-
Garnalensaus
Categorie: Sauzen
20 min
Ingredienten: 100 gram hollandse gepelde garnalen, peper en zout, 25 gram boter, 25 gram bloem, 1 deciliter droge witte wijn, 2 deciliter visbouillon (van tablet), 3 eetlepels slagroom, 1 eetlepel tomatenketchup, 1 eetlepel gesnipperd...
-
Pesto-mayonaise
Categorie: Sauzen
5 min
Een heerlijk simpel, maar zo lekker recept voor pesto-mayonaise.
Ingredienten: 6 el groen pesto, 8 el mayonaise
-
Saus Krioyo, Antilliaanse saus voor bij gebakken vis
Categorie: Warm, Sauzen
25 min
Ingredienten: 2 tomaten in kleine stukjes (gewoon met velletjes en zaadjes), eventueel 2 kleine augurkjes in kleine stukjes, 0,5 rode paprika in kleine stukjes, 1 madame jeanette (of een ander pittig pepertje) ( zie opm), 1 ui fijngeh...
-
Varkensbouillon maken
Categorie: Vlees, Sauzen
120 min
Ingredienten: 1 varkenshammetje, enkele beenderen van vleesribbetjes of andere afsnijdsels van het varken met been., 1 preistengel, 1 dikke wortel, 1 selderstengel, 2 takjes tijm, 1 blad laurier, 1 klein stengeltje rozemarijn, 1 ui in...
-
Mayonaise: oeroud recept van Belgische mayonaise, generatie op generatie voor Alkien
Categorie: Sauzen, Koud
15 min
Deze mayonaise heb ik van kinds af geleerd te maken van mijn moeder en zo van generatie tot generatie.
Vroeger maakten we hem zelf nu komt hij gewoon uit d...
Ingredienten: 4 eierdooiers, 1 eetlepel natuurazijn, 1 eetlepel mosterd, +/- 4 dl zonnebloemolie, citroensap, peper, zout
-
Marokkaanse yoghurt saus
Categorie: Sauzen
30 min
Ingredienten: Turkse yoghurt of Griekse (dikke), gehakte peterselie of koriander, suiker, peper, zout, 3 knoflooktenen, citroensap
-
Zoete spareribs marinade en saus
Categorie: Sauzen, Vlees
10 min
Het bakken van de spareribs kan in de oven of op bbq.
In de oven op 180 gr voorverwarmd en gedurende een 20 tal min laten bakken.
Ingredienten: - tomatenketchup (1/2 kopje), - chilisaus (1,5 kopje) van die grote goedkope flessen, - Ketjap Manis (2 eetlepels), - sesamolie (1 koffielepel), - five spice poeder (1 eetlepel), - sap van 1/2 citroen, - 5 eetlepels honi...
-
Pittige sambalsaus
Categorie: Sauzen
20 min
Ingredienten: 1 eetlepel sambal oelek, 1 eetlepel tomatenpuree, 2 eetlepels tomatenketchup, 1/4 fijngesneden ui, 2 eetlepels fijngesneden peterselie, 2 fijngehakte tenen knoflook, 2 eetlepels olijfolie, extra smaakstoffen als; aromat,...
-
demi-glacesaus
Categorie: Sauzen
600 min
Ingredienten: beenderen, tomatenpuree, ui, wortel, tijm, knoflook laurier
-
Rookzout
Categorie: Sauzen
1440 min
Ingredienten: 150 g fleur de sel, Houtskool, houtsnippers om te roken, water
-
Rode shoarmasaus
Categorie: Sauzen
10 min
Ingredienten: Heinz tomato ketchup, stroop, sambal oelek, kaneel, ui, olijfolie
-
Tzatziki
Categorie: Sauzen, Koud
10 min
Ingredienten: halve komkommer, 2 knoflooktenen, !/4 liter yoghurt, 2 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel kruiden azijn, 1 theelepel versgehakte dille, zout en peper
-
Pittige Zigeunersaus
Categorie: Sauzen
30 min
Lekker pittig sausje om bij een zigeunerschnitzel te eten.
Maar ook erg lekker bij de BBQ
Ingredienten: 1 ui, 1 teentje knoflook, 1 blikje tomatenpuree van 70 gram, 2 gegrilde paprika's uit een pot, 1 theelepel sambal oelek, 4 augurken, 1 eetlepel maizena, 200 ml runderbouillon van tablet, olijfolie, 5/6 eetlepels tomatenk...
-
Wildjus
Categorie: Sauzen
600 min
Ingredienten: 3 kg wild botten en afsnijdsels, 200 gr wortel, geschild, 200 gr ui, gepeld, 200 gr knolselderij, geschild, 10 peper korrels, gekneusd, 10 jenever bessen, gekneusd, 1 blaadje laurier, 1 takje tijm, 1 takje rozemarijn, 0,...
-
Dragon boter
Categorie: Sauzen
10 min
Ingredienten: -verse dragon 200gr, -150gr verse hoeve boter, -snijfje zout, -gemalen zwarte peper
Recept: Balletjes gehakt in tomatensaus maar dan net iets anders!!
Recept: Mosterdsoep (zeer snelle)
Recept: Balletjes gehakt in tomatensaus maar dan net iets anders!!
Recept: Mosterdsoep (zeer snelle)
Recept: Turkse broodjes
Recept: Kip in oestersaus met paksoi van Ching-He Huang
Recept: Zalm met bruine suiker, mosterd en honing (oven)
Recept: Tajine gevuld met heerlijkheden
Recept: Lamsgebraad met groentjes in de oven
Recept: Mosterdsoep (zeer snelle)