-
Tom yam kung (garnalensoep)
Categorie: Voorgerecht
40 min
Ingredienten: 500 gr. verse garnalen of diepvries (gamba,s),, 1 el olie,, 2 l. water,, 2 el. rode currypasta,, 2 el. tamarinde,, 2 tl. kurkuma (geelwortel),, 1 tl. rode chilipeper, fijngehakt (naar keuze),, 4-8 limoenblaadjes, heel of...
-
Pastasalade met gegrilleerde groenten
Categorie: Voorgerecht
20 min
Ingredienten: 300 gram pasta (fusilli, penne of orichiette ), zout, Voor de saus:, 4 eetlepels. pesto, 1 deciliter witte wijnazijn (het liefst witte balsamico), peper, Voor de groenten:, 1 kleine aubergine ( ca. 200 gr ), in plakken,...
-
Kerrie soep anders
Categorie: Voorgerecht
30 min
Ingredienten: 1¼ l. Water, 2 Bouillonblokjes (rundvlees), 30 gr. Rijst, 1 Ui, 2 Sjalotjes, 30 gr. Croma, 2 el. Kerrie, 1 el. Hot curry, 30 gr. Bloem, 2 Eieren
-
Bruchetta met vis
Categorie: Koud, Voorgerecht
20 min
Ingredienten: Stokbrood, Olijfolie, Peperpuree, Mosselen, Citroensap, Mosterd honing, Dille (gedroogd), Garnaal, Lobbig geslagen slagroom, Ketchup, Witte wijn, Paprikapoeder, Gerookte zalm, Zure room, Mierikswortelpuree, zout
-
Sashimitorentje van zalm en tonijn
Categorie: Voorgerecht, Koud
30 min
Ingredienten: 2 ons Rauwe Tonijnfilet(vers bij de visboer), 2 ons Rauwe Zalmfilet(idem), 2 kleine bakjes sojasaus, tube wasabi, sesamzaad, komkommer, citroen
-
salade met gebakken zalm en gamba^A's
Categorie: Salades, Voorgerecht
15 min
Ingredienten: gemengde sla waar oa rucola en veldsla in zit, zalmmoot uit de vriezer, handjevol gambas´s al gepeld,, dillemosterd dressing, brood of luxer brood als foccacia of ciabatta, zongedroogde tomaten, pijnboompitten, peper, zo...
-
Pompoenvelouté met appel
Categorie: Voorgerecht
50 min
Ingredienten: 500 g pompoen Hokaido, 2 groene appels Granny smith, 1 ui, 2 takjes selder, 2 eetl. olijfolie, verse gehakte bieslook, kaneelpoeder, 1 liter kippebouillon, peper uit de molen en zout naar smaak
-
zalm coctail
Categorie: Voorgerecht, Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Ingredienten: 500 gr zalm uit blik schoongemaakt en uit gelkt, coctail saus, sla tomaat ananas stukjes, peterselie paprika poeder
-
Amuse met koolrabi en pekelvlees
Categorie: Voorgerecht, Amuse, Kerst
30 min
Een leuk hapje, als voor-, tussengerecht of als amuse. Koolrabi en pekelvlees zijn wat minder gebruikte ingrediënten maar zeker het eten waard!
Ingredienten: Koolrabi, Citroen, Augurk, Granny Smith Appel, Witte wijnazijn, Pekelvlees, Mosterd, Mayonaise, Olijfolie, Vers gemalen zout, Vers gemalen peper, Zout, Bieslook
-
Ossenhaas salade met een Aziatisch tintje
Categorie: Voorgerechten, Salades, Voorgerecht, Koud
50 min
Het moet wel een super mals stukje vlees zijn. Recept ook geschikt voor diëten: glutenvrij, lactosevrij, nootvrij
Ingredienten: 200 gram mals stukje rundvlees,zoals bv ossenhaas,filet mignon, , 1 eetleplrijstolie met 1 theelepel sesamolie, 1 komkommer schillen en in dunne plakjes snijden (mandoline), STROOIGOED, 1 eetlepel gepelde en fijngehakte...
-
Aspergesoep met basilicumolie zonder room
Categorie: Voorgerecht, met Groente, Pasen
15 min
Ik heb deze soep inmiddels 2x gemaakt en allebei de keren met succes. De soep wordt gebonden door de asperges die voor het grootste deel gepureerd worden....
Ingredienten: 1 kg witte asperges , zout, peper, nootmuskaat , 2 theelepels suiker , 1 middelgrote ui, gepeld en gesnipperd, 40 gram roomboter , 3 eetlepels citroensap , 1 pot (plm. 380 ml) gevogeltefond , BASILICUMOLIE: 6 takjes basi...
-
Aardbeien-rucolasalade met Parmaham feta en geroosterde pijnboompitten
Categorie: Salades, Voorgerecht, Voorgerechten, Koud, Koud
10 min
Bij het doorbladeren van een Duits tijdschrift "Landidee" zag ik dit heerlijke saladerecept. Ik kon het niet laten om dit te maken. Het was verr...
Ingredienten: Plm. 125 gram lekkere zoete aardbeien (in stukken ) , Plm. 100 gram Griekse fetakaas (in blokjes ) , 50gram rucola salade, Plm. 50 gram Parmaham (in hele dunne plakken gesneden) , Plm. 10 gram geroosterde pijnboompitten...
-
Pizza bodem van bloemkool
Categorie: Pizza's, Hoofdgerecht
40 min
Ingredienten: voor de bodem:, 1 bloemkool, 20 gr geraspte kaas (20+), 1 teentje knoflook, 1 ei, zout, pizzavulling:, blikje tomatenstukjes, oregano, verse basilicum, 250 gr champignons, 1 ui, 1 eetl. olijfolie, peper, 40 gr geraspte k...
-
Aubergine-Kaas Schotel in Tomatensaus
Categorie: Ovenschotels, Hoofdgerecht
180 min
Een van de vele in omloop zijnde aubergine recepten met kaas en tomaat.
Ingredienten: 2 kg aubergines van gelijke grootte (probeer 8 gelijke aubergines van ± 250 gram per stuk te vinden). Snij de aubergines in lengteplakken van 1 cm dik. Bestrooi ze met zout en peper., 500 cc rijstolie, 3 eetlepels olijfo...
-
Rijst met Coquilles en Garnalen
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Hoofdgerecht
45 min
Ingredienten: 400 gram rijst, 900 cc zoutarme kippenbouillon, 1 flinke ui, gesnipperd, 6 teentjes knoflook, gesnipperd, 300 gram gepelde en ontdarmde garnalen, 8 kleine coquilles, 2 rode lomboks, ontzaad en in ringetjes gesneden, 1/2...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart