KookJij

Recept

« Terug naar recepten

Tzatziki

Een heerlijk tzatziki recept uit de balkan keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 10 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > BBQ & Grillen - Sauzen
  2. > Sauzen & dressings - Koud
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Griekenland
Keuken: Balkan
Bron:
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Tzatziki te bereiden

1. Komkommer schillen en raspen.Met zout bestrooien, om het water te ontrekken.
2. Laat het ongeveer 15 minuten staan.
3. Druk de komkommer goed uit.
4. Pel de knoflooktenen en pers ze uit boven de yoghurt met een knoflookpers. Voeg de olie, azijn en de dille toe.Voeg zout en peper naar smaak toe.
5. Dek het geheel af en zet het 3 uur in de koelkast. Zodat het lekker op smaak kan komen.

Reageer op dit recept


Maak favoriet

Print dit recept
Waardeer dit recept
Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Darkstar

Darkstar zegt:
Helaas is de door mij aangeraden yoghurt niet meer van zo'n goede kwaliteit, nog wel goedkoop:(
Dinos

Dinos zegt:
Ik laat de yoghurt uitlekken in een theedoek (hangop heet dat) Dan doe ik er een bak magere kwark door. Maakt het wat zachter van smaak. Heerlijk :p
winterroosje

winterroosje zegt:
Als ik het niet 100% zeker weet, zet ik overal onbekend bij. Ik zal het veranderen!
lekkerbekske

lekkerbekske zegt:
Hello Ilona,
Het is definitief een Grieks recept.Het recept,dat ik al ervan heb,waarin alles behalve de yoghurt in de blender wordt gemengd.En de yoghurt wordt er dan later mee vermengd met een spatula.Het is ook lekker bij lamsvlees.
crot

crot zegt:
Beste Ilona, Er staat bij herkomst: onbekend. Volgens mij komt het uit Griekenland.
A. Wiegerinck

A. Wiegerinck zegt:
Heerlijk Tzaziki recept
Darkstar

Darkstar zegt:
Ben jaren kok Griekse specialiteiten geweest hier in Nederland, onderwezen door Griekse koks.
Wij deden er wel dille in.Misschien was dat gewoon een aanpassing tbv de Nederlandse smaak.
Voor mensen die niet naar de groothandel gaan voor hun import-yoghurt raad ik persoonlijk de 1liter verpakking Griekse yoghurt van Lidl aan.
Want heb je daar wat van over...beetje honing, paar walnoten...of met wat fruit...ach,écht over heb je het nooit...:)
liske

liske zegt:
Dit is lekker met gehaktballetjes waardoor je gyroskruiden hebt gedaan en een scheutje ouzo!
rijo

rijo zegt:
ben er gek op maar kan het nu zelf maken toppie:D
ruud1612

ruud1612 zegt:
ένα γευστικό τζατζίκι νόστιμα με ψωμί και ελιές:)
ruud1612

ruud1612 zegt:
νόστιμο φαγητό
lekker die τζατζίκι alleen mag 2 teentje meer knoflook bij;)lekker en gezond kali orexi
ruud1612

ruud1612 zegt:
heerlijk maar halve teen knoflook is da nie weinig ik doe op 1 liter dikke yogurt 4 a 5 teentjes me collega's hebben spijt da ik griekse familie heb :)
Jaap

Jaap zegt:
Sygnomi, dan zal jij wel gelijk hebben.
Ik heb erg veel interesse in de Griekse keuken en Griekse muziek ook.
Ben 2 weken nog naar een concert geweest van Eleftheria Arvanitakis en ben gote fan van Dalaras.
Ik ben zoals de nederlanders zeggen een Griekofiel haha.
Jaap mijn vrienden stin Ellada noemen me Iakovos
Yassas
Sharon Zervoulis

Sharon Zervoulis zegt:
Jaap, ik ben zelf Grieks, en de plaatsen waar ik in Griekenland kom heb ik het nergens met dille gegeten. Wel in Nederland.
Jaap

Jaap zegt:
Sharon,
Ik heb mijn recept al vele jaren geleden gekregen van een Griekse chef, dus dit is niet de Nederlandse manier.
Ik heb jaren gewerkt op bij een Grieks bedijf en zeer vaak in Griekenland geweest en overal kreeg ik Tzatziki met dille.
Maar ja ook tzatziki is streek gebonden.

Cheretismous