-
Salsa Verde I
Categorie: Sauzen, Koud
30 min
In principe is een salsa verde (groene saus) een saus van groene kruiden,azijn,olie,uien,knoflook en kappertjes.Je kunt hem eenvoudig houden en net zo inge...
Ingredienten: 1 bosje bladpeterselie,(30 gr),blaadjes grof gehakt, 1 bosje munt,(30 gr),blaadjes grof gehakt, 1 bosje basilicum,(30 gr),blaadjes grof gehakt, 2 eetlepels kappertjes uit het zout,fijn gehakt, 2 eetlepels augurkjes (bv c...
-
Bolognese Ragu (Versie Jan A)
Categorie: Sauzen, Warm
540 min
Ingredienten: 200 g pancetta, 600 g mooi rundvlees,grof gehakt, 200 g chorizo, 150 g ui,fijn gesnipperd, 150 g winterpeen, 150 g selderij stengel, 600 cc runderbouillon, 250 cc passata di pomodoro (of : 6 tomaten,ontveld en ontpit,in...
-
Lekkere Spaghettisaus Bolognese
Categorie: Sauzen
10 min
Ingredienten: 250 gram mager rundergehakt, 4-6 plakken extra belegen kaas, olijfolie, 1 ui, 1 rode ui, 1 sjalotje, 1 groot blikje tomatenpuree, 1 blik tomatenblokjes con basilico Grand Italia, 2 pakjes drinkbouillon Tomaat van Knorr,...
-
Avocadocrème
Categorie: Sauzen
15 min
Ingredienten: - 2 avocado's, - Sap van 1 citroen, - 4 eetlepels olijfolie, - 2 middelgrote vleestomaten, - 1 eetlepel gehakte korianderblaadjes
-
Knoflook -honingsaus
Categorie: Sauzen
15 min
Ingredienten: 2 el mayonaise, 2 el honing, 4 el creme fraiche, 2 tl Zaanse mosterd, 2 uitgeperste teentjes knoflook, 4 el citroensap, 4 tl gembersiroop, zout, peper, 4 el fijngesneden bieslook
-
Mosterdsaus
Categorie: Sauzen, Koud
15 min
Ingredienten: 2 deciliter mayonaise, 1 deciliter slagroom, 2 eetlepels mosterd, 1 citroen, worcestersaus, peper,zout
-
Sausje: met zen vieren in de pot
Categorie: Sauzen, Warm
10 min
Ingredienten: een stuk rode zoete paprika, 1/2 ajuin, 1 kleine wortel, enkele roosjes broccoli, citroenpeper, tijm, rozemarijn, 1 soeplepel vloeibare honing, 150 ml room, boter
-
Universele Kruidenboterdip
Categorie: Sauzen
1600 min
Voor alles dat van en uit de grill komt : vlees, vis, groentes,
kaas, enz.
Ingredienten: 3 sjalotten (klein gesneden), 2 teentjes knoflook, 2 eetlepels kappertjes, 30 gram bieslook, 30 gram platte peterselieblad, 5 cc Worcestershire sauce, 6 gram dille-topjes, 6 gram rozemarijn naaldjes, blaadjes van 6 takje...
-
Hoisin Saus I (Zelf Namaken)
Categorie: Sauzen
20 min
Hoisin saus is een Kantonese donkere zoete saus met
sojabonen, knoflook, rode pepers, rijstazijn, zoetigheid, zout en water. Het wordt gebruikt om vlees/g...
Ingredienten: 2 grote tenen knoflook zeer fijn snijden, 2 eetlepels rijstolie , 1 eetlepel sesamolie, 10 cc 5 kruidenpoeder, 4 eetlepels Ahornsiroop, 4 eetlepels gula djawa, 4 eetlepels mirin, 4 eetlepels rijstazijn, 1 eetlepel sambal...
-
Honing-mosterdsaus
Categorie: Sauzen
10 min
Ingredienten: zout, peper, 1 klein uitje, 40 g boter, 1 pakje houdbare slagroom, 3 eetlepels mosterd, 3 eetlepels honing, maïzena, koud water
-
Mangosaus
Categorie: Sauzen, Overig
10 min
Ingredienten: 1 blikje mango's of 2 verse, rijpe mango's, 3 el cocktailuitjes, 2 el sap uit het potje van de uitjes, 3 el vloeibare honing, 1 tl mosterdzaadjes, zout en witte peper naar smaak, gemberpoeder naar smaak
-
Olijvenpuree
Categorie: Sauzen
10 min
Ingredienten: 200 gram zwarte olijven zonder pit, 2 eetlepels kappertjes, 3 ansjovisfilets, 2 teentjes knoflook, fijngehakt, 1,5 - 2 dl olijfolie extra vierge
-
Saus : Hot pepersausje
Categorie: Sauzen, Warm
10 min
Ingredienten: -room( klein flesje), -cognac(goede scheut), -mosterd(koffielepel), -ketjap manis(flinke scheut), -honing(soeplepel), -1 potje groene peperbolletjes(afspoelen), -bruine roux
-
Geroosterde lamsfilet met harissa
Categorie: Gerechten, Sauzen
60 min
Ingredienten: 1 el harissa, 2 el gehakte munt, 2 aubergines, 0,75 dl olijfolie, 2 el tahin, 125 gram rucola, 5 el citroensap, 250 gram lamsfilet ( schoongemaakt ), 2 teentjes knoflook, 1,25 dl yoghurt, 5 schijven Turks brood, 1/2 potj...
-
Peterselie- ansjovisboter
Categorie: Sauzen, Overig
10 min
Ingredienten: 125 gr.zachte boter, 4 el.fijngesneden verse peterselie, 2 fijngesneden ansjovisfilets ( uit blikje), 2 tl.versgemalen peper
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers