukken, 1 paprika in ringen, 200 g kerstomaatjes, 4 rode uien in schijfjes, 5 teentjes knoflook in de schil, 1/2 citroen, 3 el...
-
Romige schelvis en aardappelsoep
Categorie: met Vis
30 min
Ingredienten: 2 el bloem, 1 scheutje melk, 75 g ongezouten boter, 1 gesnipperde ui, 1 prei in ringen, 1 l melk, 2 laurierblaadjes, 2 tl zout, 1 snuifje versgemalen zwarte peper, 250 g verse schelvis in kleine stukjes, 2 el room,...
-
Preisoep met quenelles van hoevekip
Categorie: met Groente
60 min
Ingredienten: 3 preistronken, 3 dikke uien, 30 g boter, 1 el bloem, 2 l gevogeltebouillon, 1 takje tijm, 1 laurierblad, 250 g kipfilet, 3 cl room, 1 eiwit, 1 ei, enkele takjes kervel, 1 el pistachenoten
-
Stoofpotje van steenbolk met champignons en ui
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Ingredienten: 600 g steenbolkfilets, 500 g champignons, 4 dl room, 3 fijngehakte tenen knoflook, 1 gesnipperde grote ui, bladpeterselie, boter, peper en zout
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers