-
Scampi's in een looksausje
Categorie: Voorgerecht, Vis, schaal- en schelpdieren
60 min
Ingredienten: 64 scampi’s, 12 teentjes knoflook, 120 ml dragonazijn, 60 ml water, 500 ml room, 1 bos peterselie, 4 tomaten, ½ koffielepel chilipoeder, Zout en peper
-
Afslank soep
Categorie: Voorgerecht, met Groente
30 min
Ingredienten: ♦1½ l water, ♦¼ witte kool, ♦6 grote uien, ♦3 sjalotten, ♦3 stangen bleekselderij, ♦2 rode pepers, ♦1 bouillonblokje, ♦1 pakje uiensoep
-
Griekse auberginesalade (Melizanosalata – mezedes)
Categorie: Voorgerecht, Koud
60 min
Ingredienten: 2 à 3 grote aubergines, 1 grote of 2 kleinere uien, 1 teen geperste look, scheutje citroensap (naar smaak), 1 eetl.Griekse yoghurt, een handvol bladpeterselie, peper en zout
-
Witlofsalade met fruit en kaas
Categorie: Voorgerecht, Salades
10 min
Ingredienten: 2 stronkjes witlof, 1 appel,1 peer,1 manderijn, 1 banaan, stukje belegen kaas van 2 ons, 2 eetlepels crème fraîche, 2 theelepels kerriepoeder, een snufje peper, zout, wat citroensap, eventueel wat suiker naar smaak
-
Visschotel
Categorie: Amuse, Voorgerecht
20 min
Ingredienten: 1 ons gerookte paling, 2 (zoute) haringen met uitjes, 2 zure haringen, 1 potje zwarte namaak kaviaar, 1 ons gerookte zalm, 1 ons krabsalade, 1 zakje gemengde sla, 2 tomaten in vieren gesneden, 1 citroen, geroosterd brood...
-
Bloemkoolsoep
Categorie: Voorgerecht, met Zuivel
20 min
Ingredienten: 500 gr bloemkool, 100 gr prei, kuipje philadelphia light bieslooksmaak, bouillontablet, water( 500 ml?), ev wat allesbinder of water extra bij te dun of te dik
-
Kerrie soep anders
Categorie: Voorgerecht
30 min
Ingredienten: 1¼ l. Water, 2 Bouillonblokjes (rundvlees), 30 gr. Rijst, 1 Ui, 2 Sjalotjes, 30 gr. Croma, 2 el. Kerrie, 1 el. Hot curry, 30 gr. Bloem, 2 Eieren
-
Feestelijke pompoensoep
Categorie: Voorgerecht, Warm
30 min
Ingredienten: 700 gr. pompoen, 1 tl. kerrie, 1 ui, 10 gr. margarine, 1 laurierblaadje, 1 liter groentenbouillon (eventueel van blokje), 1 klein preitje, peterselie
-
Tomaten Jelly
Categorie: Voorgerecht, Koud
215 min
Ingredienten: 750 cc jus de tomates, 2 eetlepels gelatine poeder, 25 cc vers citroensap, 3 cc kimoenzest, 10 cc bruine basterdsuiker, 5 cc zeezout, 3 cc chili saus, 10 cc kruidenmengsel voor inmaak (*Zie Uien in het Zuur), 1 sjalotje,...
-
Appel met geitenkaasjes gebakken
Categorie: Voorgerecht, Warm
20 min
Ingredienten: 2 lepels rode wijnazijn, 2 lepels honing, 3 lepels olijfolie, zout, peper, 2 red delicious, 2 lepels boter, 4 plakken zachte geitenkaas of 1 camembertkaasje, 1 zakje veldsla, 65 gr. walnoten
-
Kippenbouillon
Categorie: Warm, Voorgerecht
90 min
Ingredienten: 1 flinke soepkip (of een kilo kippendijen), 2 liter water, 3 blaadjes foelie, 2 laurierblaadjes, 1 takje rozemarijn, 2 takjes thijm, 1 grote ui,grof gehakt, 8 gekneusde zwarte peperkorrels, 1/2 winterpeen,grof gesneden,...
-
Cocktailgarnalen met soja dressing
Categorie: Voorgerecht, Koud
10 min
Ingredienten: 100 gr. cocktailgarnalen, 1 el japanse sojasaus, 1 el olijfolie, 1 tl azijn, ½ tl mierikswortel, ½ tl rodepeper puree, 1 el bieslook (voorkeur chinese bieslook), 1 tl honing
-
Pasta met Ansjovis en Parmezaanse Kaas
Categorie: Voorgerechten, Voorgerecht, Voorgerechten, Warm
45 min
Dit recept lijkt nogal op dat van de pasta puttanesca. Het is snel klaar en kan voor grote gezelschappen worden gebruikt.
Ingredienten: 350 - 400 gram spaghetti, 6 teentjes knoflook snipperen, 3 ansjovisjes uit de olie, 1 forse theelepel a 5 cc sambal Badjak, 100 cc mooie olijfoli, 2 koppen met geraspte Parmezaanse kaas, vers gemalen zwarte peper, 4 eetl...
-
Paddenstoelen Bouillon
Categorie: Voorgerecht
15 min
Sjalot met knoflook fruiten. De schoongemaakte paddenstoelen en wat bosui erbij. Paddenstoelen bouillon toevoegen even koken en een heerlijk soepje is gebo...
Ingredienten: 1 flinke sjalot gesnipperd, 2 teen knoflook gesnipperd, 2 bosui het witte in in schuine stukjes en het groen fijn gesneden ter garnering, 2 bouillonblokken paddenstoelen, peper en zout naar smaak, 450 gram gemengde padd...
-
Maïskolven uit de oven
Categorie: Voorgerecht, Warm
20 min
Ingredienten: 4 maïskolven, boter, 4 plakjes belegen kaas, 1 rode paprika, 1 eetl. gehakte bieslook, 2 eetl. gehakte peterselie, zwarte peper
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart