-
Mayonaise: oeroud recept van Belgische mayonaise, generatie op generatie voor Alkien
Categorie: Sauzen, Koud
15 min
Deze mayonaise heb ik van kinds af geleerd te maken van mijn moeder en zo van generatie tot generatie.
Vroeger maakten we hem zelf nu komt hij gewoon uit d...
Ingredienten: 4 eierdooiers, 1 eetlepel natuurazijn, 1 eetlepel mosterd, +/- 4 dl zonnebloemolie, citroensap, peper, zout
-
Marinade-Dressing voor Rund- en ander Vlees
Categorie: Sauzen, Warm
60 min
Ingredienten: Rund- en Andervlees : I, 300 gram sjalotten,gepureerd, 2 eetlepels knoflook,gepureerd, 1 eetlepel olijf olie, 1eetlepel gulah Djawa (bruine basterdsuiker), 1 eetlepel abrikozen jam (of een andere lekkere jam), 1 eetlepel...
-
Marokkaanse yoghurt saus
Categorie: Sauzen
30 min
Ingredienten: Turkse yoghurt of Griekse (dikke), gehakte peterselie of koriander, suiker, peper, zout, 3 knoflooktenen, citroensap
-
Saus Krioyo, Antilliaanse saus voor bij gebakken vis
Categorie: Warm, Sauzen
25 min
Ingredienten: 2 tomaten in kleine stukjes (gewoon met velletjes en zaadjes), eventueel 2 kleine augurkjes in kleine stukjes, 0,5 rode paprika in kleine stukjes, 1 madame jeanette (of een ander pittig pepertje) ( zie opm), 1 ui fijngeh...
-
Zoete spareribs marinade en saus
Categorie: Sauzen, Vlees
10 min
Het bakken van de spareribs kan in de oven of op bbq.
In de oven op 180 gr voorverwarmd en gedurende een 20 tal min laten bakken.
Ingredienten: - tomatenketchup (1/2 kopje), - chilisaus (1,5 kopje) van die grote goedkope flessen, - Ketjap Manis (2 eetlepels), - sesamolie (1 koffielepel), - five spice poeder (1 eetlepel), - sap van 1/2 citroen, - 5 eetlepels honi...
-
Cocktailsaus van Rudolph
Categorie: Sauzen
10 min
Ingredienten: 8 eetlepels mayonaise, 3 eetlepels ketchup, 1 eetlepel gembersiroop, 2 eetlepels whiskey, 5 eetlepels geklopte slagroom, vers gemalen zwarte peper
-
Pesto Arrabiata
Categorie: Sauzen, Warm, Koud
20 min
Deze saus kun je voor allerlei hapjes en snacks gebruiken, maar ook als begeleider van pasta gerechten. Ik heb begrepen van de Italiaanse vrienden, dat er...
Ingredienten: 8 zongedroogde tomaten uit de olie, 1 eetlepel tomatenconcentraat, 1 eetlepel sambal Badjak of Nam Prik Pao, 4 gesnipperde teentjes knoflook, 2 gesnipperde sjalotjes, 24 ontpitte zwarte olijven, 8 eetlepels geroosterde a...
-
Knoflooksaus, altijd beter dan uit een flesje
Categorie: Koud, Sauzen
15 min
Dit is steevast de saus die ik moet maken voor bij de bbq, thuis; of op een feestje. Ook heerlijk bij een mosselpannetje. Met de hoeveelheden moet je een b...
Ingredienten: fritessaus of mayonaise, slasaus, 10 teentjes knoflook, schepje (hete) mosterd, scheutje azijn, snufje zout, peper uit de molen, 1 theelepel dille of thijm, snuf chilipoeder
-
Mexicaanse Mole
Categorie: Sauzen, Warm
90 min
Ingredienten: • 5 rode pepers, • 500 g tomaten, • 1 grote ui, • 2 teentjes knoflook, • 1 onrijpe banaan, • ½ tl kruidnagelpoeder, • 1 tl kaneelpoeder, • 1 tl kummelzaad, • 25 g amandelen, • 25 g pinda's, • 25 g hazelnoten, • 25 g pijn...
-
Tzatziki
Categorie: Sauzen, Koud
10 min
Ingredienten: halve komkommer, 2 knoflooktenen, !/4 liter yoghurt, 2 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel kruiden azijn, 1 theelepel versgehakte dille, zout en peper
-
Knoflook-mosterdcrème
Categorie: Sauzen
60 min
Ingredienten: 4 grote bollen knoflook, 3 dl melk, 3 el mosterd (mosterd naar je eigen keus), peper (en zout)
-
Pesto-mayonaise
Categorie: Sauzen
5 min
Een heerlijk simpel, maar zo lekker recept voor pesto-mayonaise.
Ingredienten: 6 el groen pesto, 8 el mayonaise
-
Kruidenboter
Categorie: Sauzen, Koud
20 min
Ingredienten: 2 eetlepels boter, wat druppeltjes citroensap, groene kruiden zoals peterselie,bieslook,selderij, peper,zout
-
Stroganoffsaus
Categorie: Sauzen, Warm
30 min
Ingredienten: olie, 5 gepelde knoflooktenen, 200 gr. gesnipperde uien, 200 gr. brunoise paprika, 250 gr. champignons in vieren, 50 gr, tomatenpuree, 5 dl. jus de veau, 3 dl. room of crème fraîche, wodka
-
Sausjes bij gourmet of fondue
Categorie: Sauzen, Koud
30 min
Ingredienten: Duvelkessaus:, 4 eetlepels mayonaise of halvanaise, Twee eetlepels creme fraiche, 1/2 zeer fijngesneden uitje, Een eetlepel kerriepoeder of hot curry, Twee eetl. jus'dorange, Suiker of een zoetstof, zout, fijngesneden bi...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart