-
Slanke Oosterse kippensoep
Categorie: Voorgerecht
20 min
Een lekkere lichte, oosters gekruide soep, met kipfilet, champignons, prei en taugé.
Ingredienten: 200 gram kipfilet, 1 prei, 100 gram taugé, 100 gram witte champignons, 1 teentje knoflook, 1 liter kippenbouillon (van tabletten), 1 theelepel sesamolie, 1/2 theelepel djahé of geraspte gemberwortel, 2 eetlepels lichte s...
-
Griekse auberginesalade (Melizanosalata – mezedes)
Categorie: Voorgerecht, Koud
60 min
Ingredienten: 2 à 3 grote aubergines, 1 grote of 2 kleinere uien, 1 teen geperste look, scheutje citroensap (naar smaak), 1 eetl.Griekse yoghurt, een handvol bladpeterselie, peper en zout
-
scampi's met sint jacobsvruchten
Categorie: Wokken, Voorgerecht
20 min
Ingredienten: 20scampi's, 12s.jacobsvruchten, 1appel, 1kofl.curry, 1-stukje selder, 2tomaten, 1dl.groentenbouillon, 1dl.room, 1dl.droge witte wijn,1eetl.gehakte dragon
-
Aspergesoep groen en wit
Categorie: Voorgerecht
30 min
Ingredienten: Benodigdheden:, 4 witte asperges, 4 groene asperges, 8 dl. kalfsfond, 80 ml. room, 1 eigeel, 1 thl. grove mosterd, 2thl. maïzena
-
Amuse met koolrabi en pekelvlees
Categorie: Voorgerecht, Amuse, Kerst
30 min
Een leuk hapje, als voor-, tussengerecht of als amuse. Koolrabi en pekelvlees zijn wat minder gebruikte ingrediënten maar zeker het eten waard!
Ingredienten: Koolrabi, Citroen, Augurk, Granny Smith Appel, Witte wijnazijn, Pekelvlees, Mosterd, Mayonaise, Olijfolie, Vers gemalen zout, Vers gemalen peper, Zout, Bieslook
-
Supersnelle tomatensoep
Categorie: Ontbijt & Lunch, Voorgerecht
6 min
Ingredienten: beker snoeptomaatjes, 1 theelepel bouillonpoeder/pasta, 1 eetl. italiaanse kruiden uit de vriezer, water
-
Griekse slakjes)Cochili boubouristí
Categorie: Voorgerecht
15 min
Ingredienten: 1 blikje wijngaardslakken, 2 - 3 el bloem, zout, versgemalen peper, 3 el olijfolie, 1 tl (vers) rozemarijnblad, 3 el rode wijnazijn (evt. gedeeltelijk te vervangen door, Mavrodaphne (Griekse wijnlikeur)), donkere harde b...
-
Zalmtartaar met gerookte zalm, kruiden, kappertjes
Categorie: Voorgerecht, Koud
30 min
Ingredienten: 800 gram (verse) zalmfilets (rauw), 1 citroen, 2 takje peterselie, 12 sprieten bieslook, 4 kleine augurken, 2 el. kappertjes, 2 kleine sjalot, heel fijn gesnipperd, 4 plakken gerookte zalm, 4 el. mayonaise, 250 ml. crème...
-
Zuid-Franse vissoep
Categorie: Voorgerecht, Hoofdgerecht
15 min
Ingredienten: 2 el. olijfolie, 1 teentje knoflook fijn gesnipperd, 2 kleine aardappeltjes in blokjes, 100 ml. witte wijn, 1 blikje tomatenblokjes (400 gram), 1 visbouillontablet, 200 gram kabeljauwfilet (of andere witte vis) in stukje...
-
Aardappelkoekjes met courgettes
Categorie: Voorgerecht
45 min
Ingredienten: 400 gram verse kaas ( 0 procent vetgehalte ), 1 knoflookteentje, 2 lente-uitjes, 400 gram aardappelen, 300 gram courgettes, 2 eieren, 1 koffielepel rozemarijn, 4 tomaten, peper, zout, nootmuskaat
-
Champignonsoep
Categorie: Voorgerecht
20 min
Ingredienten: 400 gr. champignons of andere paddestoelen, 1 teentje knoflook, 50 gr. roomboter of olie, 50 gr. bloem, 1 lt. kruidenbouillon, 2 eetl. creme fraiche, eventueel light, platte peterselie
-
Tomaat-Mozzarella in de oven
Categorie: Voorgerecht
40 min
Ingredienten: 2 witte uien, 4 mooi ronde tomaten, 2 mozzarellabollen, 20 basilicumblaadjes + een aantal als versiering, 2 EL olijfolie + olie voor de schaal, 2 EL balsamicoazijn
-
Afslank soep
Categorie: Voorgerecht, met Groente
30 min
Ingredienten: ♦1½ l water, ♦¼ witte kool, ♦6 grote uien, ♦3 sjalotten, ♦3 stangen bleekselderij, ♦2 rode pepers, ♦1 bouillonblokje, ♦1 pakje uiensoep
-
Witlofsoep met mosterd en zalm
Categorie: Voorgerecht, met Vis
30 min
Ingredienten: 500 gram witlof, 200 gram verse zalm, 1,5 dl light kookroom, 1 grote, bloemige aardappel, 1 el Worcestershire sauce, 1 el grove, pittige mosterd, 2 blaadjes (verse) laurier, 6 blaadjes verse salie, peper en zout (indien...
-
Vissoep met rivierkreeftjes
Categorie: Voorgerecht, met Vis
15 min
Ingredienten: 2 teentjes knoflook, 2 eetlepels olijfolie, 300 ml. droge witte wijn, 1500 ml. visbouillon, 250 ml. slagroom, 4 bakjes rivierkreeftjes, chilipeper uit de molen
Recept: Dessertsoepje van Aalbessen
Recept: Dessertsoepje van Aalbessen
Gebruiker: Lidy Berkx
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Els Meeuwsen
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Lentebouillon met peultjes en rivierkreeftjes
Recept: Lentebouillon met peultjes en rivierkreeftjes
Recept: Pittige Indische rundvleesstoofpot ook voor slowcooker
Recept: Pittige Indische rundvleesstoofpot ook voor slowcooker
Recept: Aspergeragout met ham in een bakje van bladerdeeg.....
Recept: Aspergeragout met ham in een bakje van bladerdeeg.....
Recept: Ouderwetse sukadelapjes met Bockbier
Recept: Ouderwetse sukadelapjes met Bockbier
Recept: Ouderwetse sukadelapjes met Bockbier